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yuko_cook_ing

お料理教室とご飯と日常。Kanazawa, Ishikawa, Japan / Cooking / 管理栄養士 / バブル世代 / 椙山女学園大学 / 発酵食大学/料理講師／だしソムリエ3 @audi_sline103←料理以外　#祐子お料理教室

イキモタエダエ…ドタバタすぎてウケる🤣
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明日から久しぶりの名古屋行きです。
その前にやっておくことが山積みで、泣きそう。時間ない！
なぜもっと早くやっておかなかったのかっ！
夏休みの宿題を片付ける8月末日の気分😱
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そんな日の晩御飯🔥
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★ばら散らし寿司
★つまのサラダ
★味噌汁
★小松菜のお浸し
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ずっと前に作ってあったいなり寿司の油揚げ、まだ生きてる❣️と思って詰めて食べてみたら…
おいちくない😥
やっぱり
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おいちくない😥😥
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バッサリ捨てて、さぁどうする？
車に飛び乗りスーパーへ！
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刺身盛り合わせっ
かにかまっ
きゅうりっ
厚焼き卵っ→初めて買ったよ、パックの卵焼き🤣
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雨の夜の混んでる道路は怖いねぇ😥
帰宅して盛り付けて、はい💕完成✨
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冷蔵庫にあれもこれも残したくないから、野菜は刻んで冷凍したり、貰い手を考えたり🤔
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戻ったら金沢マラソン。まだ応援グッズが完成してないので、ミシン出して作業します✊
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ここ数日外部講師やら、準備やらでドタバタしてまして、今日の午後分の材料全く間違えましたっ！
真っ青😨
注文は間に合って、店受け取り。午後からだったので、新鮮な材料で講習しましたよ❤️
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しかーし！
間違えた分の材料が大量ににににに😱
鶏もも肉5枚とか、豚バラ肉焼き肉用3パック…(｢･ω･)｢ガオ〜
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鶏は冷凍して、バラ肉焼くよ！
そんな日曜日の晩御飯✌️
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★庭でイワタニのヤキマル使ってバラ肉を焼こう！ついでに焚き火しよー！
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★ナスと椎茸とレタス
ナスには予めオリーブオイルを染み込ませておきます。焼けばふわふわしっとり💕
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久しぶりの焚き火。
薪を割ってなくて、大きいまま入れたし、湿ってて煙凄いし、火が安定するまでちとお時間いただきました😇
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そして結局炭になったの！すご〜い✨
次回のバーベキューで、自家製の炭で肉が焼けるのだぞ😎
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後半寒くなってきたので、火のそばから離れず。でも時々煙い😥
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また焚き火しよーぜ🔥
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本日は念願のC&C金沢にて、さゆり店長とのコラボレッスンを行わせていただきました✨
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★焼きカレーパン
ゆうこ先生特製の野菜たっぷりキーマカレーを、さゆり店長特製のふんわり生地に包んで、揚げないカレーパンです。
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時間の都合上、一時発酵まで終わらせた生地を分割→丸め→伸ばし→包み→卵とパン粉付けて→二次発酵→焼成
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二次発酵の時間が30分あるので、その間にキーマカレーのデモンストレーション。
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冷やしたら固まるようにレシピを調整して、カラフル野菜もたっぷり入れて、あっという間に完成でした。
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焼き立てをその場で試食💕
マンボー明けたから、試食OKです。嬉しいーーー！
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揚げてないから、実にあっさりサクサク♫
キーマカレーの味もちょうど良き❤️
欲を言えば、焼くときにオリーブオイルかけると良いかもー。少しコクが足りない気もします🤔

てか、つつむの難し！半分くらい中身出たやん🤣
もう一回やってみよ。マジ悔しー笑
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初めての場所で講師させていただき、道具の場所もわからず、店長にはドタバタさせてしまいました😮
またぜひ呼んでくださいね✨次回はキビキビ動きます😁
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ご参加いただいた皆さん（誰ともフォロワーじゃないけど）
今日はありがとうございました😊✌️
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デジカメのホワイトバランス変えてみたよ。
日が短くなって、全体的に暗くなる季節。
今日は扇風機片付けて、ファンヒーターとかホットカーペットとかストーブを出してもらいました❤️
視覚的に温かい😇
まだ灯油入れてないし、電源も入れてないけど。
視覚大事✌️
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そんな日の晩御飯😊
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★ブリカマの塩焼き→今季初
ふわふわに焼けました
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★鶏レバーの甘辛煮→めっちゃ久しぶり
血の気が引くこともあり、鉄分補給（笑）
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★ほうれん草のお浸し→出し醤油を割ってかけましたが、おかかが大きすぎるよね😅
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★レタスとトマト
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明日のイベントの仕込みして、足りない材料買ってまた追加仕込みして、その間に
☆出し醤油
☆めんつゆ
☆ドレッシング
作りました。
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冷蔵庫が空いてくると、次にやることが見えてくる。要るもの要らないものが、確認できて無駄がない。
在庫がある程度あれば、数日過ごせるけど、たまに買い物行くとテンション上がるわ⤴️
→で、レバーとブリカマ買ったのよね🤣
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明日はC&C金沢にて、焼きカレーパンのコラボレッスンです。一名参加可能ですよー✨
当日でもOKです❤️ぜひお越しください🥰
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密かに新しい生活が始まりました✨
しばらくはのんびり、2人暮らしを楽しみます❤️
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今夜も冷蔵庫と冷凍室からの在庫飯✌️
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そんな我が家の晩御飯✨
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★鶏もも肉！の唐揚げ→下味冷凍したもの
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★ピーマン素揚げお浸し
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★きんぴらごぼう
★大豆もやしのナムル
★肉じゃが
→冷蔵庫在庫品
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★大根とキャベツのコールスローサラダ
★小松菜の茎と九条ネギと油揚げの味噌汁
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いただいた九条ネギをザクザク切って冷凍しました。今日青と白の境目くらいのものを、バッサーと味噌汁に入れたら甘くてビビった！
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明日は久しぶりの休みだっ💕
明後日のイベント準備あるけど、気持ちは楽々ルンルン💕
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昨夜からの雨がなかなか止まなくて、土砂降り。一時あられが降った金沢です。
当然今夜の満月は見られず、そんな日の晩御飯✨
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★豚ロース肉のピカタ
刻み冷凍ピーマンのソテー
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★まだあったのよ、冷凍小松菜とキノコと油揚げの煮浸し
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★大豆もやしのナムル
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★98円だったよ！のレタストマトサラダ
トマは3個で298円
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★冷蔵庫から発掘した味噌汁に小松菜の茎足した
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もやしとレタスとトマト買ったけど、あとは在庫。
まだ冷凍室にたくさん主菜があるから、まだまだ食いつなげる❤️
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最近、ホントに物欲とかなくて穏やかだなー。
我慢もしてないし、卑屈になってるわけでもない。不思議だ笑
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明日からちと、新しい生活にシフトします。
どうなるかなぁ🤔
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十四夜の月が雲から出たり入ったり。夕方から荒れる予報だったのに、あれ？
そんな日の晩御飯✨
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★チーズフォンデュ
本日も教材流れの半分こ✋
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ローストチキン・じゃがいも・にんじん・ブロッコリー・ちくわ・シャウエッセン・ミニトマト・バゲット
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チーズが硬めで、白ワイン足しまくってほろ酔い🍷
そのお陰で、チーズ足りなくて追加🍷
さらにほろ酔い🍷
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★サニーレタスのサラダ
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今日は夕方から、外部講師依頼によるzoom打ち合わせ→大根お届けして柿もらって→イベント企画書出して→暫し談笑。
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最近は外向きのお仕事が多くて、なんかワクワクする。
なんでもやってやるぜ✊
どんと来い✌️イベント依頼😇
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そんな心意気になってます😇
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先日ストーリーに上げましたが、一年ぶりにセミナーをさせていただけることになりました😭

ありがたいことです！
まだまだ実習や試食は難しいとのことですので、昨年同様デモンストレーションと、実習キットのお渡し。

今年はプラス
完成時のサポートもさせていただきます♫

ぜひ今年もガスぽーとの味噌作りセミナーに、ご参加お待ちしています✨

#金沢市企業局ガスショールーム
#基本の家庭料理セミナー
#手作り味噌講習

お久しぶりにインスタ復活でございます✨
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いろいろ心がざわざわすることがありまして、しばらくお休みさせていただきましたが、思い切って行動→解決？決着！
今週からまた、バリバリやります→ナニヲ？
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先週いただいた野菜を下処理したり、保存したりとそれなりに頑張っていたので、今夜はそれを使いましょう❤️
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★さつまいもご飯🍠年に一度は食べたいご飯🍚
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★ご近所さんからいただいた掘り立ての里芋は、ペーパータオルに包んで紙袋入れて1週間。完璧な保存で、美味しく煮転がし🌀
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★往年のママ友からもらった大根（8本！）切って皮剥いて刻んで冷凍しました→全部じゃないよ😙
輪切りの分だけ解凍して、イカ大根。
イカはヤリイカの小さいやつ。これ柔らかくて好き〜
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★冷凍野菜を総動員して、煮浸し。
小松菜・にんじん・しめじ・油揚げ
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これで小松菜完全消化です！
美味しくいただきました。🥬
@yoshikawanouen1997
さん、ありがとうございました😊
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昨日との気温差マイナス12度？

一気に肌寒く、秋が深まりました🌾🌰🍁🍄

今日は鍋にしよう❤️

『レタスしゃぶしゃぶ』

ブラウンエノキが歯応え良くて、なかなか優秀⤴️

作ってそろそろ一年経つポン酢、甘味が抜けてきたなぁ🤔

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10月13日の晩御飯教材流れの『チー

10月13日の晩御飯

教材流れの

『チーズフォンデュ』

美味すぎる😋😋😋

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10月12日の晩御飯の一品『豚汁』

10月12日の晩御飯

の

一品

『豚汁』

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