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お料理教室とご飯と日常。Kanazawa, Ishikawa, Japan / Cooking / 管理栄養士 / バブル世代 / 椙山女学園大学 / 発酵食大学/料理講師／だしソムリエ3 @audi_sline103 @yuko_bento3110 #祐子お料理教室

寒い寒い❄️
雪が続く金沢ですが、除雪機の導入で楽々除雪✌️
午前中に道も開いて、午後から遊びにも行けちゃうよーってノリ♪

除雪機導入した理由は、生徒さんが安全に家の前に来られるように✋
安全に帰れるように✋
だけです✨
高い高い買い物でしたが、一瞬で報われた💕

そんな土曜日の晩御飯✨

★手羽元の水炊き
キャベツネギ春菊しめじ

★締めのうどん

からの雑炊👉私は食べずに

夕方ミスド食べちゃったから、お腹そんなに空いてない💦

鎧塚さんのもいいけど😁
やっぱり、いつものミスドがいいなー。

日曜日は激務だし、今日午後のんびり出来てよかったー｡ﾟヽ(ﾟ´Θ｀)ﾉﾟ｡

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朝緩んでた雪、今回は終わるねーって話してたけど、夕方からまた積もる雪が降り始め、1時間に1センチずつ積雪が増えてる⤴️

そんな金曜日の晩御飯✨、

★小松菜の豚肉巻き

★カボチャスープ👉検食

★にんじんグラッセ

★白菜の軸と春菊のマヨサラダ

おかずお届けが渋滞してる。雪が酷くて出られなかったり、振替が入って日時が埋まったり💦

最近は体験の問い合わせが一気に増えて、コロナ前に戻ってきた感じ〜💦

あまり詰めすぎないように、適度に受けようと思ってます✨
そのうち、お断りやお待ちが入るようになるかな？
昔は半年待ちだったのね、土日クラス（笑）

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大雪予報のため、数日前からドタバタ。
結局そんなに大雪ではなかったけど、低温による道路凍結など、休んでよかった火曜日✨

相方もお休みしたので、朝から待望の除雪機稼働して、家の前を三往復。
すげー威力✊

隙間時間にガッツリ片付けして、夕飯は簡単に✨

★コストコ冷食の水餃子を焼き焼き✨

★Chinaコーンスープ

★小蕪と白菜のサラダ

焼いても美味しいな、コレ☝️

明日の朝も凍りそうね！
みなさまお気をつけて🙏

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キタキタ☃️ キタキタ❄️ 思ったよ

キタキタ☃️
キタキタ❄️
思ったより早くキタキタ（笑）
でも思ったより降らない積もらない☃️❄️
あれ？

そんな火曜日の晩御飯✨

★豚ヒレ肉ソテーのハニーマスタードソース

★蕪のバター醤油焼き

★ロール白菜👉検食

★キャロットラペ

★Chinaコーンスープ

★おこげご飯医王の舞

外はめっちゃ寒いけど
窓も凍ってるけど、家の中は暖かい💕

ホットカーペット
と
こたつ
と
ファンヒーター
と
アラジンストーブ（ストーブファン付き）

寝る時は湯たんぽ。
今夜はファンヒーターを2階に持って上がろう✊

思ったより積雪が伸びなくて、文句ブーブーの相方殿は明日のお昼に食べるものを、イオンに買いに行かれました〜👣

私はこたつでさいとう🐱とまったり✌️
明日も計画休講にしたので、何しよーかなーと考えつつ🤔

通勤の皆さま、くれぐれもお気をつけて🙏
朝は早めに余裕を持って。私はぬくぬく寝かせていただきまーすヾ(*´∀｀)ノ

#大雪好きな人と繋がりたい
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おかず宅配も増えて、週1〜2回です。

おかず宅配も増えて、週1〜2回です。空き時間の有効利用って事で、楽しんで作らせてもらってます✨

予約は明日でしたが、予定のキャンセルやらお天気を鑑み、今日のお届け。
住宅街は除雪が入らないので、助かりました✨

大きな白菜を一玉買ったので…

★ロール白菜👉白菜の葉っぱだけ使って巻き巻き。味付けはオイスターソース

★白菜のおかか和え👉茎の部分を千切りにして、ごま油醤油鰹節すりごまで和えたけど、水分がえげつなく出たので、やんわり失敗作💦

★切り干し大根の煮物

★きんぴらごぼう

ジップロックコンテナ、また買い足したけどねー足りんねー💦

さ、次回は何を作ろうかな？

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本日の教室風景✨

2年生一月は『中華ちまき・コーンスープ・春雨サラダ・杏仁豆腐』
盛りだくさんですが、段取りよく取り掛かり、時間内に完成しました✨

ちまきは本来、竹の皮で包みますが、熱くて形作るのが大変で、早々にやめてしまいました笑
強い味方、アルミホイルで包んでます✌️
通称銀紙ご飯（笑）
銀紙て、若い方は知らないやろな〜💦

杏仁豆腐は寒天で固めますが、ここ10年くらい粉寒天に移行しました。手軽で安くて簡単。

時代は巡る、時代は進む。食材も変わる、手法も変わる😁

でも基本を大切に積み上げて、美味しいね！美味しいよ！と言ってもらえる喜びを知ってほしいと思います♪

明日も時間ずらして、受けに行きます！と嬉しいお言葉。
ギリギリまで頑張りますよ〜お天気が荒れる前☃️に、帰れるように🏠ね💕

#お料理習いたい人と繋がりたい
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いよいよ大寒波到来！いったい何日

いよいよ大寒波到来！

いったい何日前から準備させるん？
ほんとに来るのか？

ってくらい暖かい一日✨
前倒し日程で動いて、明後日はお休みにさせていただきました✊
26日は2人四駆だからーって🚙（笑）
それも、どーなん？💦

そんな月曜日の晩御飯✨

★鍋用つくねにチーズ押し込んで、大葉巻き。

★切り干し大根の煮物👉検食

★きんぴらごぼう👉検食

★白菜の茎のおかかサラダ
★蕪の葉っぱとソーセージのスープ

★おこげご飯医王の舞

ロール白菜は明日検食しますが、白いところだけ千切りにして、塩揉みせずにごま油で和えてからの、醤油と鰹節とすりごま。
うーん、改良の余地アリアリ☝️

大きな蕪2個、葉っぱだけ先に食べようと思って、ググったけど結局コンソメで煮た☝️
あまくて美味しー✊

実の方は野菜室へ。シチューにしよかなー✨

#つくね団子好きな人と繋がりたい
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お疲れ日曜日✨ 先日からの大雪予報

お疲れ日曜日✨

先日からの大雪予報報道で、ほんとに疲弊してる💦
だって毎日予報変わるんだもん💦

日曜日の晩御飯は楽をしたい。
外に食べに行くのも面倒だ。
そんな時、掟破りのコストコ冷食✌️
ありがとう！コストコ冷食✌️AEONの惣菜（笑）

★水餃子鍋
★AEONの値引きサラダ
★AEONのフライドポテト
★AEONの惣菜

そしてアルミホイル忘れて、また薬局に走るとかな💦

今日の天気や気温から、大寒波が来るの信じられないなー、毎日書いてるな！
このネタ（笑）

産後2ヶ月で復帰された生徒さん。いろいろ大変だったみたいだけど、子のためにしっかりお料理したい！と、心機一転✨
目標があるって凄いね〜♪
お料理上手に近道はないけど、なるべく近道になるように、丁寧に指導していきます😊
3人相手に鯖の三枚おろしからの、味噌煮。美味しく仕上がりました。
ドタバタしてたので、写真撮れず🤣

午後からは5年生。お話が弾みすぎて、あっという間に3品完成です✨
卯の花（おから）の能書笑
もっと気楽に食べたいね！おから✨

明日は中華ちまき。写真撮ってインスタあげよ✊

おつかれ様でした💕

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朝はチラつく雪だったのに、午後からぽっかぽかの晴天☀️
ほんとに寒波来るんかー？
せっせと対応策連絡して、メニューも差し替えたぞー！
まじで大雪、降るんかー❓❓❓

そんな疑心暗鬼の土曜日晩御飯✨
（天気予報当たるし絶対降るんだよ☃️）

★海老牡蠣フライ
👉お買い物行ったら美味しそうな牡蠣が安かった。でも昨年より10グラム減ってた（笑）

★ちくわの磯辺揚げ
👉バッター液に青のり混ぜてあげたけど、時間経ったらしっとり〜🌀
やっぱり少しベーキングパウダー入れたらよかったなー💦

★小蕪の味噌汁
👉カブ最終だよーっていただいたので、葉っぱは全部刻んで半分冷凍。半分は煮浸しに。
んで実はサラダ？と思ったけど、今日は味噌汁。

★蕪の葉っぱの煮浸し
👉小松菜より食べ応えあり✨

★お！ご飯ないぞ。そんな時にありがたい玄米圧力鍋炊き〜♪
甘くておいち❤️医王の舞

★OXOのスピナー買ったから無駄にレタス（笑）
ビュンビュン回るけど、前のやつは水切りがあったから、それはそれで便利やなー🤔

そんなわけで、湯たんぽ入れてほかほかと寝る✌️

明日は大雪対策で、外水栓とガス管に何か巻くわ☝️

何かとは…

おやすみなさい😘

#サラダスピナー好きの人と繋がりたい
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エアオーブンな金曜日✨ 終日予定を

エアオーブンな金曜日✨

終日予定を入れず、自分のやりたいことだけやる日。

★包丁ケース作成
★Amazon受け取り👉遅かったぞ…これで全て予定が狂う🌀

★ヘナ白髪染め👉3時間半

★味噌3回目👉糀がやばくて必死

★来客2件

★買い物👉明日差し入れする寿司の予約と、さいとう🐱のトイレ砂

ってことで、隙間時間に下味つけ込んでおいて、エアオーブンへ。

『トリセツ』アプリ入れたので、スムーズに調理できましたのよ、おほほ！

他のおかずは作り置きやら、検食の残りやら。
並べてビュッフェ✨

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来週大雪ですってよ☃️
さぁ、どうしましょう…予定びっちりなんだけど…
家の前は、待ちに待った除雪機稼働できるから、るんるんなんだけど…
生徒さんたち来られるかしら？💦

急に心配になる木曜日の晩御飯✨

★スコッチエッグ👉昨日作って衣つけた状態で冷蔵庫に入れておいたやつ。
少なめの油で揚げるの怖くて、結局16センチの小鍋で一個ずつ揚げてしまった💦
卵が半熟風に仕上がって、大満足✌️

★検食👉マカロニサラダ

★検食👉ミニお好み焼き合格もらったー！うれち😊

★検食👉蕪のコンソメスープ

★茹でたスナップ遠藤

宅配も無事届けて、明日はまた休み✨

味噌の仕込み第三弾と
包丁ケース作りと
ヘナ染と

あれ？時間足りるっけ？
出来ればタイツも買いに行きたいんだけどなぁー🌀

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寒い寒い。
ハンバーグを解凍してたけど、先にこれを食べなきゃだな。
そんな順番を探る水曜日の晩御飯✨

★鯖の味噌煮
👉ネギがなかったけど、無事追加。焼きネギしてから

★かぶらずし
👉塩分濃度きっちり測って作ったやつ。最後の最後にいいのになった💕
来年はきちんと作るね！
（ぉぃ）

★蕪の葉の煮浸し

★冬季限定縮みほうれん草の胡麻和え

★野菜室発掘の大根と白菜の味噌汁
👉味噌味被ったので、薄めに仕上げ

お昼も夕飯も地味。
滋味ご飯もいいもんだ✌️

連休終わり。明日からまたゆるりと頑張ります✨

と、思ったら20日も休みだ笑
あらー大丈夫かな？

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