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yuko_cook_ing

料理講師の日々ご飯。Kanazawa, Ishikawa, Japan / Cooking / 管理栄養士 / バブル世代 / 椙山女学園大学 / 発酵食大学/料理教室/教室はハイライト/だしソムリエ3 @audi_a4meister #aventaly料理教室

2026・7・11 暑い暑い。今日はお休みでしたので、朝はのんびりモーニング☕️からの，パン屋さん

2026・7・11

暑い暑い。今日はお休みでしたので、朝はのんびりモーニング☕️からの，パン屋さん。

帰宅後は
外回りやベッドの夏バージョン化。
ベッド下の掃除しました。ベッドの金具に引っかかって転んで，壮絶に打ち身😓

気になってた押入れの入れ直しも出来たし，汗だく。結構スッキリです！

午後少し息子が寄ってくれて，シュークリームご馳走になりました（写真撮らずに爆食、やっちまった）😑

晩御飯は冷蔵庫にあるもので、なんとか🖐️

★紅鮭鮭のジャーマンポテト風

★レタスとブロッコリースプラウト

★とうもろこし（レンチン）

★ブロッコリー（レンチン）

★エビのビスク

とうもろこしは，JAで一本50円だったのよ。
若干甘味が少ないけど、食べやすく切ったし，無限コーン🌽（笑）

明日はお仕事，がんばりまーす✨

#晩御飯
#夕食
#塩紅鮭はコストコ
#エビのビスクはレコルト
#冷蔵庫の在庫

2026・7・9 あれ？夏が来たよ！ダッシュ💨で来たよ？びっくりな32度。先週までは25〜6度

2026・7・9

あれ？夏が来たよ！ダッシュ💨で来たよ？

びっくりな32度。先週までは25〜6度じゃなかったっけ？？？

そんな暑い午後はオカズ作りでした。部屋が暑くなるし，なんか新しいエアコンが効きすぎて，キッチンのエアコンの効きが悪く感じちゃう⤵️とりあえず修理依頼しました☝️

★豚こまとピーマンのつくね
先日のお弁当講習の際に，うまく成形できなかったけど，元々ピーマン入れすぎでしたねー（笑）
まぁ，豚こまはこんな感じになるんだな。

★レコルトで作るエビのビスク
なんか渋めなんだけど，エビの質かなー🤔
こんなスープが自動でできるなんて、世の中進みすぎ🥹

★【検食】平春雨のサラダ
今回ボケボケでして。牛乳足りん（かぼちゃのポタージュ）すりごま切らして，カニカマ買い忘れ。
配達の帰りにスーパー立ち寄りましてん😑

★【検食】ラタトゥイユ
もう少し塩味かなー（しおあじ。と読みます）

★昨日あげたフライドポテト

エビのビスクは，こんな感じの干しエビ・トマト・牛乳・玉ねぎたち。不思議だねぇ😇

1日おきにしっかり働き，しっかり遊ぶ（息子が1ヶ月金沢なので）。

そして新たな第一歩に向けて，粛々と進めましょう✌️

#夕飯
#晩御飯
#レコルト自動調理ポット
#エビのビスク
#お料理教室

2026・7・8 出張から戻った夫くんと，息子と3人で晩御飯。アジフライが大好評でした🐟 冷凍し

2026・7・8

出張から戻った夫くんと，息子と3人で晩御飯。
アジフライが大好評でした🐟
冷凍しておいて、よかったにゃ

★アジフライ
千切りキャベツとサニーレタス・トマト
水菜とクリームチーズの和物添えて

★昨日レコルトで作ったかぼちゃスープ
大好評☝️

★一風堂のホットもやしのたれ

★小松菜の煮浸し

息子と一緒に行った
@siii_seasonalfood さんの、ブルーベリーソフトクリーム🫐激うま

急に暑くなって，でも昨年より全然楽。
湯涌の山で，初セミ鳴き聴きました👂

明日はお仕事デーです🎵

#晩御飯
#夕飯
#アジフライ
#野菜たっぷり
#管理栄養士

2026・7・7 七夕そろそろ夏が顔出してきた。今年は由緒正しい梅雨からの夏。猛暑になるのかな

2026・7・7

七夕
そろそろ夏が顔出してきた。今年は由緒正しい梅雨からの夏。
猛暑になるのかな？急に来るのかな？
ドキドキ

今日は生徒さんお二人とご一緒に、お昼に桃パフェ食べに行きました😋
その帰りにデパートでサンドイッチ買って食べて、デザート先食い🍨

夕方からは，久しぶりにスイッチ入ってたくさん作ってしまいました（今夜も一人飯なのに」

★冷しゃぶサラダ
レタス・サニーレタス・豚バラ肉・鶏胸肉・トマト
ブロッコリースプラウト🥦

★お借りしたレコルトで作った
かぼちゃのポタージュ
簡単やねぇ。結構な音がするけど，簡単だし美味しいし😋びっくりぽんや！

★小松菜の煮浸し
★水菜とクリームチーズのサラダ
オリーブオイルと醤油と柚子胡椒

あーお腹いっぱいにゃ。

明日も楽しく過ごしましょ✨

#晩御飯
#夕食
#冷しゃぶサラダ
#レコルト自動調理ポット
#かぼちゃスープ

2026・7・6 朝から魚屋行ってエアコンの工事来てちと重要な電話して洗濯干して準備して

2026・7・6

朝から
魚屋行って
エアコンの工事来て
ちと重要な電話して
洗濯干して
準備して
午前教室
午後おかず
配達行って
帰宅して
押入れの中，全部戻してスッキリ！
ご飯並べて
完食した⬅️イマココ

★【検食】かぼちゃのコロッケ
丸ごと購入したかぼちゃ、レンチンしたけどかったい！
ほんとは全部でコロッケしたかったけど，間に合わず💧
かぼちゃはどんな種類のでも，割とベタベタな生地になるから、もう少し玉ねぎ減らしてひき肉じゃ無い方がいいなー。

ブロッコリースプラウト添えて

★【検食】生とうもろこしのポタージュ
冷製でいただきました。この季節が来たねー🌽
甘くて美味しくて，濃厚な仕上がり⤴️
いやー夏だねぇ🌽

★【検食】夏野菜の揚げ浸し
いつもと違うレシピのめんつゆにしたら，辛い塩辛いー🌀
氷入れて溶かしながら。そうめん入れたらいい感じかもー✨

ミニトマトは切り込み入れてそのまま味浸ませます☝️

★【検食】ピーマンの肉巻きチーズ
ほんとはピーマンにチーズ入れて肉で巻くつもりやったけど，多分チーズ全部溶けでるよーってことで，上に乗せてバーナー🔥
これはこれで🆗✨

★梅ご飯と赤紫蘇のふりかけ
サポートマダムがお料理上手。先日ギブアップした赤紫蘇をもらっていただき，あれもこれも作っていただきましたー✨
このふりかけはご飯がススム君です❤️

メニュー決めの時に手間まで考えないと，全然終わらない。でも頑張りました✌️
今週はまた木曜日に違うメニューがあります✨

#デリカグランマ
#おかず宅配
#副菜
#夕飯
#管理栄養士

2026・7・4 アメリカ合衆国独立記念日🇺🇸 月曜日にリビングのエアコンが交換されます🔁 応急

2026・7・4

アメリカ合衆国独立記念日🇺🇸

月曜日にリビングのエアコンが交換されます🔁
応急処置で今冷えてるけど，いつ冷えなくなるかわかりません。
もしかしたらずっと冷えるかもしれないけど、このタイミングで1規格大きいのに買い替え。

でもね💧
押入れの上に付いてるのよ、エアコン。

中身全部出してくださいね❤️
と言われて、
は
はぃ😑

明日は仕事なので、今日やっつけました！
もう一個の収納も、引き出しを左右入れ替える作業。
蒸し暑くて，汗だくでした💧

写真が捨てられなくて，少し遊んだやつ上げときます⤴️

★とんかつ
私は味噌カツ

★フライドポテト

★サニーレタスと @junrin719 トマト🍅

★小松菜の茎とえのきと油揚げの味噌汁

★北海道アスパラのオイル蒸し

★その鍋

★昔の写真をチャッピーに踊らせて🎵って頼んだやつ。40年前

今月は月初めにあまり休まず、週休2日に組みました☝️
あまり暑くないけど、暑くならないでほしいけど、スーパーエルニーニョなのに，ヨーロッパは酷暑になってる。
よーわからん🤔

#晩御飯
#夕飯
#とんかつ
#バブル世代
#こどもはゆとり世代

2026・7・23 月初のいろいろが片付き，やっと休日。他に出かける用事があるんだけど、そう思っ

2026・7・23

月初のいろいろが片付き，やっと休日。
他に出かける用事があるんだけど、そう思っただけで朝から身体重い⤵️
昼まで寝たいのを振り切って、コストコへ。

バターと
ごま油と
みりんと
バナナと
コーヒー豆と
豚バラ肉スライス

滞在時間30分。コストコを駆け抜けるヲンナ☝️

★ズッキーニの肉巻き

豚バラ肉欠乏症だった💧
これさえレバ，変幻自在。メニューに困らないできる奴なんですよ。太るけど🤫
ズッキーニは四つ割りにして下味染み込ませ
ベーコン添えて豚バラ肉で巻き巻き。
塩コショウして、片栗粉。
こんがり焼いて、焼肉のタレで仕上げ。

いつもの（グランマ）より格段に美味しい😋

★ズッキーニの残りとベーコンの残りと，冷蔵庫にいた大根の端っこで味噌汁。
出汁をしっかり取ったから，具材少なくても🆗

★レタスとトマトの食べ比べ🍅
@junrin719 菊里のトマトをやっと買ったので、普通にスーパーのトマトと比べたら。
あーぁ。全然違う😑
菊里農園🍅甘すぎやん？
比べるんじゃなかったなー🌀（笑）

@junrin719 無理せずに，でも美味しいトマトありがとう😊

明日は土曜日だけどお休み。
やることあるので休みにしました☝️

引越し以来の大仕事だよん✨わくわくするー✨

#夕飯
#晩御飯
#コストコ
#肉巻き
#トマト食べ比べ

2026・7・2 夕方まですごい雨！やっと梅雨☔️っぽいお天気ー。午前中は赤紫蘇と戦って，玉砕💣

2026・7・2

夕方まですごい雨！やっと梅雨☔️っぽいお天気ー。
午前中は赤紫蘇と戦って，玉砕💣
梅干しは真っ赤になることでしょう😑
どうしても使いきれなかった分は、知り合いの知り合いに引き取ってもらえました！

午後からは事務仕事して，アイロンかけて、お片付け。
今月の予定も入力したし、他の予定も続々と。

★鯖のムニエル・トマトソース
昨日お持ちしたおかずの【検食】
下処理した塩サバ，最強ーーーヾ(*´∀｀)ノ

★新玉ねぎのコンソメスープ

★北海道アスパラ茹でたやつ

★アジの南蛮漬け

バターがねぇ
コーヒー豆がねぇ
ソーセージがねぇ
ベーコンがねぇ
豚バラ肉がねえねえねぇ！

コストコ行かなきゃっ😇

#晩御飯
#夕食
#つくりおき
#栄養士
#管理栄養士

2026・7・1 久しぶりに御朔日詣行って，茅の輪くぐってきた。めちゃ混みやったけど，お礼してき

2026・7・1

久しぶりに御朔日詣行って，茅の輪くぐってきた。
めちゃ混みやったけど，お礼してきたー✨

1日が月命日の彼宅へ、おかずをお届けしつつお参りさせてもらいました。
2年半で，少しずつ元気になってる様な気がしますが、ゆるりと寄り添わせていただきます🙏

そんなおかずたちが，我が家のおかずにもなるんですねぇ😁

★鮭じゃが
メークインみたいな形だけど、ホクホクになる。ハルカっていう品種らしい（頂き物）。めっちゃ美味しい😋
バターで仕上げるんだけど、私としたことがバター切らしてしまって、OUT！

★イカ大根
久しぶりに石川のスルメイカ購入。なかなか獲れないし高いし。でも柔らかくて美味しいねぇ😇
大根は端境期だから少し硬め。レンチンで柔らかくして、甘味でしっかり煮てからの，醤油追加ー

★ブロッコリーのレンチン
これやってから、アスパラあるのを思い出した💡

★棒々鶏

★えのきワカメジャガイモの味噌汁

#夕飯
#晩御飯
#手土産おかず
#料理教室
#管理栄養士

全体写真忘れた🥹 ドタバタになった夕方、配達先に持っていくタッパーを入れ間違えて、連絡きたのが18時

全体写真忘れた🥹
ドタバタになった夕方、配達先に持っていくタッパーを入れ間違えて、連絡きたのが18時。
それから引き取り行って、取り替えて，また届けて🔁🔁🔁

帰宅は19時になるから，ご飯炊くの諦めてパックご飯購入。
あれ？美味しいよ（笑）
少し柔らかいけど，昔に比べると格段に美味しくなってますね！

★【検食】春巻き
揚げたてじゃないから，皮が硬いなー🌀

★【検食】ちくわとピーマンの甘辛煮

★【検食】ナムル
大豆もやし・にんじん・小松菜

★昨日の教材流れ
アジの南蛮漬け

アジのサイズが大きくて、３つに切ればよかったなー食べ応えアリ☝️

★【検食】手羽元の薬膳風スープ
Threadsで、手羽のスープは身体にいいらしいと読んだので，ちょうど良くね？

★何十年ぶりに買った『サトウのごはん』
美味しいんじゃね？3個パックだったので，一個は予備。
200グラムは多すぎるから、少量パックでもよかったなー

てか、ご飯炊けなかったのが悔やまれる⤵️
配達終わって，1時間くらいまったりしてしまったからなぁ。

そんなこんなで，今月の予定は全て完了✅
来月もそこそこに，頑張ります💕

#晩御飯
#夕飯
#検食
#デリカグランマ
#管理栄養士

2026・6・28 昼の講習で一緒に作った『アジフライ』が激うまで、悶絶した日曜日。台風がらみで

2026・6・28

昼の講習で一緒に作った『アジフライ』が激うまで、悶絶した日曜日。
台風がらみでとても高かったけど，価値ある鯵講習でした☝️

★アジフライ
フライドポテト

★揚げ浸し

★アスパラ茹でたやつ

★薄切りジャガイモとわかめの味噌汁

6月もあっという間に終わるぞーさん🐘

#晩御飯
#夕食
#アジフライ
#料理教室
#管理栄養士

2026・6・27 昨夜の地震，知らなくてお風呂入ってて，洗面所においてあっだスマホがめっちゃ通知

2026・6・27

昨夜の地震，知らなくてお風呂入ってて，洗面所においてあっだスマホがめっちゃ通知音（LINE）🎵

なんだべ？と思ったら息子っティより。
たまたま静岡県にいたので，揺れたーでも大丈夫ーーって。
あれ？
地震やったの？？？

アプリ見たら震度6弱だと？滞在中は4らしい。
無事で何より。その前々日に青森でも震度6強。
日本列島揺れまくりやん🫨

★名古屋あんかけパスタ『スパゲッティハウスヨコイ
』のソースで
ピカタ，野菜，ソーセージ。

久しぶりにソース買いに行って，値段に驚き，味に満足😋

★グリーンアスパラのオイル蒸し
食べチョクで買ってしまった、北海道のアスパラ。美味しすぎて、😋

★コストコのオニオンスープ

土日はしっかりお仕事です。
なんか，ワクワクします！
今月も明日で終わり。明後日はおかず。

来月もいいこと、あるよ☝️

#晩御飯
#夕飯
#名古屋パスタ
#食べチョク
#お料理教室

2026・6・26 なかなか暑くならないのはありがたい。エアコンは月初めに来るのもありがたい🙏

2026・6・26

なかなか暑くならないのはありがたい。
エアコンは月初めに来るのもありがたい🙏

色々ありがたい6月にゃ。

冷蔵庫にあるものと、解凍した鶏肉を照り焼きにして、さぁご飯！
と思ったら
米を精米したまま，忘れてまして💧

30分待つのだぞって顛末でした😇

★鶏の照り焼き

★鮭のスパニッシュオムレツ

★ラタトゥイユ

★フリルレタスにブロッコリースプラウト
手作り玉ねぎドレッシング

★大根とわかめの味噌汁

玉ねぎドレッシングは、まだ辛味があるけど馴染んだらいい感じかな？
醤油使わないレシピを見つけたので、新玉ねぎの間に作りました〜✨

#夕飯
#晩御飯
#鶏の照り焼き
#料理教室
#管理栄養士

2026・6・25 休みでした。今日は午前アイロンかけて、ぼんやりして、午後は農作業。農園に働き

2026・6・25

休みでした。今日は午前アイロンかけて、ぼんやりして、午後は農作業。
農園に働きに行ってる友人に連れられて、赤紫蘇抜きに行きました。ついでに少し草取り。
赤紫蘇家に持ってきたら，めっちゃあるんだけどね💧
これを，あれしてこれして、なんか目の前真っ暗になるけどね💧

★唐揚げ
なんか，唐揚げ美味しすぎてまた食べたくなった

★リーフレタスとブロッコリースプラウト

★夏野菜の揚げ浸し
ズッキーニ・黄パプ・ピーマン・トマト・茄子
トマトは揚げてないよ☝️

★青梗菜の茎と油揚げの味噌汁

#晩御飯
#夕食
#家庭料理
#唐揚げ
#管理栄養士

2026・6・24 寒い寒い。ほんとに6月？昨日途中まで作ってたおかず、オムレツにしては？とい

2026・6・24

寒い寒い。ほんとに6月？

昨日途中まで作ってたおかず、オムレツにしては？という生徒さんからの助言を受けて、仕上げてみたー。

★塩鮭のスパニッシュオムレツ

★小松菜とミックスベジタブルのコンソメスープ

★キャベツにんじんブロッコリースプラウトのコールスロー

切り口はこんな感じ。意外にペロリと剥がれました☝️
昨日の途中経過
何も塗らず何も敷かず，卵液満々にして絶望感
しっかり焼けて美味しそう✨

#晩御飯
#夕飯
#スパニッシュオムレツ
#塩鮭のアレンジ
#管理栄養士

2026・6・21 すごい暴風からの大雨。荒れるとは言ってたけど、荒れすぎじゃね？台風より凄い🌀

2026・6・21

すごい暴風からの大雨。荒れるとは言ってたけど、荒れすぎじゃね？
台風より凄い🌀💨

今日は午後クラスが夕方スタート。
隙間時間（ちょうどサッカー）にカフェの引率して，お買い物へ。
あちこちでずぶ濡れだよっ！

夕食は冷蔵庫にあるもので，完璧にカフェ飯風✨〜✨

★野菜のインビジブル・唐揚げとポテト・キャロットラペにブロッコリースプラウト

★ラタトゥイユ

★解凍間に合わなかったスープ➡️この後レンジで温めましたー

明日は久しぶりのお弁当オーダー入りました！
早く寝よ。

てか，疲れた⤵️
後3日でお休みにゃ😑

#晩御飯
#夕飯
#つくりおき
#残りもの
#料理教室やってます

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