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料理教室とおかず便「avental.y」アヴェンタル|祐子お料理教室

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2021年11月14日 / 最終更新日時 : 2021年11月14日 yuko-cook 講師ブログ

蟹漁解禁ヾ(*´∀`)ノ2021

金沢市内の自宅でお料理の基本をお教えする、小さなお料理教室をやっています。祐子先生です♬ 全部ほぐして、甲羅の中に詰め込んで「かに面」完成です! 殻は昆布と共に水に入れて、カニだしを作りました。 旅館鍋に野菜をセットして

2021年11月3日 / 最終更新日時 : 2021年11月3日 yuko-cook キッチンツール

道具たちの紹介・圧力鍋

金沢市内の自宅でお料理の基本をお教えする、小さなお料理教室をやっています。祐子先生です♬ 今回は私が使っている仲間のような道具たちの紹介です🌟 ★圧力鍋1★

2021年10月26日 / 最終更新日時 : 2021年10月26日 yuko-cook イベント情報

コラボレッスン開催でした

金沢市内の自宅でお料理の基本をお教えする、小さなお料理教室をやっています。祐子先生です♬ 以前から交流のあった『C&C金沢』さんにて、店長とのコラボレッスンが実現しました✨ C&C金沢は、泉商事の展開する

2021年10月20日 / 最終更新日時 : 2021年10月20日 yuko-cook キッチンツール

我が家の加熱事情

2021年10月4日 / 最終更新日時 : 2021年10月4日 yuko-cook 全記事

道具たちの紹介・スライサー

2021年9月29日 / 最終更新日時 : 2021年9月29日 yuko-cook マメ知識

小松菜収穫祭(刈り放題)

2021年9月29日 / 最終更新日時 : 2021年9月29日 yuko-cook キッチンツール

スパチュラ

色が可愛いので、時々登場させています(笑)   使いやすい道具を揃えて、楽しく和やかな料理教室を主宰しています🌟 お料理教室へのお問い合わせは ホームページからLINE @追加で簡単にできます✨ yuko-co

2021年9月27日 / 最終更新日時 : 2021年9月27日 yuko-cook キッチンツール

道具たちの紹介・おろし金

おろし金スッキリブラシ キッチン用品 ブラシ ステンレス おろし金 すり鉢 かき出す かき集める 溝 穴 目詰まり サビに強い 握りやすい 食材を無駄にしない 便利【メール便可】 価格:550円(税込、送料別) (202

2021年9月6日 / 最終更新日時 : 2021年9月6日 yuko-cook 講師ブログ

たくさんいただいたセロリ

     

2021年9月6日 / 最終更新日時 : 2021年9月6日 yuko-cook 講師ブログ

梅干し完成への道

 

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avental.Yお料理教室・ゆうこ

yuko_cook_ing

料理講師の日々ご飯。Kanazawa, Ishikawa, Japan / Cooking / 管理栄養士 / バブル世代 / 椙山女学園大学 / 発酵食大学/料理教室/教室はハイライト/だしソムリエ3 @audi_a4meister @yuko_bento3110 #aventaly料理教室

2025・7・10

おかず連チャンは意外ときつかったなー。
配達もあるし,なかなかハードでした。眠い眠い🥱

★茄子とピーマンの揚げ浸し➡️検食
いただいたよしだ麺のざるきしめんを茹でて,ぶっかけに。
おろし生姜がいい感じ♫
※焦って写真がピンボケ💧

★ピリ辛こんにゃく➡️検食

★じゅんトマト➕自家製バジルとスーパーのレタス
トマトの熟すスピードが早いから,びびって小さいの3個食べる!
リコピン責め

★ズッキーニの肉巻き➡️検食
彩悪かったので,次回は薄切りにんじんも巻いてみよう☝️

★弟くんからのお土産は、よしだ麺のざるきしめん
いい感じに茄子そうめんの代役になってくれました✨
ビジソワーズはまた明後日にします。
(明日は打ち上げあるから)

さぁ,明日はいよいよ企業案件のイベント教室です。
楽しくがんばります✨

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2025・7・9 今月はインターバル休みも 2025・7・9

今月はインターバル休みもなく,しれっと月替わりしたので、まだ9日か!って感じ。
明後日はもう大イベントなんだよ、早い早い💧

★肉詰めピーマン➡️検食
★サバ缶の冷や汁➡️検食
★トマトときゅうり→じゅんちゃんのやつ
★マカロニサラダ➡️検食

サバ缶の冷や汁,ハマるわー。美味しいわー✨
タンパク質たっぷり,キッチン暑くならない、サバ缶の栄養満点💯
いいことばかり。

(。・ω・)ノ゙また作ろ♫

配達の方向で,いつもお世話になっているninaんとこ寄りました。
今日の配達先,誰も既読にならんし直電してやっと繋がる,ミラクル✨🌀✨

ninaんとこも,決して近所じゃないし空振りしたらどーしよ?も思いながらも、現地で確保できた!
結局わらしべ長者になったけど、ありがたやー🍉

明後日のレシピやっと完成。
さぁどんと来いだぜ🦵

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2025・7・8

日曜日から2泊3日で金沢に来ていた上弟と息子は,8番ラーメン食べて無事帰還しました。
楽しかった!

やはり2泊ではなかなかゆっくりできないけど,また盆休みにねー♫

そんなこんなで,日常が戻ります。
ただ、車移動も凄かったし今日は半日仕事もあったので、さすがにお疲れでした。
帰宅後ソファで爆睡。からの米騒動🤣

結果,平和だ,アタシ☝️

★肉味噌レタス巻
★ゴーヤツナサラダ
★トマトバジル(バジル自家製)
★あおさとネギの味噌汁
味噌汁のネギは白髪ネギの残り

野菜室が綺麗だから,とっても使いやすい。
いつまでキープ出来るんかな?
😇

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2025・7・4 暑いね。そろそろ慣れるか 2025・7・4

暑いね。そろそろ慣れるかね?
35度以上が続くんですってよ?
オクサマ☝️

さてさて、本日も企業案件の打ち合わせでした。今月何回目?
今抱えてる案件が4件になりました😅
ミスなく頑張ります✨

(あまり嫌じゃないし,ちゃんとできるけどね😁)

★ロールポーク
豚ロースしゃぶ肉2枚重ねて、赤パプリカとピーマンくるくる🌀
塩コショウで焼いて、食べる時に焼肉のタレで味変

★もらったジャガイモ。小さいのだけ茹でて,そのままコロコロ揚げ焼きするつもりが,実は焦げる寸前まで忘れててさ🙏ヤバかった
ちゃんといい感じにゆだってたので、皮剥いてマッシュしてポテトサラダ。
紫玉ねぎも頂き物🙏

★揚げナスの味噌汁
吸口におろし生姜入れたので,すごく香りよくなりました。

さてさて,明日は休み。土曜日だけど休み。
最近多いな,土曜休み✨

エプロンのアイロンかけたい
調味料の引き出し掃除したい

撮り溜まってるドラマ観たいたいたい

そして1日なんてすぐ終わるのよね💧

今日もお疲れ様でした!

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2025・7・3

暑い暑い。
内灘町働く女性の家にて、スパイスカレーの講習でした。
8人定員でしたが,12人に増やして満席御礼!

しかーし💧
そこの調理室にはエアコンがありません💧
てから建物2階全てにエアコンの設定はありません💢
昭和50年代の建物です。しかたないなぁ。

6月の下旬に開講する予定が,色々あって伸びたんだけど,結果同じでしたね💧

★大葉入り鶏つくね
卵黄添えて

★ナスとピーマンの揚げ浸し
揚げ物率高め

★ピクルス
今日のデモンストレーションで作ったやつ

★味噌汁
キャベツと油揚げと小松菜の茎

照り焼き極めたかも😅

そして首に巻くジェルの保冷剤,使えるかも☝️

とにかく冷房の効いた家がある,ありがたさよ💛

明日も暑くなるけど,早く慣れよう。
きっとずっと暑い😵

ご飯の後梅の赤紫蘇入れやって,足痛い…
(葉っぱのちぎりは相方殿にお願いした🙏感謝)

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2025・6・30

もう7月と勘違いしてるしね。日程感覚混濁してる💧

気を取り直して☝️

夕方アクシデントがありましたが,相方殿の機転で30分ほどでクリア🆑。助かりました🙏
そのため少しご飯遅れましたが、予定通りかそれ以上に作ってしまったー。

★ブロッコリーのオイル蒸し
★いただいたふっくらインゲンの煮浸し
★まるで柿のような桃太郎ゴールデン🍅

★アジフライと骨せんべい

★かき玉汁
★いただいた摘果ピーマンのナムル

アジフライは昨日捌いておいたもの。
ちょっとゼイゴが取りきれてなくて,口に残ったのが残念だったけど,身がふっくらして衣も薄くついてカリッとした食感最高⤴️
骨せんべいは160度で10分揚げて塩ぱらり

本枯節の削ったやつで出汁とったかき玉汁もいい感じ

いただいた野菜たち,早速調理してウマウマ。

暑かったけど、いい日だった。
怖い道通ったけど,無事だった(笑)

いやまじこわいて!
Googleマップの馬鹿野郎💢

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2025・6・29 6月もあと1日。もう梅雨明 2025・6・29

6月もあと1日。もう梅雨明けだぞ(笑)
そして多分7月は雨だと思う。昨年もそんな感じやった。
降った方がいいんだけど,適度に。

昨夜のセッティングそのままにしてあったので、今夜も庭ご飯。

★冷やし中華
★舞茸のポン酢蒸し

夕方氷室饅頭食べたので,これだけでお腹いっぱいになりました。
せっかくケーキ買ってきたけど,明日の朝に順延だな。

のんびり週末も終わり、夏へのスタート▶️

一つずつ
1日ずつ
コツコツ積み重ね

今週もよろしくお願いします🙏

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2025・6・28

今季初の庭ご飯。
キャベツが安くなったので、やっとお好み焼きを焼いてもらえます✨

準備はキャベツ切って長芋すっただけ。あとは据え膳で,たくさん食べました!
午後から日差しが出てきたけど、日が落ちたら涼しくなっていつまでも外にいたい気候。
まだ虫も少ないし,最高でした。

昨日まで,ハードスケジュールで息継ぎも出来なかったけど,無事に全てこなしたので一日ゆったりぼんやり。
あ,モーニングと買い物は行きました。
外仕事もぼんやり笑ゆったり。

とりあえずやりたかったことは全部できたので、7月を迎えられそう。
6月雨が少ないけど,7月はきっと降る。昨年もそうだったよねー。

この家は暑さに弱いので、もう少し対策が必要だわ🙁

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2025・6・27

連勤完走ーーーー!
やったぁーーーー!
大きなミスもなく,体調不良もなく、笑顔でやり切りました。今日の午後グラス前が1番辛かった(眠くて)💧

少し休憩して、お金の仮締めして、銀行行く準備。なんとか今月の支払いもできそうです😭
嬉しい😂

夕飯は,浜松で食べておいしかった生姜焼きを再現。
出来なかったけど(笑)

★厚切り生姜焼き
ニーナ玉ねぎたっぷりと千切り生姜。トッピングにはおろし生姜☝️
ニラ炒めを添えて

★ポテトコリンキーサラダ
ゆでたじゃがいもと塩したコリンキーときゅうり。
晒した紫玉ねぎと混ぜて、マヨ少し

★小松菜の茎と麩の味噌汁

★冷凍のハッシュポテト焼いたやつ

★梅ご飯
梅の部分があまり入ってない,残念⤵️

今月はもう1コマ,30日にありますが。もう終わった感です。眠すぎてスマホ落としそうだ⤵️

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2025・6・26 朝大雨 午後快晴 そして暑 2025・6・26

朝大雨
午後快晴
そして暑なる

なんやねん?

あと2日!必死💧
昨日も今日も打ち合わせ,の顔合わせ。
必死💧

★チキンカツ
数日前に衣付けた胸肉。ソフトでおいち😋

★小松菜の茎と油揚げの味噌汁

★コリンキー
ガーリックベーコンオイルかけ

★じゅんちゃんトマト

★カボチャのソテー

★スーパーで買ったきゅうりの酢の物
デカくて食べるの大変

コリンキーはいつも持て余すけど、スライサーで薄切りにして、塩振って絞ったら使いやすいー。ものすごく水分出るので,勿体無いかなぁ🤔

27日引き落とし日。残高不足のメール来ちゃったから,慌ててコンビニへ入金行ってきました!

あーまじ眠い。寝よう💧

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2025・6・24

ガッツで乗り切るぞ!

3連ちゃんの天ぷら講習終わって,少しずつ材料が残ったので、力を振り絞って天ぷら作りました💧
頑張ったよぉおぉおぉ🌀

★天ぷら
カボチャ・ナス・ししとう・スナップ遠藤・エビ・ちくわ

★トップバリューの蕎麦

★手作りの麺つゆ

外が明るいからさー
時間感覚バグってさー
1時間くらい勘違いしてさー
夕飯遅くなったよ🤗

ごめんごめん💧

明日は3コマからの打ち合わせ会食。
山場だな🤔

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しさとう祭りを開催した件 2025・6・2 しさとう祭りを開催した件

2025・6・23

今週は三日連続の天ぷら講習。この時期ししとうはまだまだ高価で、あまり入荷もないことが多いんだけど。
今年は毎日のようにネットスーパーに出てる🤔
豊作なのかな?あったかしい☀️

いつも多少多めに発注するので,毎回1パックくらい買ってます。
が
昨日届いたのが,大袋なり🤣

あれ?ピーマンきてる?と思ったらししとうだった件💧
そして昨日の残りの分もあるし、なんなら明日の分も来た💧
まさかの1人ししとう祭りを開催する羽目になりました💪

★検食➡️カボチャフライと
ししとうベーコン

★検食➡️厚揚げ麻婆豆腐
(辛味なし)⇨辣油追加で

★検食➡️クラムチャウダー

★カボチャのそぼろ煮⇨冷蔵庫発掘品

★鍋炊きご飯

ししとうは全部美味しかった!
辛くなかった!メガヒットしなかったぁー😂

そんなこんなで,お疲れ月曜日。午前中大雨でした。
昨日は35度
今日は23度
バカなの?北陸の気候☀️☔️
バカなのね?

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