2018年12月7日 / 最終更新日時 : 2018年12月7日 yuko-cook 講師ブログ 試作と練習 日々精進…。 今日はお休みでしたが、午後からずっとキッチンでゴソゴソ✨ 金沢の郷土料理『かぶら寿司』の試作品。 寿司と名前がついていますが、漬物です。 粒々は甘糀(甘酒)です。 カブに塩漬けしたブリやサバを挟んで、糀漬け […]
2018年12月3日 / 最終更新日時 : 2018年12月3日 yuko-cook 講師ブログ やらなきゃならないことは後回しに… なりがちですが、今月はそんなこと言ってられません!師走ですもの、はしらねば! そんなわけで、休日の今日は朝から試作と作り置き作業です😅 とりあえず、作りたいものの材料を全部出して、何から作ろうかな?とイメトレ(笑) お休 […]
2018年12月2日 / 最終更新日時 : 2018年12月2日 yuko-cook 講師ブログ だしソムリエ3級講座を受けてきました✨ 自分のスキルアップの一環として、やっと都合があっただしソムリエ。 一昨年からずっと受けたくて、待ちに待った講座です。 師走なのにありえない快晴の下、福井まで片道85キロのドライブです✨ 少し早く到着してしまいましたが、時 […]
2018年11月28日 / 最終更新日時 : 2018年11月28日 yuko-cook 講師ブログ 11月29日はいい肉の日 明日まで待てない✨ どーしても肉が食べたかったのです(笑) 国産牛。安物ですが、なんとか美味しくいただきました✨ ハーフボトルの赤ワイン、フランスモノも忘れずに買ったんだけど、まさかの ホースラディッシュ買い忘れ(笑) […]
2018年11月25日 / 最終更新日時 : 2018年11月25日 yuko-cook 講師ブログ 寒くなってきました 週末のガソリンスタンドやオートバックスは、タイヤ交換の行列です。 会社によっては、12月1日から冬タイヤ装着じゃなきゃ、チェックされるそうです。 私はもうすこし先に交換しよっと♬ この寒いのに(笑)冷しゃぶサラダ・ロール […]
2018年11月14日 / 最終更新日時 : 2018年11月15日 yuko-cook 講師ブログ アップルローズ🍎 10月半ばすぎから、今月にかけてりんごがたくさん出回ります。 そのなかでも、私が一番好きなのは『紅玉』 アップルパイやジャムにする、あの赤いりんご。 交配していない原種と聞いたことがあります。 日持ちせず、黒い斑点が浮き […]
2018年11月13日 / 最終更新日時 : 2018年11月13日 yuko-cook 講師ブログ 冬支度と模様替え 以前から気になっていた、玄関からの短い廊下。 野菜のストックや灯油容器が雑然と置いてある、見栄えのよくないエントランス…。 これではいけない! 棚を買って上げ底したら、今のカラーボックスも使えるし、スペースができるんじゃ […]
2018年11月13日 / 最終更新日時 : 2018年11月13日 yuko-cook 講師ブログ 最近のご飯たち 11月に入って季節外れの暖かさが続いていました。 今季は暖冬予報です。まだ北海道に初雪が降ってないのも、怪しい予感…。 2月のような大雪にならないでー🌀 そんな11月も半分過ぎようとしています🍁 あっという間に今年が終わ […]
2018年10月16日 / 最終更新日時 : 2018年10月16日 yuko-cook レッスンの様子 ワンデイ受講 久しぶりのブログになりました。 自宅マンションでお料理の基本を丁寧にお教えしています、祐子お料理教室。 昨日はワンデイ受講のシステムから、嬉しい受講者がいらっしゃいました! 以前、発酵食大学ですれ違い受講をされて(私が入 […]
2018年8月22日 / 最終更新日時 : 2018年11月13日 yuko-cook 講師ブログ 色々な経験✨ 金沢市南部でお料理の基本をお教えしています、祐子です♬ 金沢は台風絡みのフェーン現象により、昨日から猛暑日になっています! 夏がパワーアップして、舞い戻ってきたようです…😓 日差しも空の色も秋になりつつある […]