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料理教室とおかず便「avental.y」アヴェンタル|祐子お料理教室

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気まぐれブログ

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2021年11月14日 / 最終更新日時 : 2021年11月14日 yuko-cook 講師ブログ

蟹漁解禁ヾ(*´∀`)ノ2021

金沢市内の自宅でお料理の基本をお教えする、小さなお料理教室をやっています。祐子先生です♬ 全部ほぐして、甲羅の中に詰め込んで「かに面」完成です! 殻は昆布と共に水に入れて、カニだしを作りました。 旅館鍋に野菜をセットして

2021年11月3日 / 最終更新日時 : 2021年11月3日 yuko-cook キッチンツール

道具たちの紹介・圧力鍋

金沢市内の自宅でお料理の基本をお教えする、小さなお料理教室をやっています。祐子先生です♬ 今回は私が使っている仲間のような道具たちの紹介です🌟 ★圧力鍋1★

2021年10月26日 / 最終更新日時 : 2021年10月26日 yuko-cook イベント情報

コラボレッスン開催でした

金沢市内の自宅でお料理の基本をお教えする、小さなお料理教室をやっています。祐子先生です♬ 以前から交流のあった『C&C金沢』さんにて、店長とのコラボレッスンが実現しました✨ C&C金沢は、泉商事の展開する

2021年10月20日 / 最終更新日時 : 2021年10月20日 yuko-cook キッチンツール

我が家の加熱事情

2021年10月4日 / 最終更新日時 : 2021年10月4日 yuko-cook 全記事

道具たちの紹介・スライサー

2021年9月29日 / 最終更新日時 : 2021年9月29日 yuko-cook マメ知識

小松菜収穫祭(刈り放題)

2021年9月29日 / 最終更新日時 : 2021年9月29日 yuko-cook キッチンツール

スパチュラ

色が可愛いので、時々登場させています(笑)   使いやすい道具を揃えて、楽しく和やかな料理教室を主宰しています🌟 お料理教室へのお問い合わせは ホームページからLINE @追加で簡単にできます✨ yuko-co

2021年9月27日 / 最終更新日時 : 2021年9月27日 yuko-cook キッチンツール

道具たちの紹介・おろし金

おろし金スッキリブラシ キッチン用品 ブラシ ステンレス おろし金 すり鉢 かき出す かき集める 溝 穴 目詰まり サビに強い 握りやすい 食材を無駄にしない 便利【メール便可】 価格:550円(税込、送料別) (202

2021年9月6日 / 最終更新日時 : 2021年9月6日 yuko-cook 講師ブログ

たくさんいただいたセロリ

     

2021年9月6日 / 最終更新日時 : 2021年9月6日 yuko-cook 講師ブログ

梅干し完成への道

 

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yuko_cook_ing

料理講師の日々ご飯。Kanazawa, Ishikawa, Japan / Cooking / 管理栄養士 / バブル世代 / 椙山女学園大学 / 発酵食大学/料理教室/教室はハイライト/だしソムリエ3 @audi_a4meister @yuko_bento3110 #aventaly料理教室

2026・2・3節分 毎年作っていた太巻き(恵方巻き)今年は出張で不在のため、作らない〜🌀 めっち 2026・2・3節分

毎年作っていた太巻き(恵方巻き)今年は出張で不在のため、作らない〜🌀
めっちゃ大変だからなー買わせていただいた。
(食べるんかい!)

朝からドタバタで、めっちゃお疲れ。ほんとはブリカマ焼く予定だったけど、すっかり忘れてしまいました💧明日でも🆗だぜ✌️

夜からずっと雪で、またこんもり積もってた朝。
早起きして見送って、すぐ除雪機。
しかーし!想像以上に雪が重くて、後半飛ばず💨
除雪断念して、魚屋へ。

マジ吹雪やん?

必死で帰宅して、速攻朝ごはんからの準備。
なんとか間に合いました💧

とりあえず今夜は早く寝よう💤
明日は休みだ、ゆっくりよう。久しぶりにアウディ動かそう🚙💨

#家庭料理 #手作りご飯 #料理教室 #金沢市 #管理栄養士
2026・2・2 まだまだ降り積もります。雪! いつまで続くんだ?雪!! 今年はヤバいぞ💧雪ーーー 2026・2・2

まだまだ降り積もります。雪!
いつまで続くんだ?雪!!
今年はヤバいぞ💧雪ーーーー🌀

そんなこんなで、午前は今月の予定の連絡。午後からは、明日から出張の夫くんに持たせるおかずを作り、朝のおにぎりを作り、ずっとキッチンにいました。

あー足の指が攣ったわ😱

でもしばらく食事作らなくていいから、頑張れたー。

★豚ロースピカタ
肉が大判だったので、半分に切れず。22センチのフライパンも欲しいわー(ぉぃ)

★大根の厚揚げの煮物

★ほうれん草のバターソテー

★大根と葉っぱの味噌汁

寒い寒い
眠い眠い、もう少しがんばろ😮‍💨

#家庭料理 #手作りご飯 #料理教室 #金沢市 #管理栄養士
2026・2・1 あっという間に2月です。1月は年始、インフルエンザ、大雪と続き、お休みばかりでし 2026・2・1

あっという間に2月です。1月は年始、インフルエンザ、大雪と続き、お休みばかりでした😭
半分しか仕事してない気がする…2月はガッツリ頑張ります✨

★ささみフライ、衣に青のり混ぜた
★ちくわチーズ

★さつまいもと玉ねぎの味噌汁

★大豆もやしのナムル

★サニーレタスとキャベツのコールスロー

なんか久しぶりにご飯作りました。お腹落ち着くわー✨

一月の休講分補講するので、ほとんど休みはありませんが(味噌講習もあり)どうせ3日少ないんだし、振り切って乗り切りますぜ、☝️

とにかく
早く
雪の野郎が
落ち着き
ます
よーに!💢

#家庭料理 #手作りご飯 #料理教室 #金沢市 #管理栄養士
2026・1・29 午前は雪の中、小学校家庭科調理実習のサポート。 先週とは全く違うクラスのカラー 2026・1・29

午前は雪の中、小学校家庭科調理実習のサポート。
先週とは全く違うクラスのカラー。
2クラスだけど、それぞれ個性的で楽しかったです✨
また来年も依頼があれば、参上仕ります<(_ _)>

そんなこんなで、午後はお休み。
のんびり過ごしました✨

★チキンのトマト煮
★ほうれん草のバターソテー
★大豆もやしのナムル

明日は休みなんですが、今月はインフルや大雪でお休みばかり。半分くらいしか仕事してないんだよねー。
来月大変だなぁ。と思いつつ、なんとかなるさーの心意気で頑張ります✌️

#家庭料理 #手作りご飯 #料理教室 #金沢 #管理栄養士
2026・1・28 また明日から豪雪ですってよ! オクサマっ💧 一体どれだけ降れば 気が済むのかね 2026・1・28

また明日から豪雪ですってよ!
オクサマっ💧
一体どれだけ降れば
気が済むのかね?冬将軍殿💧

本日は【検食】のみのメニューになりました☝️

★冬野菜のクリームシチュー
午前クラスのメニュー。味見😆
大根レンコン里芋白菜エリンギ玉ねぎ、鮭のソテーを添えるんだけど、うちの分はなしー

★カブとベーコンのコンソメスープ
★かぼちゃのフライとコロッケ
昨日のメニューコロッケ

★豚バラ大根
★ブロッコリーとゆで卵エビサラダ

少しずつだけど、食材もバラエティに富んでて、なんか見た目でもお腹いっぱいです😋

#家庭料理 #おうちご飯 #豊かな食卓 #手作りご飯 #料理教室 #石川県 #金沢市 #手料理 #祐子お料理教室 #料理を習う #栄養士 #管理栄養士 #食育インストラクター #発酵食大学 #作り置き #手作りお菓子 #だしソムリエ #デリカグランマ #医王の舞 #cookingram  #foodi #instafood

屋根雪がドカンドカンと落ちるんだけど、ふと二階から見たらアウディのルーフに屋根雪らしき塊が見えた。
ヤバい😱
これは絶対叱られる😱

必死に場所変えようと、駐車を試みましたが、どうしても雪の塊や壁に阻まれ、4回くらいトライしたけど、できず。
パニックになり、泣けてきた。だめじゃん、こんなことで負けてたら!

夕方ぼんやりしてないで、雪を崩して少しでも道幅広げておかなきゃ。
お茶飲んでる時間あったら、車の周りの除雪しておかなきゃ。

ほんとに役立たずで、自分に腹が立つ💢

身体がついていかないなーは言い訳だ!
もっとちゃんとしなきゃ。

ルーフ凹んでないといいけどな⤵️

大雪なんてほんと
(´・д・`)ヤダ
2026・1・27 大雪に翻弄されてる金沢です。雪が緩むと屋根雪が落ちるのだ… 車止める場所うろう 2026・1・27

大雪に翻弄されてる金沢です。雪が緩むと屋根雪が落ちるのだ…
車止める場所うろうろ。結果先程落ちましたので、車は無事🙌

また明後日から大雪になるんですってよ?オクサマっ☝️

★カレー鍋

★にんじん・玉ねぎ・キャベツ・ブロッコリー・しめじ・豚バラ肉・ソーセージ・ミニトマト

★締めはうどん

市販の鍋つゆがなかったので(AEON)家にあったカレールー(夫くんが買ったやつ)を拝借🙏

味の素のサイトにあった、カレー鍋のレシピで作りました。
が、鍋つゆにするには少し塩分が足りなかったので、塩足しましたー。

なんか朝からスイッチ入って
今日は

カレー鍋

にするんだ!と宣言しての夕飯。やっぱり美味しかったです😋

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2026・1・25 久しぶり(5年ぶり)の大雪でした。夜中から降り続く雪。お昼頃になっても、降り止 2026・1・25

久しぶり(5年ぶり)の大雪でした。夜中から降り続く雪。お昼頃になっても、降り止まない雪。
少し恐怖を感じるくらいでした。当方山沿いにつき💧

少し小降りになったので、除雪機を動かし、私はお隣の奥さんと立話😆
途中ランチ休憩挟んで、約3時間で道路開通と車一台の掘り出しに成功しました。

教室は午前午後、共にキャンセル。来月以降に繰越です。
明日のグランマも延期。まだ車が出せないし、ここに来たもらえないのだ☃️

そんなこんなで、夕飯は簡単に。

★豚キムチ、千切りキャベツ添えて

★大根とえのきの味噌汁

★マカロニサラダ⬅️今回は美味しくない(笑)

★炊き立て白米

明日は今日の分材料で、一食作ってお届けです。行けるかな?
明後日になるかな?

金沢64センチは、結構なパニック状態です🌀

疲れました😮‍💨何もしてないけど

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2026・1・22 雪40センチほどの朝。 今日は小学校の調理実習サポートでしたので、車を掘り出し 2026・1・22

雪40センチほどの朝。
今日は小学校の調理実習サポートでしたので、車を掘り出して行ってきました!
体調万全に戻ってて、よかったぁ。小学へのパワーにも負けなかったぜぃ。

午後は事務。確定申告の季節やん💧
気づけば8月からやってなかったー🌀がんばる…

★ケンタッキー風フライドチキン
インフルエンザ中に観たYouTube。美味しそうで食べたくて、作りました☝️
ほんとにケンタッキー風だわ(笑)びっくり‼️

フライドポテト添え

★白菜とえのきと油揚げの味噌汁
シンプリに味噌汁に救われたなぁ😮‍💨

★もりもりサニーレタス

★いつの【検食】?マカロニサラダ
早茹でパスタ使ったけど、やっぱりダメやな〜残念⤵️おいちくない

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2026・1・21 1週間ぶりの登場です。皆様、お元気でいらっしゃいましたか? 当方 約30年ぶり 2026・1・21

1週間ぶりの登場です。皆様、お元気でいらっしゃいましたか?
当方
約30年ぶりに!
インフルエンザ🅰️に罹患いたしまして、4日ほど寝込み、その後ゆるりと復活に移行しました。

もうダメかと思いましたが、恥ずかしながら戻って参りました🫡

そんなこんなで、やっとご飯の更新です🙏

★【検食】かぶとベーコンのスープ
前回は白菜でしたが、立派なカブがありましたので変更

★筑前煮
こちら実は前回の【検食】
私が全く食べられなかったので、ずーーーっとチルド室で時間を止めてました(笑)

★【検食】にんじんしりしりと
名古屋味仙味のからあげくん
私は辛くて一個しか食べられず🤣

★【検食】山芋のお好み焼き風
今回のお芋は生産者の見える高級品。次回はお吸い物に入れたいなー。
@tamitonttu 最高の山芋だよ💕

★【検食】今日の筑前煮
ちょっと目を離したら焦げた〜🌀それも良き(香ばしい)違

そんなこんなで、さぁ明日は大雪だよっ!
多分40〜60センチだよっ!
除雪機大活躍ね✌️

病み上がりなので、無理すんな💢

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2026・1・14 昨夜はちょいとダウンしてました。熱かなー測らないけど(笑) 寒気してたし節々痛 2026・1・14

昨夜はちょいとダウンしてました。熱かなー測らないけど(笑)
寒気してたし節々痛かったし、どーかなーと思いつつ、イブ飲んで8時過ぎに寝たら復活⤴️

や
ま
い
は
き
か
ら
✌️

昨日より、夫くんしばらく不在のため、夕飯は味見がてら生徒さんに分けてもらう方法にしてます。
なかなかレシピの修正にも役立つわー✨

★麻婆豆腐
手作り豆板醤使いましたが、お子様にはかなり辛かったね🙏卵でとじるか、また辛くないの作ってあげてーごめんなさい💧

★酸辣湯
サンラータン。我が家のサンラータンは、唐辛子じゃなくて黒胡椒たっぷりバージョン。
麻婆豆腐と辛味が被るから、こちらは胡椒辛く仕上げます。ほんのり酸味、美味しかった✨

★棒々鶏
ストウブで茹でたむね肉、しっとり仕上がりました。
余熱大事☝️

その茹で汁で、酢辣湯作りましたよ!

★菜飯
まだ1パック残ってたぁ。
何にでも合うな、このご飯

そんなこんなで、やはり夜になると少し体調下向きになる。お腹いっぱい食べたけど、なんか消化しきれてない感じ。
今夜はお風呂で温まってから寝ます。
(昨夜は風呂キャンセル界隈)

暖かくなると、次は大雪?
地震もあるとか💧怖い怖い😨

何事もありませんように🙏

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2026・1・12 大雪疑惑の連休も終わり。ほとんど積もらず、色々無事。 ただ一昨日夜から吹き荒れ 2026・1・12

大雪疑惑の連休も終わり。ほとんど積もらず、色々無事。
ただ一昨日夜から吹き荒れた強風は、本当に怖かった…🌪️

★ロールキャベツ

★チヂミほうれん草のソテー

★かぼちゃのフライ➡️いつぞやのグランマ【検食】

★バターライス

バーミキュラでコトコト30分。柔らかく仕上がりました〜🎵

今週は結構大変な週なので、明日明後日頑張ります!

と、思った矢先材料の発注ミスを見つけ、焦る💧
よかったぁ、気づいて💡✨

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2026・1・11 数日前から寒波寒波と騒いでて、なんなら今日はほぼ一日中強風が吹き荒れて(台風な 2026・1・11

数日前から寒波寒波と騒いでて、なんなら今日はほぼ一日中強風が吹き荒れて(台風なみ)
雪は全然積もらなかったけどさ。
風が収まってきたから、今から積もるよなぁ…お手柔らかに🙏

久しぶりに餃子が食べたくて、昨日スーパーに肉なかったから、イオンネットスーパー✌️
ありがとう😊AEON!

★餃子
★昨日の味噌汁

お昼につきたてのお餅を、たっくさん食べたから今夜は控えめに。
50個包んで、18個冷凍しました☝️

さぁ、明日の朝はどんな景色かしらーーー?
☃️☃️☃️☃️☃️?

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2026・1・10 子どもたちと住んでた地域は、今日が成人式だったな。 そして多分金沢だけの、晴れ 2026・1・10

子どもたちと住んでた地域は、今日が成人式だったな。
そして多分金沢だけの、晴れの特異日。絶対晴れるもん。不思議ー✨
一月2週目の土曜日☝️

そんなこんなで、大雪予報に翻弄される金沢石川北陸です。北陸って新潟含むから、まさかの70センチとか。いやいや、そんなに積もらんでしょ?まだ1月やで?

スーパー行って、餃子作ろうー。ニラ買って肉売り場…
何もない!え?鶏肉豚肉の棚が、全部空(高い牛肉だけある)え????

大雪予報だと買いだめするんだよねー。そんなな出られないかな?徒歩圏内にショッピングセンターあるから、最悪歩いて行けるんだけど?

ってことで、諦めてこの鍋つゆで寄せ鍋

★寄せ鍋のつゆで鍋

鶏もも肉
タラとエビ
ねぎ
白菜の芯とにんじん
白菜の葉とえのき

締めはうどん
でも出しが美味しいからって、昨日の菜飯を入れて雑炊まで!あらー市販の出汁も、侮れんなぁ💧

そんなこんなで、明日も明後日も多分大丈夫✨
暖かくして過ごしましょう🎵

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2026・1・9 休みでした✨ 4ヶ月ぶりに美容院行けたっ💧 明日からの連勤に向けて、材料をあち 2026・1・9

休みでした✨
4ヶ月ぶりに美容院行けたっ💧

明日からの連勤に向けて、材料をあちこちで調達。
お昼に少し眠くなったけど、頑張ってお買い物ツアーしてました✨

明後日からほんとに大雪なの?
最近予報も当たるしねぇ🙂‍↔️

★冷しゃぶサラダ
千切り白菜

★カブと厚揚げの炊いたん
➡️復習

★ささみとかぼちゃの春巻き
➡️復習のアレンジ

★小松菜の茎の味噌汁

★カブの葉っぱ菜飯
➡️復習

春巻き美味しかったぁ✨
中身はささみとかぼちゃとチーズとインゲン

たくさん在庫が増えたので、しっかり食べて行こうっと。

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2026・1・8 早速復習☝️ 帰りにイオンでお買い物。 残念なお肉しかなかったけど、自分への落 2026・1・8

早速復習☝️

帰りにイオンでお買い物。
残念なお肉しかなかったけど、自分への落とし込みは直後の方が絶対いいので、今回は仕方ない😢

レシピ見ながらスタートしたんだけど…

あー!マッシュルーム買い忘れたっ💧
その前に2回も出直してるので、もう3回目は嫌だなー。一瞬悩んだけど、結局なしで作っちゃいました✨

圧力鍋

先生宅のメーカーじゃないから少し性能落ちるなぁ。
にんじんが大きすぎて、柔らかくならなかった😆

お肉は柔らかくホロホロになったけど、味が歴然とちがーう!!!
そーよねーお昼に黒毛和牛食べて、数時間後にタスマニアだもんねOMG

★ビーフシチュー

★ホームベーカリーで焼いたフランスパン的なパン

★サニーレタスとトマト

シチューたくさん出来ちゃったから、食べにくる??

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本日リクエストレッスン。 1〜2年前から、苦手意識の強いビーフシチューを教えて欲しくて、依頼してまし 本日リクエストレッスン。
1〜2年前から、苦手意識の強いビーフシチューを教えて欲しくて、依頼してました。
香織先生、プライベートで色々大変だったので、気長に待ってましたが、そろそろドヤ?

さすが、速攻日程が決まりまして、こちらから2人引き連れて参戦。
まぁね、雪が心配でしたし実際朝の山越えは、お?
という感じの雪道でした✨
(アタシの車二駆なの)

久しぶりのMAGOOお料理教室。友人2人は初めて。ファースト香織はexcitingでしょ?

テーブルセッティング、完璧👌

メインのビーフシチューだけでなくて、家庭料理をあと3品。
デザートはチョコレートティラミスですって???

お腹いっぱい、知識もいっぱいになりました🖋️

私がミスってたポイントも、すぐ発覚し20年の呪いが解けた。(最近こんなんばっかり)

たくさん食べて
たくさんおしゃべりして
たくさんお茶飲んで

あー楽しい🎵習うって楽しい〜✨

香織先生、今日はありがとうございました😊
ほんとに楽しくて美味しくて幸せでした💕

帰りはナビを裏切りつつ、R304から帰り、スイスイスー🚗💨でしたー✨

ご一緒していただいたお二人さんも、ありがとう😊

#お料理教室
#私が習う方
#MAGGOO
#ビーフシチュー
#黒毛和牛
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