2018年3月5日 / 最終更新日時 : 2018年5月12日 yuko-cook レッスンの様子 ホタルイカの季節🌸 今日の講習は、ホタルイカのペペロンチーノでした。 持ち帰りシステムですが、年に一回パスタの時は食べて帰ります。 置き場所をあーでもないこーでもないと、色々工夫して インスタ映えするかな? みんなで写真撮影も大切✨ さぁ、 […]
2018年3月1日 / 最終更新日時 : 2018年11月13日 yuko-cook お知らせ 3月のメニュー 基本コース 1回目 鯵の姿揚げ・沢煮椀・ほうれん草の胡麻和え 2回目 いわしの蒲焼・ブロッコリーの酢の物・切り干し大根の煮物・潮汁 今月は魚強化月間です!鯵やいわしの基本的な捌き方を覚えましょう♪ 中級コース 中級料 […]
2018年2月23日 / 最終更新日時 : 2018年4月14日 yuko-cook お知らせ 出刃包丁✨ 今日の午後休みを利用して、包丁を買いに出かけました。 鯵切りの小出刃です。 左側のものは、私が大学時代に学校から買うように指定された『正宗』の包丁。 後々、鎌倉の刀鍛冶メーカーと知りましたが、あの頃この包丁の価値なんて全 […]
2018年2月1日 / 最終更新日時 : 2018年11月13日 yuko-cook お知らせ 如月朔日✨ 今日は久しぶりにいい天気になりました。 でも雪の塊はそんなに簡単に溶けてはくれません…スコップで崩していかないと、春まで残るかも😱 来週月曜日からまた大雪予報です。いつまで続く、今年の雪よ❄ […]
2018年2月1日 / 最終更新日時 : 2018年4月14日 yuko-cook お知らせ 2月のメニュー 基本コース・・・1回目 ぶりの照焼・・ふろふき大根・山芋の梅あえ・ひじきの炒め煮 2回目 五目ちらし寿司・ささみと三つ葉のすまし汁 今回はブリの切り身を使います。まだまだ野菜の高値が続いていますが、工夫し […]
2018年1月18日 / 最終更新日時 : 2018年4月14日 yuko-cook お知らせ 1月のメニュー 基本コース・・・前半はロールキャベツ・ひじきのサラダ・豚肉の生姜焼き。 キャベツがめちゃくちゃ高いです(><) でも、頑張ってカリキュラム通りに開講です!ひじきも煮物ではなく、サラダに仕立てます。とても簡単!生姜焼きはち […]
2017年12月4日 / 最終更新日時 : 2018年4月14日 yuko-cook お知らせ 12月のメニュー 基本コース・・・前半はケーキ講習です。初心者にも手軽にできる『チーズケーキ』『カスタードプリン』 後半はクリスマス料理です。骨付き鶏もも肉を使って、ローストチキン。手作りマヨネーズのマセドアンサラダ・野菜たっぷりのミネス […]
2017年12月4日 / 最終更新日時 : 2018年4月14日 yuko-cook お知らせ 個別受講→名前を変更しました 個別受講って固いよね。そんな意見から、一旦 『ワンディ受講』にしてみました! まだ希望者はありませんが、直接の顔見知りや卒業生が、この制度で受講されています。 どんな出会いがあるか、毎月((o(´∀`)o))ワクワクして […]
2017年10月3日 / 最終更新日時 : 2018年4月14日 yuko-cook お知らせ 10月のメニュー 基本コース 1回目 肉じゃが・ほうれん草のおひたし・豆腐となめこの味噌汁 2回目 ポテトコロッケ・ハッシュドビーフ 中級コース 煮込みハンバーグ・かぼちゃの […]
2017年9月21日 / 最終更新日時 : 2018年4月14日 yuko-cook お知らせ 個別予約受講スタート! 長年コース制受講体制を取ってきましたが、最近は「1回だけ受けてみたい」『自分の都合が合う時に予約したい』などフレキシブルな受講をご希望される方も多くいらっしゃいます。 そんなあなたに! コース制優先で日程を組み、人数に余 […]