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料理教室とおかず便「avental.y」アヴェンタル|祐子お料理教室

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2021年7月18日 / 最終更新日時 : 2021年9月6日 yuko-cook 講師ブログ

梅干し2021

2021年6月25日 / 最終更新日時 : 2021年6月25日 yuko-cook マメ知識

パイナップルのカット

   

2021年6月25日 / 最終更新日時 : 2021年6月25日 yuko-cook レッスンの様子

6月ハイレベル(3年目)コースメニュー

 

2021年6月10日 / 最終更新日時 : 2021年6月10日 yuko-cook 講師ブログ

ペッパーランチを自宅で

 

2021年6月4日 / 最終更新日時 : 2021年6月10日 yuko-cook 講師ブログ

自分へのレッスン

2021年5月3日 / 最終更新日時 : 2021年6月10日 yuko-cook 講師ブログ

スパイスラック

金沢市内の自宅でお料理の基本をお教えする、小さなお料理教室をやっています。祐子先生です♬ 大型連休2021 今年もステイホームの連休を過ごすことになりました。一年過ぎても大きく変わらなかった世の中。 石川県だけでなく、各

2021年3月23日 / 最終更新日時 : 2021年6月10日 yuko-cook 講師ブログ

2021桜開花宣言

金沢市内の自宅でお料理の基本をお教えする、小さなお料理教室をやっています。祐子先生です♬   金沢は本日桜が開花したと,宣言されました🌸 こちらはポートレート撮影 観測史上最速の開花です。まだ3月23日ですよ(

2021年2月28日 / 最終更新日時 : 2021年6月10日 yuko-cook レッスンの様子

しめ鯖からの

金沢市内の自宅でお料理の基本をお教えする、少人数のお料理教室をやっています。祐子先生です♬   今月2月の6年生魚専科コースでは、しめ鯖からの鯖寿司の講習を行いました✨ この状態で一晩冷凍します。近年海水温の上

2021年2月18日 / 最終更新日時 : 2021年6月10日 yuko-cook 講師ブログ

シフォンケーキ作り

金沢市内の自宅でお料理の基本をお教えする、小さなお料理教室をやっています。祐子先生です♬ 昨日は寒くて雪が止まなくて、いろいろ講習日時のことで悩んで、また寒くて…思考がまとまらなかったので、ケーキを焼きました♪ く 夕飯

2021年2月17日 / 最終更新日時 : 2021年6月10日 yuko-cook レッスンの様子

また大雪☃️😭

金沢市内の自宅でお料理の基本をお教えする、小さなお料理教室をやっています。祐子先生です♬   昨日からの天気予報では、今季最大級の寒気が入り、日本海側の北陸東北北海道地方は大荒れの大雪になる。 まだですか…。山

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yuko_cook_ing

料理講師の日々ご飯。Kanazawa, Ishikawa, Japan / Cooking / 管理栄養士 / バブル世代 / 椙山女学園大学 / 発酵食大学/料理教室/教室はハイライト/だしソムリエ3 @audi_a4meister #aventaly料理教室

2026・2・18 金沢、春一番を観測するも、夜は雪。なかなかコアな天気の移り変わり。春が近いの。 2026・2・18

金沢、春一番を観測するも、夜は雪。なかなかコアな天気の移り変わり。春が近いの。  か?

そんな2月も後半戦。粛々と😇

★ロールポーク
小松菜の茎とにんじん巻き。小松菜シャキシャキで美味しかった😋

★【検食】さつまいもコロッケ
確か昨日前回のを食べた気がする🤫

★チーズロールポーク
チーズが流れるから、双方から巻いて超🆗✌️

★【検食】大根ツナサラダ
安定の美味しさ
個人的には、ホタテの缶詰を使いたいところ☝️

★ジャガイモとわかめの味噌汁

味噌汁美味しい🤤きちんと作ろう💪

あっという間に2月が終わる。あーでも眠い(笑)

#家庭料理 #手作りご飯 #料理教室 #金沢市 #管理栄養士
2026・2・17 連日の味噌講習、だんだん慣れて来た。 今日は初めての方現役生と、2回目(3年ぶ 2026・2・17

連日の味噌講習、だんだん慣れて来た。
今日は初めての方現役生と、2回目(3年ぶり)卒業生の方。

楽しみにお待ちくださいね!秋には悶絶するレベルの味噌汁が作れますのよ✌️

夕方ウォーキング行って、そのままシャワーしたので、もういつでも寝られるよっ!

★【検食】五目寿司➡️生徒さんと分けた分
高級カニカマが美味い😋

★【検食】ささみとミツバのすまし汁
昆布と鰹の出し汁、美味い😋

たまにこうして、生徒さんの作ったものを食べて、色々修正点探ることも、大事ですね!

25日まで休みないので、早く寝るかー✨

#家庭料理 #手作りご飯 #料理教室 #金沢市 #管理栄養士
2026・2・16 連日味噌講習。明日の大豆と糀を買いに行く道中、夕飯を考える夕方🌆 鶏のもも肉 2026・2・16

連日味噌講習。明日の大豆と糀を買いに行く道中、夕飯を考える夕方🌆

鶏のもも肉は解凍しつつある。
照り焼き?オーブン焼き?そのほかに野菜そえんなん。
トマト煮込みは少し前に作ったな。
あー

クリームシチュー一択やんか🤣

★クリームシチュー
鶏肉・玉ねぎ・にんじん・小松菜の茎

★大根と紅芯大根の千切り

★なんか冷蔵庫にあったミネストローネ
多分【検食】のやつ🤫

★久しぶりの医王の舞7分付き

シチューも味濃いめにしたから、ご飯のおかずになりました☝️

さぁ明日も味噌だ、がんばれアタシ✊

#家庭料理 #手作りご飯 #料理教室 #金沢市 #管理栄養士
今年も手作り味噌講習にご参加いただき、ありがとうございます😊 味噌を仕込むだけでなく、発酵や糀のお 今年も手作り味噌講習にご参加いただき、ありがとうございます😊

味噌を仕込むだけでなく、発酵や糀のお話も弾みます✨
今年はほとんどリピーターの皆様が、今年も作りたいわー。と、参加してくださいます。嬉しい限り✌️

本日は
15年前に教室にご入会されて、約3年。しっかりお料理を習得された @turuno_on_gaeshi  ぎんちゃんと、砺波のオシャレお料理家 @maggoo.eat  香織先生のコンビでした。

このお二人を引き合わせたのは、やはり何かの導きだった思う!
4月のまぜこぜ富山、ぜひ参加したいと思います🙏

ギンは3回目、香織先生は2回目。
それぞれ大豆と糀に向き合って、文字通り手塩にかける作業でした。

そのお家に麹菌が常在するようになると、味噌にもカビが生えにくくなる。と言われています。
でも少しでも、モケモケのカビは生やしたくないので、最後はきっちり☝️

もっとたくさん、おしゃべりしたかったけど、タイムオーバー⏰⚡️

半年後から、今年のお味噌食べられます。もちろんすーっと置いてあっても、大丈夫☝️

手前味噌のお味噌汁、スーパーフードのお味噌汁。
食べて健康長寿の、手前味噌。
仕上がりを楽しみに、お待ちくださいね✨

2月の味噌講習は満席になっています。
ご希望の方は、3月上旬に開講できます。
3月7日土曜日
卯辰山カフェひよこまめさんでのワークショップは、残席2となっています。
お早めにお問い合わせくださいね🤗

#味噌講習 #aventalY料理教室
#管理栄養士 #手作り味噌 #発酵食
2/17追記 満席になりました。ありがとうございます😊 キャンセル待ちも受付ていますので、お気軽にお 2/17追記
満席になりました。ありがとうございます😊
キャンセル待ちも受付ていますので、お気軽にお問合せください💕

ご予約お待ちしています。残りわずかです✨

味噌作り
発酵のお話
味噌ができるメカニズム
お米のお話

盛りだくさんの内容でお送りします✨

#cafeひよこまめ
#さくさく村
#味噌作りワークショップ
2026・2・13 バレンタインイブ(とは言わん)ノープランの休日。 朝寝からのトースト焦がし、そ 2026・2・13

バレンタインイブ(とは言わん)ノープランの休日。
朝寝からのトースト焦がし、そのまま事務仕事。
昼ご飯はちゃんと食べて、お買い物へ。
(明後日分の生糀買いに)

血圧の薬もらって
帰宅後、思いついてウォーキング。
荷物受け取って、のんびり。
最近ケーキばかり食べてるから、ウォーキングでチャラにしたつもりー✨

一日おき一錠にした降圧剤。137/75でいい感じ。
できれば脱薬したいけど、体重減らさなきゃだなー✨

★プチッと鍋で鍋。
豚バラでネギを巻いて、キャベツとしめじとニラ。

昔でたばかりの頃(プチッと鍋シリーズ)飛びついて買ったけど、あまり美味しくなくて、その後数年全く興味なし。
ただ、生徒さんも娘も使ってて、美味しいよーってことだったので、久しぶりに購入です。

うん!美味しい。進化してるぞ😆
平日にバラバラな時間の鍋には、最適かもー☝️

日中は日が当たって、暖かくなりました。
もう雪も降らんし、安心だー✨

#家庭料理 #手作りご飯 #料理教室 #金沢市 #管理栄養士
2026・2・12 やっと雪の心配なく、お仕事出来る時期になりました。朝の除雪もなく、余裕だ😍 本 2026・2・12

やっと雪の心配なく、お仕事出来る時期になりました。朝の除雪もなく、余裕だ😍
本日は午前お料理、午後味噌講習。午前午後ダブル受講の方、お疲れ様でした✨

そんなこんなで、明日はやっと休み。
前回の休みの前日、散々休みだ〜ヾ(*´∀`)ノ
って吹聴してたら、インフルだったので今回は控えめに🤫

★ひじきと豆腐いりつくね

★さつまいもコロッケ【検食】

★ちぢみほうれん草の胡麻和え

★サニーレタスとトマト

★ジャガイモとわかめの味噌汁

★ニーナ小松菜の煮浸し

野菜たっぷり。しっかり補給してまた明日も頑張れ👍

明日は福光行って鶴来行く。何キロの移動なんやろ?
お天気良さそうだから、ドライブ楽しもう✨

#家庭料理 #手作りご飯 #料理教室 #金沢市 #管理栄養士
雪も溶けて、春の息吹が感じられる3月。 第一土曜日7日11時より、卯辰山カフェひよこまめさんにて、 雪も溶けて、春の息吹が感じられる3月。

第一土曜日7日11時より、卯辰山カフェひよこまめさんにて、手作り味噌とお米のワークショップを開催します。

味噌作りだけでなく、発酵の話。
味噌が作られるメカニズム、お料理は化学の観点から、いろんなお話をします。

ここ数年お米の価格に翻弄されましたが、お米の生産者から直接、お米のお話をさせていただきます。
お米の販売もあります。

当日は味噌の仕込み、お話、味噌汁とおにぎりの試食。
お米の販売など、盛りだくさんの内容でお迎えします。

ぜひ、ご参加ください。

ご連絡は
カフェひよこまめさんまで、お電話やDMにてお問い合わせください。

定員に達し次第締め切らせていただきます。

avental.Y料理教室 管理栄養士 石黒祐子
2026・2・10 おひとり様ご飯。午前はグランマ、午後は基本コース。 基本コース、少し分けてもら 2026・2・10

おひとり様ご飯。午前はグランマ、午後は基本コース。
基本コース、少し分けてもらって立派な夕飯😆
ありがとうございます😊

★五目寿司
にんじん・ごぼう・レンコン・椎茸・油揚げ
錦糸卵と、インゲン乗せて

★ささみとかまぼこの清汁
鰹と昆布の混合だし

★大根サラダに胡麻ドレッシング、おいち😋

★昨日の水菜ナムル
やっぱり塩多めやった

急ぎの書類を作らねば!
明日はディナーだ、楽しみにゃん😊
2026・2・9 昨夜の低温が災いして、今朝はあちこち凍ってガリガリ。からの気温が上がるから、ドロ 2026・2・9

昨夜の低温が災いして、今朝はあちこち凍ってガリガリ。からの気温が上がるから、ドロドロザクザク。この状況が1番アカんやつ!運転するの大変やーん💧

でも、車2台掘り出して今回はアウディでお買い物行ってやったぜ✌️(猫餌無くなって)

決めました!暖かくなったら動き始めます。
夕方時間に余裕ができそうなので、ご近所うろうろウォーキング。あわよくばジョギング?

動いて高血圧や喘息を押し込める!やってやるぜ👊

★ブリの唐揚げ
土曜日半身で購入したブリ。
切り身7切れ、カマ。の残りを皮剥いて、しょうが醤油に漬け込んで、片栗粉まぶしてあげあげ。
まぁ!なんという美味しさでしょう😋
身もふっくら、照り焼きとはまた違う美味しさでした☝️

★豆苗のナムル
ちと塩コショウ多かった💧

★ひじきの煮物
(生徒さんと分けっこ)

★風呂吹き大根(こちらも分けっこ)

★サニーレタス

★大根とえのきの味噌汁

咳はなかなか止まらないけど、しっかり吸入して腹式呼吸して、少しずつ治めていこう。

明日から気温が上がるんですってよ‼️おくさまっ💧
屋根雪に気をつけなきゃですわよっ

#家庭料理 #手作りご飯 #料理教室 #金沢市 #管理栄養士
2026・2・8 寒い寒い寒い寒い寒い寒い!!! こんなに寒い日あった?初じゃね? 一日中ほとんど 2026・2・8

寒い寒い寒い寒い寒い寒い!!!
こんなに寒い日あった?初じゃね?
一日中ほとんど氷点下って❄️
道路はツルツルテカテカ、明日の朝はどーなるんやろ?

★トマト鍋

キャベツ・玉ねぎ・鶏肉・ナス(冷凍)・ソーセージ

★締めはパスタ。硬めに茹でて、鍋つゆ小分けしてピザチーズON⤴️

美味し過ぎた!
そして寒くて鍋最高だった!

選挙速報がおもろくて、なかなか眠れない。
石川3区が気になりすぎる〜🌀

#家庭料理 #手作りご飯 #料理教室 #金沢市 #管理栄養士
2026・2・7 明日の大雪予報だけど、なんか普通に穏やかなんだけど? などと思いつつ。 (時差投 2026・2・7

明日の大雪予報だけど、なんか普通に穏やかなんだけど?
などと思いつつ。
(時差投稿なり)

選挙速報見ながら(笑)

★ぶりの照り焼き
分厚いぶりの切り身、おろしの魚屋さんに頼んで、その場でカットしてもらったもの。
ふわふわで美味しい😋
1切れ800円超えだよ⤴️
今年は鰤が不漁なので、しかたあるまい😂

★餃子(冷凍)焼き失敗⤵️

★ほうれん草の胡麻和え

★かき玉汁

厚みがわかるかな?
ブリ🐟

ブリが不漁過ぎて、ステーキ並みの高額食品になっています。
一昔前は
1切れ250円だったのにね。3倍以上か…
魚のメニューをまた考え直す時代なのかもなぁ🤔

#家庭料理 #手作りご飯 #料理教室 #金沢市 #管理栄養士
2026・2・6 本日もグランマ。連続は楽しい✨ 配達のついでに、呼吸器内科受診した。気管支炎っぽ 2026・2・6

本日もグランマ。連続は楽しい✨
配達のついでに、呼吸器内科受診した。気管支炎っぽね、薬追加するし飲んで様子見て。
その言葉だけで、身体が楽になるのって、不思議ー✨
ドクターとの信頼関係大事✨

多分前にかかってた呼吸器内科のドクターは、ひたすら喘息オンリーで詰めて、ステロイドの点滴までしたからなーステロイド合わなくて顔真っ赤になったyo☝️

気管支炎と鼻炎の薬。そこはアレルギー内科だからなんでも🆗だ。
体温37.0だったけど、微熱でもないやろ?
平熱が36.5〜6だし、午後は少し体温上がるし。
ワタシの微熱は37.8前後かな〜(笑)

★【検食】ロール大根
薄揚げ切り開いて、大根巻いて、豚バラで巻いて焼いて味付け。おいち

★【検食】クラムチャウダー
ワタシが食べたくて設定したメニュー。アサリは冷凍を使用しました。

★もやしの賄いタレ和え
材料で購入したのが余ったので、早めに消費

★【検食】スパゲッティサラダ
確か塩コショウ忘れたね。ごめんなさい🙏

★ロール大根の断面

眠い眠い。週末の寒波は程々にして欲しい。切実に願う🙏

ほんと、仕事させてぇ🌀

#家庭料理 #手作りご飯 #料理教室 #金沢市 #管理栄養士
2026・2・5 昨夜から咳が出る。喘息の咳が出る。やば〜💧 慌てて吸入するも、急性期にはあまり効 2026・2・5

昨夜から咳が出る。喘息の咳が出る。やば〜💧
慌てて吸入するも、急性期にはあまり効かないのよね。実は症状なくても継続的に吸入しなきゃならないの。わかってる。わかってるけど、症状がないとね。
反省だわよ。

そしてアレルギーって、7割自分自身のストレスで強く出るって思ってる。
日曜日の大雪予報で、もうメンタルやられてる。
もう休みたくない、休ませたくない。仕事させて欲しい💧本当に雪が怖いって思ったの、初めてかもだ😮‍💨

そんなこんなで、検食ご飯でした。
半分はお昼にペロリと食べてしまって、あら。写真ないやん?

★【検食】マカロニグラタン

★【検食】にんじんポタージュ

★作り置きのレンコンこんにゃくきんぴら

美味しかった😋
お昼に食べたとんぺい焼き風も、具沢山春雨サラダも。

明日もグランマ。アサリ買うの忘れてたから、明後日用の使う🟰買い物行かなきゃだっ!

一人暮らしも慣れたけど、やっぱり退屈だなー笑

#家庭料理 #手作りご飯 #料理教室 #金沢市 #管理栄養士
2026・2・4立春 春だ、新年だ、雪解けだ✌️ 昨日忘れてたブリカマ、無事焼きました☝️ ★ブ 2026・2・4立春
春だ、新年だ、雪解けだ✌️

昨日忘れてたブリカマ、無事焼きました☝️

★ブリカマ塩焼き

★小松菜の茎の煮浸し
葉っぱは朝のスムージー

★siiiで買ったレンコンと玉こんにゃくのきんぴら
安全なレンコンだったので、皮付きで

★永谷園の松茸お吸い物
汁まで手が回らず。

やっとアウディ掘り出したので、燃料入れるためにコストコへ。
赤玉ねぎ(北海道産)買ったら、14個入ってて4個ダメなやつやった🙅
次回返金してもらうために、撮影,

コストコグローバルカード使ってるんだけど、見に覚えこない請求があって、なんなら7月にもあったのね。
控えもないし、調べても同じ会社名がたくさん出てて
んーーー😐

結局オリコカードに電話して、カードの番号変えてもらう手続きと、返金手続きしてもらいました。
返金が通ると、このアカウントが使えなかったりするらしいんだけどね。
12000円も使って、控えがないのはおかしいからなー。(結構こまめにカードの管理はしてるの)

2週間くらいコストコ行けないけど、色々買ってきてよかったわ〜。
ロリエの葉っぱ忘れたわ〜(笑)

#家庭料理 #手作りご飯 #料理教室 #金沢市 #管理栄養士
2026・2・3節分 毎年作っていた太巻き(恵方巻き)今年は出張で不在のため、作らない〜🌀 めっち 2026・2・3節分

毎年作っていた太巻き(恵方巻き)今年は出張で不在のため、作らない〜🌀
めっちゃ大変だからなー買わせていただいた。
(食べるんかい!)

朝からドタバタで、めっちゃお疲れ。ほんとはブリカマ焼く予定だったけど、すっかり忘れてしまいました💧明日でも🆗だぜ✌️

夜からずっと雪で、またこんもり積もってた朝。
早起きして見送って、すぐ除雪機。
しかーし!想像以上に雪が重くて、後半飛ばず💨
除雪断念して、魚屋へ。

マジ吹雪やん?

必死で帰宅して、速攻朝ごはんからの準備。
なんとか間に合いました💧

とりあえず今夜は早く寝よう💤
明日は休みだ、ゆっくりよう。久しぶりにアウディ動かそう🚙💨

#家庭料理 #手作りご飯 #料理教室 #金沢市 #管理栄養士
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