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料理教室とおかず便「avental.y」アヴェンタル|祐子お料理教室

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気まぐれブログ

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2021年11月14日 / 最終更新日時 : 2021年11月14日 yuko-cook 講師ブログ

蟹漁解禁ヾ(*´∀`)ノ2021

金沢市内の自宅でお料理の基本をお教えする、小さなお料理教室をやっています。祐子先生です♬ 全部ほぐして、甲羅の中に詰め込んで「かに面」完成です! 殻は昆布と共に水に入れて、カニだしを作りました。 旅館鍋に野菜をセットして

2021年11月3日 / 最終更新日時 : 2021年11月3日 yuko-cook キッチンツール

道具たちの紹介・圧力鍋

金沢市内の自宅でお料理の基本をお教えする、小さなお料理教室をやっています。祐子先生です♬ 今回は私が使っている仲間のような道具たちの紹介です🌟 ★圧力鍋1★

2021年10月26日 / 最終更新日時 : 2021年10月26日 yuko-cook イベント情報

コラボレッスン開催でした

金沢市内の自宅でお料理の基本をお教えする、小さなお料理教室をやっています。祐子先生です♬ 以前から交流のあった『C&C金沢』さんにて、店長とのコラボレッスンが実現しました✨ C&C金沢は、泉商事の展開する

2021年10月20日 / 最終更新日時 : 2021年10月20日 yuko-cook キッチンツール

我が家の加熱事情

2021年10月4日 / 最終更新日時 : 2021年10月4日 yuko-cook 全記事

道具たちの紹介・スライサー

2021年9月29日 / 最終更新日時 : 2021年9月29日 yuko-cook マメ知識

小松菜収穫祭(刈り放題)

2021年9月29日 / 最終更新日時 : 2021年9月29日 yuko-cook キッチンツール

スパチュラ

色が可愛いので、時々登場させています(笑)   使いやすい道具を揃えて、楽しく和やかな料理教室を主宰しています🌟 お料理教室へのお問い合わせは ホームページからLINE @追加で簡単にできます✨ yuko-co

2021年9月27日 / 最終更新日時 : 2021年9月27日 yuko-cook キッチンツール

道具たちの紹介・おろし金

おろし金スッキリブラシ キッチン用品 ブラシ ステンレス おろし金 すり鉢 かき出す かき集める 溝 穴 目詰まり サビに強い 握りやすい 食材を無駄にしない 便利【メール便可】 価格:550円(税込、送料別) (202

2021年9月6日 / 最終更新日時 : 2021年9月6日 yuko-cook 講師ブログ

たくさんいただいたセロリ

     

2021年9月6日 / 最終更新日時 : 2021年9月6日 yuko-cook 講師ブログ

梅干し完成への道

 

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yuko_cook_ing

料理講師の日々ご飯。Kanazawa, Ishikawa, Japan / Cooking / 管理栄養士 / バブル世代 / 椙山女学園大学 / 発酵食大学/料理教室/教室はハイライト/だしソムリエ3 @audi_a4meister @yuko_bento3110 #aventaly料理教室

2026・1・14 昨夜はちょいとダウンしてました。熱かなー測らないけど(笑) 寒気してたし節々痛 2026・1・14

昨夜はちょいとダウンしてました。熱かなー測らないけど(笑)
寒気してたし節々痛かったし、どーかなーと思いつつ、イブ飲んで8時過ぎに寝たら復活⤴️

や
ま
い
は
き
か
ら
✌️

昨日より、夫くんしばらく不在のため、夕飯は味見がてら生徒さんに分けてもらう方法にしてます。
なかなかレシピの修正にも役立つわー✨

★麻婆豆腐
手作り豆板醤使いましたが、お子様にはかなり辛かったね🙏卵でとじるか、また辛くないの作ってあげてーごめんなさい💧

★酸辣湯
サンラータン。我が家のサンラータンは、唐辛子じゃなくて黒胡椒たっぷりバージョン。
麻婆豆腐と辛味が被るから、こちらは胡椒辛く仕上げます。ほんのり酸味、美味しかった✨

★棒々鶏
ストウブで茹でたむね肉、しっとり仕上がりました。
余熱大事☝️

その茹で汁で、酢辣湯作りましたよ!

★菜飯
まだ1パック残ってたぁ。
何にでも合うな、このご飯

そんなこんなで、やはり夜になると少し体調下向きになる。お腹いっぱい食べたけど、なんか消化しきれてない感じ。
今夜はお風呂で温まってから寝ます。
(昨夜は風呂キャンセル界隈)

暖かくなると、次は大雪?
地震もあるとか💧怖い怖い😨

何事もありませんように🙏

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2026・1・12 大雪疑惑の連休も終わり。ほとんど積もらず、色々無事。 ただ一昨日夜から吹き荒れ 2026・1・12

大雪疑惑の連休も終わり。ほとんど積もらず、色々無事。
ただ一昨日夜から吹き荒れた強風は、本当に怖かった…🌪️

★ロールキャベツ

★チヂミほうれん草のソテー

★かぼちゃのフライ➡️いつぞやのグランマ【検食】

★バターライス

バーミキュラでコトコト30分。柔らかく仕上がりました〜🎵

今週は結構大変な週なので、明日明後日頑張ります!

と、思った矢先材料の発注ミスを見つけ、焦る💧
よかったぁ、気づいて💡✨

#家庭料理 #おうちご飯 #豊かな食卓 #手作りご飯 #料理教室 #石川県 #金沢市 #手料理 #祐子お料理教室 #料理を習う #栄養士 #管理栄養士 #食育インストラクター #発酵食大学 #作り置き #手作りお菓子 #だしソムリエ #デリカグランマ #医王の舞 #cookingram  #foodi #instafood
2026・1・11 数日前から寒波寒波と騒いでて、なんなら今日はほぼ一日中強風が吹き荒れて(台風な 2026・1・11

数日前から寒波寒波と騒いでて、なんなら今日はほぼ一日中強風が吹き荒れて(台風なみ)
雪は全然積もらなかったけどさ。
風が収まってきたから、今から積もるよなぁ…お手柔らかに🙏

久しぶりに餃子が食べたくて、昨日スーパーに肉なかったから、イオンネットスーパー✌️
ありがとう😊AEON!

★餃子
★昨日の味噌汁

お昼につきたてのお餅を、たっくさん食べたから今夜は控えめに。
50個包んで、18個冷凍しました☝️

さぁ、明日の朝はどんな景色かしらーーー?
☃️☃️☃️☃️☃️?

#家庭料理 #おうちご飯 #豊かな食卓 #手作りご飯 #料理教室 #石川県 #金沢市 #手料理 #祐子お料理教室 #料理を習う #栄養士 #管理栄養士 #食育インストラクター #発酵食大学 #作り置き #手作りお菓子 #だしソムリエ #デリカグランマ #医王の舞 #cookingram  #foodi #instafood
2026・1・10 子どもたちと住んでた地域は、今日が成人式だったな。 そして多分金沢だけの、晴れ 2026・1・10

子どもたちと住んでた地域は、今日が成人式だったな。
そして多分金沢だけの、晴れの特異日。絶対晴れるもん。不思議ー✨
一月2週目の土曜日☝️

そんなこんなで、大雪予報に翻弄される金沢石川北陸です。北陸って新潟含むから、まさかの70センチとか。いやいや、そんなに積もらんでしょ?まだ1月やで?

スーパー行って、餃子作ろうー。ニラ買って肉売り場…
何もない!え?鶏肉豚肉の棚が、全部空(高い牛肉だけある)え????

大雪予報だと買いだめするんだよねー。そんなな出られないかな?徒歩圏内にショッピングセンターあるから、最悪歩いて行けるんだけど?

ってことで、諦めてこの鍋つゆで寄せ鍋

★寄せ鍋のつゆで鍋

鶏もも肉
タラとエビ
ねぎ
白菜の芯とにんじん
白菜の葉とえのき

締めはうどん
でも出しが美味しいからって、昨日の菜飯を入れて雑炊まで!あらー市販の出汁も、侮れんなぁ💧

そんなこんなで、明日も明後日も多分大丈夫✨
暖かくして過ごしましょう🎵

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2026・1・9 休みでした✨ 4ヶ月ぶりに美容院行けたっ💧 明日からの連勤に向けて、材料をあち 2026・1・9

休みでした✨
4ヶ月ぶりに美容院行けたっ💧

明日からの連勤に向けて、材料をあちこちで調達。
お昼に少し眠くなったけど、頑張ってお買い物ツアーしてました✨

明後日からほんとに大雪なの?
最近予報も当たるしねぇ🙂‍↔️

★冷しゃぶサラダ
千切り白菜

★カブと厚揚げの炊いたん
➡️復習

★ささみとかぼちゃの春巻き
➡️復習のアレンジ

★小松菜の茎の味噌汁

★カブの葉っぱ菜飯
➡️復習

春巻き美味しかったぁ✨
中身はささみとかぼちゃとチーズとインゲン

たくさん在庫が増えたので、しっかり食べて行こうっと。

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2026・1・8 早速復習☝️ 帰りにイオンでお買い物。 残念なお肉しかなかったけど、自分への落 2026・1・8

早速復習☝️

帰りにイオンでお買い物。
残念なお肉しかなかったけど、自分への落とし込みは直後の方が絶対いいので、今回は仕方ない😢

レシピ見ながらスタートしたんだけど…

あー!マッシュルーム買い忘れたっ💧
その前に2回も出直してるので、もう3回目は嫌だなー。一瞬悩んだけど、結局なしで作っちゃいました✨

圧力鍋

先生宅のメーカーじゃないから少し性能落ちるなぁ。
にんじんが大きすぎて、柔らかくならなかった😆

お肉は柔らかくホロホロになったけど、味が歴然とちがーう!!!
そーよねーお昼に黒毛和牛食べて、数時間後にタスマニアだもんねOMG

★ビーフシチュー

★ホームベーカリーで焼いたフランスパン的なパン

★サニーレタスとトマト

シチューたくさん出来ちゃったから、食べにくる??

#家庭料理 #おうちご飯 #豊かな食卓 #手作りご飯 #料理教室 #石川県 #金沢市 #手料理 #祐子お料理教室 #料理を習う #栄養士 #管理栄養士 #食育インストラクター #発酵食大学 #作り置き #手作りお菓子 #だしソムリエ #デリカグランマ #医王の舞 #cookingram  #foodi #instafood
本日リクエストレッスン。 1〜2年前から、苦手意識の強いビーフシチューを教えて欲しくて、依頼してまし 本日リクエストレッスン。
1〜2年前から、苦手意識の強いビーフシチューを教えて欲しくて、依頼してました。
香織先生、プライベートで色々大変だったので、気長に待ってましたが、そろそろドヤ?

さすが、速攻日程が決まりまして、こちらから2人引き連れて参戦。
まぁね、雪が心配でしたし実際朝の山越えは、お?
という感じの雪道でした✨
(アタシの車二駆なの)

久しぶりのMAGOOお料理教室。友人2人は初めて。ファースト香織はexcitingでしょ?

テーブルセッティング、完璧👌

メインのビーフシチューだけでなくて、家庭料理をあと3品。
デザートはチョコレートティラミスですって???

お腹いっぱい、知識もいっぱいになりました🖋️

私がミスってたポイントも、すぐ発覚し20年の呪いが解けた。(最近こんなんばっかり)

たくさん食べて
たくさんおしゃべりして
たくさんお茶飲んで

あー楽しい🎵習うって楽しい〜✨

香織先生、今日はありがとうございました😊
ほんとに楽しくて美味しくて幸せでした💕

帰りはナビを裏切りつつ、R304から帰り、スイスイスー🚗💨でしたー✨

ご一緒していただいたお二人さんも、ありがとう😊

#お料理教室
#私が習う方
#MAGGOO
#ビーフシチュー
#黒毛和牛
一枚写真抜けてた。おはようございます✨ 一枚写真抜けてた。おはようございます✨
2026・1・7 七草。朝ご飯に食べられなかったので(泊まり出張)晩御飯にスライド。 バーミキュラ 2026・1・7

七草。朝ご飯に食べられなかったので(泊まり出張)晩御飯にスライド。
バーミキュラライスポットは、おかゆの時は蓋をしない。とても不思議な鍋です☝️

今回はきちんとレシピ見て(ぉいぉい)仕込みました〜✨

七草セットって、毎年買うけどほんとに入ってるだよね???
ナズナとか道端で遊んだ草だよね???

ま、いいでしょう。セリがいい香り。
今回参考にしたレシピは、葉っぱは茹でない。刻んでそのままin⤵️
大根とカブだけスライスして茹でる感じでした。美味しいやん?
完食です。
お餅を食べ終わったら、お粥にしよーっと。

★七草粥

★サバの竜田揚げ
昨日保険かけて買った三枚おろしのやつ。下味真空保存してたやつ。
よく染みてて美味しかった😋

★白菜のポタージュスープ
まさかの白菜!イケる!少しザラザラの仕上がりも、良き。

★ブロッコリーエビゆで卵のサラダ
塩コショウしてねーーー🌀

★豚バラ大根
大根の下茹で忘れたけど、結果オーライ✌️

明日は寒くなるなー雪も降るなーでも絶対行きます🚗💨

お楽しみのためなら、えーんやこーらー。

#家庭料理 #おうちご飯 #豊かな食卓 #手作りご飯 #料理教室 #石川県 #金沢市 #手料理 #祐子お料理教室 #料理を習う #栄養士 #管理栄養士 #食育インストラクター #発酵食大学 #作り置き #手作りお菓子 #だしソムリエ #デリカグランマ #医王の舞 #cookingram  #foodi #instafood
2026・1・6 仕事始め。初っ端からドタバタ🌀 鯖がない!どこにもない!さばー🐟ー🐟ー🐟ー😭 多 2026・1・6
仕事始め。初っ端からドタバタ🌀

鯖がない!どこにもない!さばー🐟ー🐟ー🐟ー😭
多分もっと探せばあったと思う。
でも昨日の報道、スーパーの在庫(店長確認済み)、今朝の問い合わせ三件全部なしー!

数年に一回あるのよね、こんな事態💧
三枚おろし済みの鯖は買っておいたけど(保険)やはり三枚おろしから講習しなきゃ、意味がないってことで却下しましたー✌️

たまたま今回も次回もマンツーマンでしたので、メニュー差し替え🔄
無事に講習出来ました!あーホッとした😮‍💨

次回以降の魚は、地元の卸魚屋さんに注文しました☝️
(年始すぎてぼんやりしてたので、今日の分は頼めてなかったのだ🙏)

やれやれ。波瀾万丈な2026年、スタートです💨

★ハッシュドビーフ
★ポテトコロッケ

以上午後の部の生徒さんからお分けしていただきました。
急遽泊まりになった夫くん、予定していた予備のサバ(三枚おろし済み)は下味つけて、届いたばかりの真空パックマシンで脱気してみたー。
結果ワクワク💓

明日の朝は➖気温になるらしい。夜はしっかり薪炊いて、家を温めてから寝ようっお🎵

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2026・1・5 本日より平常運転。ですが、私はまだ休み✨ なので、行きたいところに行って、会いた 2026・1・5

本日より平常運転。ですが、私はまだ休み✨
なので、行きたいところに行って、会いたい人に会って、やりたいことをやって、買いたいものを買ってきた✨

少し残ったけど、まぁそれも良き☝️

しかーし!遅くに帰宅したので、コストコ買ったものが収まらず💧明日に持ち越しです😭

そんなこんなで、19時くらいから慌てて夕飯のお支度しましたー✨

★冷凍室にあったハンバーグ焼いて、ローストビーフのタレをアレンジした玉ねぎしめじソース。

★大根と小松菜の茎の味噌汁

★リボンにんじんのラペにトマト

★千切りジャガイモのソテーガーリック風味

明日からお仕事再開です。早速鯖が手に入らないというミラクル🌀
明日の朝、またスーパーに電話かけまくります💧

がんばろ…

#家庭料理 #おうちご飯 #豊かな食卓 #手作りご飯 #料理教室 #石川県 #金沢市 #手料理 #祐子お料理教室 #料理を習う #栄養士 #管理栄養士 #食育インストラクター #発酵食大学 #作り置き #手作りお菓子 #だしソムリエ #デリカグランマ #医王の舞 #cookingram  #foodi #instafood
今日のパンは見本で焼いたやつ。 手土産がわりにお渡ししてきたので、我が家の分はタイマーで再び☝️ 今日のパンは見本で焼いたやつ。
手土産がわりにお渡ししてきたので、我が家の分はタイマーで再び☝️

久しぶりにレーズンパンにしてみよう!
あれ?多過ぎかしら?
蓋が閉まってないけど、明日の朝のお楽しみにゃ✨

それにしても、新しい最新鋭のホームベーカリー、かっこよかったな〜✨

うちの子は2009年製17年目だ(笑)
まだまだ頑張ってくれぃ💪

#ホームベーカリー
#パナソニック
#ご飯のようにパンが焼ける
#当時から画期的
#新型はパンの種類が多すぎる
#パンを焼くブームは突然訪れて突然去る
2025・1・4 長かった年末年始休暇も、本日で終了。 (私は明日まで休み🤫) しっかりお金使っ 2025・1・4

長かった年末年始休暇も、本日で終了。
(私は明日まで休み🤫)

しっかりお金使って
しっかり食べて
しっかり夜更かしして
しっかり朝寝坊した

初詣も行けたし
帰省しない息子と上弟くんに、おせち料理送って褒められたし
キッチンの模様替え出来たし
(やってもらったし)

寒かった家もバージョンアップした薪ストーブのおかげで、毎日暖かくて暑いくらいだし
(今日行った友人宅はみんな薄着。室温30度ある)
うちは24度😆

雪が積もっても除雪機あるし

なんのストレスもないこの生活、ありがたい🙏
明日からまたしっかり家を守り、美味しいご飯をつくり、教室運営をします✨

今年は入会の問い合わせも少なく、社会情勢の変化を感じますが、贅沢せずにコツコツと毎日積み上げていたら、そのうちいいことあるよねっ✌️

★オムライス
めっちゃ破れたけど、美味しかった😋

★白菜とセロリと玉ねぎとハムのお尻とえのきのコンソメスープ

★ブロッコリー🥦とゆで卵🥚のサラダ

明日は冷蔵庫冷凍室をチェックして、また献立考えよ〜✨

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お正月最終日 2026・1・3 朝起きたら雪がこんもり、積もってまして。 除雪機稼働させて、10 お正月最終日

2026・1・3

朝起きたら雪がこんもり、積もってまして。
除雪機稼働させて、10時くらいには終わりましたー!
わたしはさいきょー

って、私何もやってない💧
ありがとう😊

そんなこんなで、肉食べ過ぎたので手巻き寿司でもやろうかーとお買い物行きましたが、二転三転してパック寿司に落ち着きましたとさ☝️

★AEONのパック寿司
3人分を2人でぺろり

★ @junrin719 の小松菜煮浸し
全然傷まないので、結局冷凍もせず生のままお外のボックス。
スムージーも作ったし、まろやか過ぎてビビってるよー✨

★かき玉汁
これも、茶碗蒸し作るわーなんて言ってたのに、ホームページの作業してたら遅くなり、鰹出汁だけきちんと取って、卵入れただけ(笑)

三が日つつがなく終わり、明日から少しずつ日常に戻ります。
いや、やりたいことたくさん残ってるけどさっ🙂‍↔️

楽しい年末年始のお休みも後1日。
ゆっくり出来てよかったねー🎵

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今年から コース受講だけでなく 都合の合う時間に 一回だけ お気楽参加できる ワンデイ受講のシステム 今年から
コース受講だけでなく
都合の合う時間に
一回だけ
お気楽参加できる
ワンデイ受講のシステムを
再開します✨

味噌講習もこちらからご予約お願いします✨

よろしくお願いします✨
2日連続 すき焼きだーーー! 2026・1・2 今日は娘とお正月🎍 午後から初詣行って カフェ 2日連続
すき焼きだーーー!

2026・1・2

今日は娘とお正月🎍

午後から初詣行って
カフェ行って
初売り行って

アパートに戻って
すき焼き〜💕

ケーキ2個食べてお腹減らなかったけど、なんか食べられる😆ヤバいよねーでも美味しいもん。今日は許す!

黒毛和牛と思ってたら、値札が能登牛。ん???

ストーリー見てくれたRRSさんがすぐメッセージくれたので、無事プレミアム能登牛確認取れましたー。

いやーやっぱりね!
すき焼きはスライス肉に限るわ✨
来年から我が家の分も、スライスに格上げしよ😆

若いから、よく食べる⤴️
私の1.5倍くらい、召し上がった娘殿。
残った野菜や豆腐、また明日肉を買い足して、すき焼きリバイバルするらしい☝️

いいお肉買ってね✨
今日よりいいのは、そんなに売ってないよん😁

そんなこんなで、雪の中ドライブして楽しかった。そんなにベラベラ喋る人ではないけどね。

来月のお誕生日ディナーの予約も取れたし(グルナビ予約)、楽しみはたくさんだ。

あ、クリームチーズもらってくるの忘れた💧

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