たくさんいただいたセロリ
金沢市内の自宅でお料理の基本をお教えする、小さなお料理教室をやっています。祐子先生です♬
今年から家庭菜園?家庭農園?を始められた知り合いから、立派な葉セロリをたくさんいただきました。
新鮮でキラキラなセロリは、そのまま食べるのが一番ですが、なかなか生セロリは好き嫌いが激しく、家族にもちょっと不評(笑)
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茎の部分は煮込んだり、炒めたりで消費できましたが、葉っぱが・・・そうだ!!!
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フードプロセッサにかけてみました。いい感じにパラパラに。
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文字入れ間違えてしまいましたが、正しくは「セロリパン粉」です😁
いつもはパセリで作るハーブパン粉をセロリに置き換えて。粉チーズとニンニクのみじん切りを加えたら、セロリ特有の香りはほとんど消えます。
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いつものように、鶏むね肉に衣つけ。少なめの油で揚げ焼きにしました。
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ある日の我が家の夕飯です。彩りがいいとバランスもそれなりに整うようです。作り置きの副菜も重要なポイントですね♪
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