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料理教室とおかず便「avental.y」アヴェンタル｜祐子お料理教室

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yuko_cook_ing

料理講師の日々ご飯。Kanazawa, Ishikawa, Japan / Cooking / 管理栄養士 / バブル世代 / 椙山女学園大学 / 発酵食大学/料理教室/教室はハイライト/だしソムリエ3 @audi_a4meister @yuko_bento3110 #aventaly料理教室
2025・12・16 疲れた〜😮‍💨 午前は4人でおせち料理の講習。喋りすぎた🤣 んで、ケーキ食 2025・12・16 疲れた〜😮‍💨 午前は4人でおせち料理の講習。喋りすぎた🤣 んで、ケーキ食べてもらうの忘れちゃったよ〜💧 午後はおひとり様だけど、2時間で9品作るメニュー（5年生糀調味料のお節料理）。 34週の方なので、どこまでできるか未知数。手探りで品数積み上げて6品完成できました！ その後メルカリ発送して、ストウブのシーズニングして、うっとりしてたら肉屋からメッセージ…え？ 数間違えて発注してました💧またかよ！ 何やってんの〜アタシ💢 お電話すると、なかなか繋がらず。折り返しのお電話で平謝り🙇 クリスマス前でよかった（違）ご迷惑おかけしました🙏 そんなこんなでやっと完成〜✨ ★ローストチキン骨なしのもも肉 一晩漬け込んだお肉は、柔らかくしっかり味染みてて美味しい😋 ★とても美味しい小松菜（じゅんじゅんの）とミディトマトで検索して、マスタードサラダ発見👀 早速作ってみました！イケル〜😋 さすが、桁違いの美味しさトマトと小松菜だわ☝️ ★そしてストウブ鍋登場ーーー！ バーミキュラもル・クルーゼ（たくさん）あるのに、今更だけどねー鋳物琺瑯の鍋。 ストウブは外の色が可愛くなくて、手を出さなかったんだけど、内側黒いんだ❗️コレは劣化が目立たないかもー。一度ストウブにいいね！したら、一生出てくる出てくる（笑） メルカリから届いたものは、とても綺麗でほぼ新品じゃね？って感じ。 玉ねぎベーコン白菜を積み上げて、塩胡椒とコンソメ。 そのまま火にかけたけど 焦げる？よね？ 水足して蒸し煮。甘く仕上がりました。サイズ感もちょうど良き💕 しばらくは一軍で活躍してくれたまえ👉 　 疲れてくると痒くなる🌀 最近睡眠時間も短いけど、年末まで駆け抜けるんだ！ やるぞー✊ #家庭料理　#おうちご飯　#豊かな食卓　#手作りご飯　#料理教室　#石川県　#金沢市　#手料理　#祐子お料理教室　#料理を習う #栄養士　#管理栄養士　#食育インストラクター　#発酵食大学　#作り置き　#手作りお菓子　#だしソムリエ　#デリカグランマ　#医王の舞　#cookingram #foodi #instafood
2025・12・15 なんか勘違いして、豚バラブロック1キロ、マットのような大きさのを注文してた💧 2025・12・15 なんか勘違いして、豚バラブロック1キロ、マットのような大きさのを注文してた💧 でも自宅用にさせていただき、食べたかったモノ2種類✌️ ★豚の角煮 大根も一緒に ★レタスとトマト ★残った味噌汁かき集め、豆腐ぶち込んだやつ ★久しぶりの炊き立てご飯 #家庭料理　#おうちご飯　#豊かな食卓　#手作りご飯　#料理教室　#石川県　#金沢市　#手料理　#祐子お料理教室　#料理を習う #栄養士　#管理栄養士　#食育インストラクター　#発酵食大学　#作り置き　#手作りお菓子　#だしソムリエ　#デリカグランマ　#医王の舞　#cookingram #foodi #instafood
インスタで流れて来たコレ、作ってみたよ。 りんごのガトーインビジブル インビジブルとは、見えないと インスタで流れて来たコレ、作ってみたよ。 りんごのガトーインビジブル インビジブルとは、見えないとか目立たないの英語。 ガトーはフランス語でケーキの意味 英語と仏語のミックスなんか？？？ とりあえず美味しいりんごがあるうちに、とにかく作ってみた！ 薄切りは手切りで。 ガラスのパウンドケーキ型は、大活躍なり。焼く時は天板じゃなくて、網の上に乗せて焼く。 ガラスの熱伝導悪そうだから。 富澤商店のレシピだけど、りんご🍎一個でよかったなー大きかったし。 散々冷やしてから、夜カットして一切れ。 少しレンチンしても美味しいわー✨ 簡単で食べやすいケーキ、見つけちゃった👀 紅玉で作ったら、もっと酸味が効くかもだ☝️ #家庭料理　#おうちご飯　#豊かな食卓　#手作りご飯　#料理教室　#石川県　#金沢市　#手料理　#祐子お料理教室　#料理を習う #栄養士　#管理栄養士　#食育インストラクター　#発酵食大学　#作り置き　#手作りお菓子　#だしソムリエ　#デリカグランマ　#医王の舞　#cookingram #foodi #instafood
2025・12・14 日曜日だけど、なかなかスケジュール満タンな日。 そして大雨☔️ 午前➡️生 2025・12・14 日曜日だけど、なかなかスケジュール満タンな日。 そして大雨☔️ 午前➡️生徒さんの結婚式に参列、寒い神社⛩️ でも荘厳ないいお式で、感激💓 昼前に帰宅➡️お買い物 ランチはスーパーで買ったピザを、薪ストーブで焼きて食べる、感激💓 午後はお買い物 久しぶりにアウトレットへお出かけ。 夫くんのプレゼント選びに参戦し、自分は必要なものだけ購入。 1番確認したかった鍋の大きさは、モノがなくて断念。 美味しいクレープ食べて帰路 からの、明日の食材を引き取りに肉屋さんへ。 帰宅。 洗濯して ご飯作って 食べて片付けて ゴミまとめて 録画したバラエティ観てる⬅️イマココ ★チーズハンバーグ 実えんどうのソテー ★レタスとじゅんトマト🍅 ★大根とえのき、かぶの葉っぱの味噌汁 さてと。そろそろカード引き落としの算段しなきゃだなー。大きな買い物しちゃったから、考えよ🤔 #家庭料理　#おうちご飯　#豊かな食卓　#手作りご飯　#料理教室　#石川県　#金沢市　#手料理　#祐子お料理教室　#料理を習う #栄養士　#管理栄養士　#食育インストラクター　#発酵食大学　#作り置き　#手作りお菓子　#だしソムリエ　#デリカグランマ　#医王の舞　#cookingram #foodi #instafood 三越浜松出張所の時の同僚が、逝った。 闘病足掛け8年。希少がんの類である 『腹膜疑粘液腫』 6月に会いに行った時はまだ、一緒にランチして車で移動して、お話してた。 その時の、彼女の言葉。 『ねぇゆうこさん？ なんで私のガンは、治らないんだろうね？』 何も答えられなかった。 最後まで口から食べることに拘り、発熱解熱を繰り返し、生きることを望んだ最期だったと思う。 あなたが生きたくても、生きられなかった明日を、私は今後も全力で生きる。 そして春になったら、手を合わせに行かせてね。
2025・12・13 今月も折り返し。全然雪も降らんし積もらんし、誰や？大雪って言ったやつ。 ただ 2025・12・13 今月も折り返し。全然雪も降らんし積もらんし、誰や？大雪って言ったやつ。 ただ、金沢の大雪は経験があるだけで、全て節分直後なのです。 年が明けてからが勝負なのかな？ 勝負？ ★マカロニグラタン ★【検食】ロール白菜半分こ ★【検食】小松菜の煮浸し 小松菜・油揚げ・ちくわ・えのき ★よだれ鶏とミディトマト ★紫キャベツのマリネ ★手羽先の白菜スープ 冷蔵庫にある物でほとんど完成した夕飯。 スタートが遅く、外食を打診されたけど、冷蔵庫満タンだからと辞退笑 想像以上のテーブルになりました。 ご飯はル・クルーゼ炊き。 今回は硬めだったけど、これはお焦げも出来る仕上がりでした。 #家庭料理　#おうちご飯　#豊かな食卓　#手作りご飯　#料理教室　#石川県　#金沢市　#手料理　#祐子お料理教室　#料理を習う #栄養士　#管理栄養士　#食育インストラクター　#発酵食大学　#作り置き　#手作りお菓子　#だしソムリエ　#デリカグランマ　#医王の舞　#cookingram #foodi #instafood
2025・12・12 久しぶりの2人飯。昨日冷蔵庫と冷凍室の大掃除したので、あれこれあり物で。 2025・12・12 久しぶりの2人飯。昨日冷蔵庫と冷凍室の大掃除したので、あれこれあり物で。 ★冷凍してあったヒレカツ 私は味噌で☝️ ★フライドポテト レンチンしたらら時間長くて一部煮崩れてしまったので、そのまま上げて花みたいになったやつ ★カブと大根の葉っぱと、えのきと豆腐の味噌汁 冷凍室にある、大量の刻み野菜を消費しなければっ💧 ★コストコのミックスレタスと、じゅんじゅんトマト🍅 トマトおいち🧡 そんなこんなで、長かった1人暮らしも無事終了。 あれこれ、あちこち頼みたいことは、山ほどあるのでまた年末までのんびりやっていただきます✨ 猫たちも、久しぶりにパパさんに会えて嬉しそう（なのは、ハチ村😼♂だけかな？） 今日は一日寒かったぁ。昼前後はすごい雪だったけどらもう収まりそう。 明日もお仕事頑張ります✨ #家庭料理　#おうちご飯　#豊かな食卓　#手作りご飯　#料理教室　#石川県　#金沢市　#手料理　#祐子お料理教室　#料理を習う #栄養士　#管理栄養士　#食育インストラクター　#発酵食大学　#作り置き　#手作りお菓子　#だしソムリエ　#デリカグランマ　#医王の舞　#cookingram #foodi #instafood
今年の漢字が発表されました。 熊🐻 ふーん。 そして恒例の私の漢字☝️ 今年は会にします。 今年の漢字が発表されました。 熊🐻 ふーん。 そして恒例の私の漢字☝️ 今年は会にします。 会社の会 たくさんの人に会う、会 今年は縁あって企業様とのお仕事をたくさんさせていただきました。会社相手のお仕事、そして社会貢献にもなるかな？ いろいろな部署の、いろいろな方達とお仕事させていただき、とても楽しく大変で、勉強になりました。 また来年度もぜひ、よろしくお願いします。 夫くんが転職し、25年ぶりに前々職へ。会社が変わったので、会にしました。 営業に戻り、昔の仲間たちとの再会。 昔のお客さんとの再会。 人に会うことで成り立つ商売です。 まだまだ始まったばかりです。楽しんで生きていこう☝️ #今年の漢字2025 #私の今年の漢字2025
手作り味噌、作ってみませんか？ あちこちで味噌作りを開催されていますが、こちらは発酵食品のお話、発 手作り味噌、作ってみませんか？ あちこちで味噌作りを開催されていますが、こちらは発酵食品のお話、発酵のお話、微生物のお話。 大豆を加熱し、潰すところからの仕込みをお伝えしています。 【費用】 受講生1回目5000円➕材料費➕ホーロー容器代金 受講生2回目4000円➕材料費 受講生3回目以降3000円➕材料費 一般参加1回目5500円➕材料費➕ホーロー容器 または、お試し少量容器 一般参加2回目4500円➕材料費 一般参加3回目以上3500円➕材料費 今年からリピーター割引制を取り入れて、受講しやすい体制を取ります☝️ 1月〜3月に開講予定です。 お問合せは プロフィールLink treeのLINE登録から。インスタグラムのDMから。 よろしくお願いします✨ #祐子お料理教室 #avental.Y #手作り味噌講習 #手作り味噌作りましょう #リピーター割引始めました
2025・12・11 最後の晩餐🍚 長かった出張も明日で終わり、帰宅です。 いやー長かったねー寂し 2025・12・11 最後の晩餐🍚 長かった出張も明日で終わり、帰宅です。 いやー長かったねー寂しかったね〜🌀 とりあえずだらけ切った生活を、元に戻さねば💧 という感じで、今夜もダラダラします😎 （まだキッチンリセットしてないー） ★【検食】マカロニグラタン ホワイトソースがなめらかだったけど、少し硬め。 温めるときに牛乳少し足して、混ぜて🆗でした！ ★【検食】ミネストローネ 実は前に配送おかずで作ったもの。ミネストローネ三昧ですが？ なんならスープないんだけど（笑）これも水足して塩コショウして、完成れ ★ほうれん草のお浸し 昨日の残り ★ミックスレタス 配達から戻って、17時から小さい冷蔵庫と冷凍室、大きい冷蔵庫と冷凍室を粛正。 いや、全く入らない状態だったけど、どうしても明日配達になった分入れなきゃで、味噌も開封したくて、必死。 そして全て納まりましたーやったーヾ(*´∀｀)ノ 味噌汁用の冷凍野菜が山ほどあるので、夫くんがお腹壊すレベルで野菜料理を作っていきまーす😏 今夜から冷え込んで、明日は今日より12度くらい下がるんですってよ☝️奥様っ！ ご自愛くださいませねっ！ 湯たんぽデビューしよかなー🤔 #家庭料理　#おうちご飯　#豊かな食卓　#手作りご飯　#料理教室　#石川県　#金沢市　#手料理　#祐子お料理教室　#料理を習う #栄養士　#管理栄養士　#食育インストラクター　#発酵食大学　#作り置き　#手作りお菓子　#だしソムリエ　#デリカグランマ　#医王の舞　#cookingram #foodi #instafood
2025・12・10 休み、やすみ！ やっすっみーだった水曜日。朝までは映画に行こうと思ってたけど 2025・12・10 休み、やすみ！ やっすっみーだった水曜日。朝までは映画に行こうと思ってたけど、なんか全然乗らなくて（最近多いけど） 結局やめて、買い物行ってケーキ焼いて、ミシンかけて、片付けてご飯作ってた。 こんななんでもない日が必要なのよ、これから年末まで駆け抜けるために（最後の休日）☝️ そんなこんなで、雨の中山までドライブー。 久しぶりに菊里農園のじゅんちゃんとこへ。 出荷忘れてたミディトマトと、白菜と小松菜。 そのほか、ほうれん草と葉っぱにんじんと、辛み大根も。ありがとう😊 箱の組み立てで少しお手伝い。 楽しかった🤗 朝からずっと薪ストーブ焚きっぱなしにしたら、家中暖かくて、夕方つけなくてもいいじゃんレベル。 いやいや、後からまた焚くし。薪消費しなければ🌀 そのときにカチカチの胸肉を鍋にかけてたので、夕飯はこちら⤴️ ★よだれどり 半分も食べられんよ。タレと鶏を分けて保存予定。 ★じゅんじゅんほうれん草のお浸し 甘くておいち😋 ★じゅんミディトマト🍅 こらちもいつもの味😋 ★じゅん大根の葉っぱ入れたスが入った古い大根の味噌汁（笑） ★ル・クルーゼ炊きご飯 少し柔らかかったー あー美味しかった。お腹いっぱい✨ 今から分解したロース肉で、豚丼の味で煮ておくー。 やりだすと止まらない、お料理魂ですっ✊ #家庭料理　#おうちご飯　#豊かな食卓　#手作りご飯　#料理教室　#石川県　#金沢市　#手料理　#祐子お料理教室　#料理を習う #栄養士　#管理栄養士　#食育インストラクター　#発酵食大学　#作り置き　#手作りお菓子　#だしソムリエ　#デリカグランマ　#医王の舞　#cookingram #foodi #instafood
いただいた柚ジャムで、ケーキ焼いてみた。 生地はジェノワーズ。 まぁ、ふわっと適当に✌️ 後ほど試 いただいた柚ジャムで、ケーキ焼いてみた。 生地はジェノワーズ。 まぁ、ふわっと適当に✌️ 後ほど試食なり✨ （試作品につき門外不出） #家庭料理　#おうちご飯　#豊かな食卓　#手作りご飯　#料理教室　#石川県　#金沢市　#手料理　#祐子お料理教室　#料理を習う #栄養士　#管理栄養士　#食育インストラクター　#発酵食大学　#作り置き　#手作りお菓子　#だしソムリエ　#デリカグランマ　#医王の舞　#cookingram #foodi #instafood 追記 なお先生に食べてもらって、後レシピ見直して、壮大なミスを発見、大笑い🤣 アドバイスもいただいたので、少し修正版をまた焼きます。 ジェノワーズの練習にもなるから、頑張れるー。 そして死ぬほどめんどくさい柑橘系のマーマレードを作ってくれた、サポートマダムにお返ししたいのだ！
2025・12・8 月曜日。折り返し。寂しいなぁ。あと５日しかないぞ😁寂しすぎるので、今回はヒレス 2025・12・8 月曜日。折り返し。寂しいなぁ。あと５日しかないぞ😁寂しすぎるので、今回はヒレステーキしか喉を通りません💧✌️ 教材の骨付き肉を取りに行ったついでに、ヒレ肉購入〜。 ★国産和牛ヒレステーキ（沖縄） ★ブロッコリー ★紫キャベツのマリネ ★レタス 少し前にお腹減って、スーパーのパック寿司ミニサイズを食べてしまったので、ご飯はなし❌ 能登牛プレミアムのサーロインステーキは、やはり脂で柔らかく、脂が甘い。 でもこちらはヒレ特有の赤み、ふわふわだけどしっかり噛み応えあり。 私はこちらの方が好きかなーてか食べ慣れてる味、食感なのかも🤔 相変わらず冷蔵庫の中はパンパンなので、誰か食べてほしい🤣 まぁそう言いつつも、明日の夕飯は出かけるけどねっ！ #家庭料理　#おうちご飯　#豊かな食卓　#手作りご飯　#料理教室　#石川県　#金沢市　#手料理　#祐子お料理教室　#料理を習う #栄養士　#管理栄養士　#食育インストラクター　#発酵食大学　#作り置き　#手作りお菓子　#だしソムリエ　#デリカグランマ　#医王の舞　#cookingram #foodi #instafood
土曜日にせっせと包んで冷凍したおかず。 その場で食べたんだけど、なーーーんかピンとこなくて。 なんな 土曜日にせっせと包んで冷凍したおかず。 その場で食べたんだけど、なーーーんかピンとこなくて。 なんなら美味しくない💧 あーーーどうしよう。こんなの送っても、うまく解凍して食べられんてーーー🌀 さっさとバラすか☝️ そんなわけで、解凍して分解しました、こんなの初めてだよ😭 バラ肉は切って茹でて、水に晒して冷凍。 パスタは合わせてオイルと水足して炒めて、ケチャップ追加。三つに分けて冷凍します。 ロース肉は明日生姜焼きの味付けにして、冷凍しよ。 このチーズはねぇ、どーすっかなー。 この前焼いて食べるか、他の肉に巻くか。しばし考えます。 ストーリーやおすすめなどに流れてくる、お料理の動画。まぁ好き嫌いもあると思うし、全部美味しいわけじゃないよね。 今回の敗因は、ロース肉が思ったより厚みあったことかなー。と思う🤔 日々勉強なり_φ(･_･ #家庭料理　#おうちご飯　#豊かな食卓　#手作りご飯　#料理教室　#石川県　#金沢市　#手料理　#祐子お料理教室　#料理を習う #栄養士　#管理栄養士　#食育インストラクター　#発酵食大学　#作り置き　#手作りお菓子　#だしソムリエ　#デリカグランマ　#医王の舞　#cookingram #foodi #instafood
2025・12・7 1人ご飯折り返し。2週間は流石に長いなーちょっと中弛みっぽい😆 やってもやって 2025・12・7 1人ご飯折り返し。2週間は流石に長いなーちょっと中弛みっぽい😆 やってもやっても終わらない家事と猫世話。 そして仕事に追われ、結局寝るのは11時半過ぎ。起きるの必死で6時半。十分寝てるやんけ？ さぁあと５日だ、楽しもう🤫❌頑張ろう✌️ ★目玉焼き乗せた焼きそば ★ポトフの残り なんか作って食べきれずで、毎晩残り物との戦いだわ。 そして昨日作った紙包み冷凍おかずは、美味しくなかったので解凍してバラすことにしました！ なかなか難しいね、ストーリーで上がってくるショート動画。 もっとじっくりお料理しなきゃなー。レシピの研究も🧪 #家庭料理　#おうちご飯　#豊かな食卓　#手作りご飯　#料理教室　#石川県　#金沢市　#手料理　#祐子お料理教室　#料理を習う #栄養士　#管理栄養士　#食育インストラクター　#発酵食大学　#作り置き　#手作りお菓子　#だしソムリエ　#デリカグランマ　#医王の舞　#cookingram #foodi #instafood
2025・12・5 お仕事開始。やはり気持ちがシャキッとするわ😁 午前中はデコレーションケーキ。確 2025・12・5 お仕事開始。やはり気持ちがシャキッとするわ😁 午前中はデコレーションケーキ。確認レッスン受けたばかりだったから、迷いなく進めることができました。 そして割ときちんと膨らんでくれたので🆗✌️ 近々また自分でも焼いてみよう🤗 午後はおかず。いつも愉快な仲間たちがきてくれて、あっという間に作っておしゃべりTime。 お世話になったお礼をしなきゃだ😁 ★【検食】ポトフー にんじんの大きさで揉めたけど（笑）ポトフーって野菜をゴロゴロ煮るもんだろ？( ´ﾉω`)ｺｯｿﾘ大きすぎたな💧 ★【検食】柿なます にんじんを全てポトフー用に切ってしまって、もう加熱始めちゃったので、柿を刻んで大根と混ぜました。 すごく甘くなったので、甘酢のお砂糖減らさなきゃかもー。 ★【検食】ちくわの磯辺揚げ 衣が残ったので、さつまいもを揚げて追加しました。 青のり風味は優勝🏆 ★残ってるおかずたちをあれこれ 昨夜より寒くないから、家のなかもよく暖まって快適。 ついにダウンコート出してしまった〜暖かかったわぁ✨ 明日は午後からお節料理です（早いけどね。講習だからね）🤗 #家庭料理　#おうちご飯　#豊かな食卓　#手作りご飯　#料理教室　#石川県　#金沢市　#手料理　#祐子お料理教室　#料理を習う #栄養士　#管理栄養士　#食育インストラクター　#発酵食大学　#作り置き　#手作りお菓子　#だしソムリエ　#デリカグランマ　#医王の舞　#cookingram #foodi #instafood
2025・12・4（昨日途中まで書いたのにアプリ落として消してしまったので、再度） １日ほぼ出かけ 2025・12・4（昨日途中まで書いたのにアプリ落として消してしまったので、再度） １日ほぼ出かけないで、白髪染めしたり、床拭きしたりレシート整理したり、会計の準備したり。たりたり。 昨日は頑張ってお料理したので、キッチンには立ちたくない日ですわ。😆年に数回あるかないかの、お出かけしない日。貴重だわー✌️ ★豚キムチ 豚バラ肉を胸茹でて、焼肉のタレで炒めて、キムチ追加して完成。いい感じ✨ ★レタスとトマト ★カップスープ ★ブロッコリーのオイル蒸し あーだらだらした連休も終わり。12月は休みなしで駆け抜けまーす（数日あるよ）✌️ とにかく今後10日間はお財布を開けずに、あるもので生きる！ 楽しんで在庫処分する！ 寒かったねーガンガンストーブ焚いて、薪がなくなったから明日取りに行こ✨ #家庭料理　#おうちご飯　#豊かな食卓　#手作りご飯　#料理教室　#石川県　#金沢市　#手料理　#祐子お料理教室　#料理を習う #栄養士　#管理栄養士　#食育インストラクター　#発酵食大学　#作り置き　#手作りお菓子　#だしソムリエ　#デリカグランマ　#医王の舞　#cookingram #foodi #instafood
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