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料理教室とおかず便「avental.y」アヴェンタル|祐子お料理教室

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2017年1月11日 / 最終更新日時 : 2018年11月13日 yuko-cook マメ知識

便秘と体質の話

今日は中級コースの講習でした。 料理より盛り上がったのは、「便秘」の話! 子供の頃から便秘症です。何を試しても改善しません。10日くらいでないこともあり、将来大腸がんになるのではないかと、心配です。 そんな生徒さんの一言

2017年1月10日 / 最終更新日時 : 2018年11月13日 yuko-cook レッスンの様子

新コース発進!

今年1月より、3年目ハイレベルコースが月2回編成になります。 生徒さんの希望にお応えしての、増設コースです。さぁ、どんな感じに展開するでしょう♪ 1回目は思いつきの「クリームシチュー」 基本的にスーパーで簡単に買える食材

2017年1月8日 / 最終更新日時 : 2018年11月13日 yuko-cook 講師ブログ

大好きお寿司!

今日は完全オフ。前々の予定がキャンセルになったので、速攻切り替えて息子を誘ってお寿司を食べにでかけました! 石川県羽咋市富来の西海丸 漁港の敷地内なので、海から上がったばかりの新鮮な魚を食べることができます。 能登の魚は

2016年12月21日 / 最終更新日時 : 2018年11月13日 yuko-cook 講師ブログ

七草

 石川県金沢市の少人数制お料理教室・クッキングスクール・お菓子作り・学ぶなら祐子お料理教室・講師が日々の暮らしと教室の様子をお伝えします♪

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avental.Yお料理教室・ゆうこ

yuko_cook_ing

料理講師の日々ご飯。Kanazawa, Ishikawa, Japan / Cooking / 管理栄養士 / バブル世代 / 椙山女学園大学 / 発酵食大学/料理教室/教室はハイライト/だしソムリエ3 @audi_a4meister @yuko_bento3110 #aventaly料理教室

2025・5・22

暑かったのに,今日は少し暑くて,昼前からあれ?涼しい。
夕方寒いじゃん!の、木曜日。

午前は朝寝坊の日。のんびりモーニング行くと、絶対何かあるから(ぉい)きちんと家で食べる。
洗濯機回して
干して
コストコへ。途中スマホ忘れて引き返す(免許証入ってるから】
ハイオク⛽️171円です。

のんびりしてたけど,12時にAEONが持ってくるから慌てて帰宅。
お昼食べて
午後からお仕事。

本日はケーキ専科で、いちごのババロア🍓
いちごが真っ赤に熟してて,綺麗な色に仕上がりました!

それから夕方はアイロンかけ。
やっとNHKのドラマ観始めたー。

夕飯のポトフは作ってあったので、あとはいただいた野菜達。
今日はそんなに詰め込まず。のんびり出来ました✨

★ポトフ
めっちゃ高い時にかったキャベツの芯、勿体無いから半分に切って煮込みました。
ニーナ玉ねぎと,にんじんとベーコンウインナー。
にんにくも入れました👍

★冷凍室発掘胸肉を大葉竜田焼き。
大葉は我が家収穫物🌿

★元スミカT女子が作ったレタス
ちょいと硬めだけど、味濃くておいち😋

★ご近所おじーちゃんにもらったスナップ遠藤
まー甘い❤️美味し過ぎて手ブレした💧
今日もいただいたので,しばらくこれで楽しめそう♫
明日またお礼のおかず届けよーっと。

★おかずマフィン
チーズとウインナー入れて,生地は甘くないやつ。
パンの代わりに。でも茶碗に半分ご飯も食べた😋

お腹いっぱいお食事ができる幸せ✨
太るけど、健康でいられる幸せ✨

明日も頑張ろー!と思える幸せ✨
美味しいは幸せだヾ(*´∀`)ノ

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2025・5・21

こんな日になるとは思いもよらなかった😱

★スコップコロッケ➡️検食
★パプリカとソーセージのスープ➡️検食
★紫キャベツのマリネ
★刺身ホタテ⇨ふるさと納税できたやつ。
★棒々鶏

【本日のドタバタ劇】

遡ること3日。土曜日頃から顔が痒くて赤くなってたけど,騙し騙しお化粧して乗り切る。

が、日曜日の夜ピーク⤴️
赤くてボコッとして,熱持ってる。ヤバいなぁ。
生粋のアトピー体質のため,皮膚科には20年以上お世話になってる,横川の谷口クリニック。
金沢で皮膚科といえばここ。くらいの有名どころ。

ただ、激務につき自力で乗り切る作戦。
顔に塗る強いステロイドは温存して,体用を塗り塗り。
一日一錠の抗アレルギー剤を2回服用。

就寝。

明け方なんか胸が重くて目が覚めて、息が吸えてない?感覚。喘息でもない。
変だなー夢見たからかなー。と思いなが、いつも通りのドタバタ。

夜,話を聞いて欲しくて友達呼び出して夕飯兼ねておしゃべり。
その話をしたら、ご主人が毛染めでアレルギー出て息苦しく(アナフィラキシー)なったことがあるよ。
中も炎症起こしてるから,気をつけてー。って言われ。

んーそうなると気になる気になる。
夜に薬二錠飲んで、1番強いステロイド塗って就寝。
今朝は変わりなく起きたけど、あさイチで皮膚科行くことに。

皮膚科では対処が間違ってないこと。薬を追加してもらうこと。ステロイド減薬のペースを確認して速攻帰宅!

時間遅らせてもらって,午前クラス開始。
おしゃべりが過ぎてインターバル45分で午後の部。

引き取りきてもらって,即娘宅へ。
ケーキでお茶して帰宅。
やっと洗濯干して、冷蔵庫のチェックして、夕飯並べて食べた➡️イマココ

座ってないぞ💧
皮膚科で薬塗られたからノーメイクのまま。

実は娘も,ひまわり村から帰って少し痒かったと言ってました。
日焼けと埃と汗でアウト👍

気をつけねば💧
実はか弱いアタシでした😛

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2025・5・19

いい天気だ!日差しは強いけど。週末から急にデコルテ上の皮膚が赤く腫れて痒み出ちゃった。しばらく治らないし,気長に付き合うつもり。
赤いし熱いし痒いし最悪だ💧
(皮膚科行ったばかりだし,多分すごく強いステロイドが出るだけだし,もう少し粘る)

午後休み。
コインランドリーで羽毛布団と,大型のブランケットを洗濯したい。でもみんな考えることは同じ。空いてない💧
ミスドの隣まで3往復↔️🌀そして空き待ちも。

夕方から歯医者だったので、少し下ごしらえして出かけました。

★豚キムチ
茹でた豚バラを炒めて,焼肉のタレを絡めたやつ。千切りキャベツに乗せてキムチトッピング

★久しぶりに赤味噌混ぜた味噌汁
大根固くて残念💧
小松菜は2次栽培したやつ

★小松菜の煮浸し

★フライドポテト
硬めに茹でて,高温で揚げた⤴️

そんなこんなで,顔が痒いので早く風呂に入りたい。でもテレビ見ちゃって動けん😅

明日もガッツリ頑張ります✨

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2025・5・18

日曜日終わった。午前だけだったけど,めっちゃドタバタしちゃって,あれこれ失敗もした⤵️反省だ💧
何年やってても,ダメな時はダメなのだ😣

まずメニュー数欲張った。メニューの内容が複雑なものばかりだった。キッシュの生地が柔らかくて扱いづらいのに,そのまま進めた。キッシュの中身が溢れんばかりなのに,減らさなかった…etc

最上級クラスだから出来る!と思ったけど,私のディレクションが悪かったので,大反省です🙏

★ブロッコリーのオイル蒸し
前回撮影もせずガッツいて食べたので,今回はきちんと動画

★パエリア
エビ多すぎて中身見えない。生徒さんと一緒に作りました。フライパンのまま提供

★具なしキッシュ
あれだけ溢れたんだから少し取り分ければよかった😓
卵焼きみたいなの,そんなに美味しくない

★レタスとトマト
レタスが値崩れして,廃棄処分間近らしい。冬は498(537)円だったのに。今は98円
トマトは箱買いして、ヘタを全部取ると日持ちする。
4個498円熊本🍅

午後からは営業面談(笑)
来月からお一人ご入会です。背中押してみました☝️
こうして新規を募集するのも,あと三年です✨
もう少し頑張ります❤️

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2025・5・16

冷蔵庫にあるもの、使わなきゃならないもの,怪しいもの(ぉい)をかき集めて,小鉢ご飯。

★棒々鶏
★いつぞやの肉じゃが
★紫キャベツマリネ
★ほうれん草のソテー
★一昨日の唐揚げ
★先週のマンハッタンクラムチャウダー
★ご飯

冷蔵庫かなり軽くなりました。
クラムチャウダーも肉じゃがも,作り直しくらい味変えたから,美味しかったぜ☝️

明日もよろしく😗

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2025・5・15 本日は畑込みの娘デートDA 2025・5・15

本日は畑込みの娘デートDAY。
河北潟のクリムゾンクローバー見にいこう!からの、もみの木カフェ行こう。

そこ行くなら,素通りできない場所があるのよ。
ニーナのファームで,新玉ねぎ収穫するから寄って。とお声かけいただき,いそいそとお出かけ。

まさかのアウディで行ってしまって,石はねしないように気を使ったよ🤣

たくさんいただいた玉ねぎは,まずコンソメで丸ごとスープ。これは絶対食べたい一品。

夕方から講習だったので、その前にコトコト🫕
講習のとんかつを我が家も夕飯にしました。3年間ありがとー。本日卒業です✨

★ほうれん草の冷製ポタージュ➡️検食
★とんかつ
★新玉ねぎのスープ
★筑前煮➡️検食
★レタスとトマト

でっかいレタスもらった。春から市民農園借りて農業の女子っぽくしてる,元スミカの店長T木。
カタツムリついてるかもしれないけど,もらってー。気をつけてー。

って,めっちゃでかいのおったで?🐌💧

いろいろ野菜もらえるの,ありがたい🙏
丹精込めて育てた野菜,無駄なくいただきます😋

謎の切り傷あったけど、なんやろね?
(猫ではない)

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2025・5・14

今月前半のメニュー唐揚げ。私も食べたい!

ってことで、 鶏もも買って帰宅。

★鶏の竜田揚げ唐揚げ
★茄子とピーマンの揚げ浸し
★ブロッコリーのオイル蒸し
★薄切りジャガイモの味噌汁
★炊き立てご飯

食べたすぎて焦って写真途中まででした(笑)

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2025・5・13

爽やかいい天気☀️☀️☀️そして今夜は満月らしい。
最近撮影してないなー🌕

★山芋のお好み焼き風➡️検食
たくさんもらって,皮剥いてすりおろして冷凍しておいたもの,解凍して溶き卵と刻みキャベツ混ぜて,アルミホイルの鍋に入れて干しエビ散らしてオーブン焼き。お好みソースと鰹節トッピング

★肉じゃが➡️検食先週
先週作って(グランマ)食べるの忘れてたやつ(笑)
もう少し味濃くてもいいなー

★木綿豆腐とわかめの味噌汁
午後の講習で余った半丁の豆腐入れました

★小松菜のにんじんのナムル

★ひじきのツナサラダ➡️検食

★鮭のハニーマスタード焼き

なんかあるもの並べたら,結構豪華な食卓になりました。ラッキー✌️

先月から腰が痛かったけ,やっとしんきゅう院に行けました。鍼さえ受ければもう大丈夫👌
腰は人間の要!

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2025・5・12

久しぶりのパソコン作業で肩こり目の疲れ(。・ω・)ノ゙
あと半分だ!入力頑張ろう✊

午前にスーパー行ったら,美味しそうな『フクラギ』ぶりの幼魚🐟を発見!
今日は特売日でもなく、魚屋さん暇そうだったから刺身ように捌いてもらいました✨

★フクラギの刺身
★かき玉汁
★もやしのピリ辛タレ
★ほうれん草の胡麻和え
★サニーレタスとトマト

刺身おいち❤️

さぁ明日もまた目一杯お仕事です。楽しんでお料理作ろっと(笑)

🙄

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2025・5・10

本日イベント,コラボランチでした。
大変だったけど,喜んでいただけてホッとしました💨
帰宅後はダウン⤵️
甘いもの欲して、ミスド爆食いしちゃったよ(笑)

★タコライス
コストコの牛肩ロース切り落としを,細かく刻んでひき肉より少し大きめのピース。食べ応えあり☝️
サルサに入れた玉ねぎは、紫玉ねぎにして鮮やかに。
目でも美味しい😋

★マンハッタンクラムチャウダー
トマトベースのクラムチャウダーは、ニューヨーク発祥。白いクラムチャウダー『ボストンクラムチャウダー』は、ニューヨークより北ニューイングランド地方のもの。

★塩糀ピクルス
にんじん・きゅうり・パプリカ赤黄・セロリ
アガペ使ったので,しつこくない甘味が立って食べやすいー。

★鮭のハニーマスタード
YouTubeで拾ったもの。作り置き。白いご飯がいいやつ。

今回、マンハッタンクラムチャウダーを作りたかったので(カリキュラムにないやつ)アメリカ縛り。
タコライスは元々メキシコのタコス中身を,ご飯に乗せた沖縄発祥のお料理。
沖縄🟰米軍基地🟰アメリカ
の,こじつけ😹

いい分量が残ったので、夕飯が楽ちんでした。
倒れそうだったけど,ドーナツのおかげで復活できて,野菜たっぷりのタコライスでホッと出来ました。

さぁ、明日からまた平常営業。
楽しく美味しく頑張ります✨

ご参加いただいた方、ありがとうございました😊
また,コラボイベントでお目にかかりましょう❤️

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2025・5・9

お疲れアタシ。今年1番最強に疲れた💧

明日のイベントに出すランチを仕込む。朝からまず買い物行って,帰宅後すぐに作業。
思ったより大変💧やばくない?

途中民生委員の資料もらいに出かけて,お昼食べてすぐ午後は教室。
終わって夕方から再開。夕飯前にギリギリ完成。
明日の持ち込み機材やらなんやら,準備。
やっとレシピの清書に取り掛かり,完成(この時20:50)
プリントしてたら止まる。ん?
黒インクなくて,買い置きもない!ない?なーい😨

_| ̄|○

1日報われない日だった💧

★豚キムチ

★餃子で残った種をスープに溶かして,もやし入れてすりごま入れた『胡麻坦々風スープ』

★もやしニラ炒め

★市販のキムチ(東海漬物)

そんなこんなで,明日はどーぞ忘れ物しませんよーに🙏
絶対するけど(笑)
大事になりませんよーに🙏

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この記事書いててわかった。私は飲食店の人じゃないんだ…お料理作って食べさせるの。は無理なんだ。
今日1日の違和感は、コレだ!_| ̄|○
2025・5・8

デリカグランマ始動ー!
今月からサポートマダムの人数を絞って,ちと作業多めにします。
が、毎度のことながら作りすぎた😹
どこかにメモっておかなきゃだなー🌀

★ほうれん草とペンネのグラタン➡️検食

★キャベツのスープ➡️検食
ソーセージ・ミックスベジタブル

★トマトとレタス

★ごぼうの卵とじ
★小松菜とちくわの煮浸し➡️検食,そして写真ブレ

★炊き立てご飯

ペンネあるのにご飯食べたくて,結局残したyo!
明日は土曜日のイベント準備。
まず買い物からだけど、明日もたくさんお料理しよーっと☝️

今日は爽やかな一日でした。諸々にありがとう😊

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