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料理教室とおかず便「avental.y」アヴェンタル|祐子お料理教室

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2024年9月3日 / 最終更新日時 : 2024年9月3日 yuko-cook 全記事

ワクワク味噌作り2024

2023年12月31日 / 最終更新日時 : 2024年1月10日 yuko-cook 全記事

おせち料理2023

新年明けましておめでとうございます㊗️ 金沢市内の自宅で料理の基本をお教えする、小さなお料理教室をやっています。ゆうこ先生です♪ 2024年はまさかの大地震でスタートでした😱 1月1日16時過ぎ、能登半島で震度7⚡️ 金

2023年12月28日 / 最終更新日時 : 2023年12月28日 yuko-cook レッスンの様子

ケーキ講習2023

金沢市内の自宅で料理の基本をお教えする、小さなお料理教室をやっています。ゆうこ先生です♪ 今年も残すところあと数日になりました。 秋にはめでたく?還暦を迎え来年から屋号の変更を決めて、また新たなスタートラインに立つ年の瀬

2023年8月24日 / 最終更新日時 : 2023年8月24日 yuko-cook 全記事

夏のスイーツ講習会2023

8月は暑いので、お料理から少し離れてデザートの講習をしています。 昔、子供達が小さい頃8月はお休みでした。でも9月から復帰しない生徒さんも多く、お休みするのもモチベーション下がるのかなぁと。 そして思いついたのがデザート

2023年8月18日 / 最終更新日時 : 2023年8月23日 yuko-cook 講師ブログ

梅仕事(梅干し)2023☀️

金沢市内の自宅で料理の基本をお教えする、小さなお料理教室をやっています。ゆうこ先生です♪   今年も無事梅仕事出来ました✨ 長期天気予報ではラニーニャが終わって、エルニーニョが発生している。雨が多く、梅雨明けが確定できな

2023年1月6日 / 最終更新日時 : 2023年1月6日 yuko-cook 全記事

笠原シェフとふるさとクッキング

金沢市内の自宅でお料理の基本をお教えする、小さなお料理教室をやっています。祐子先生です♫ お料理教室主催者向けの教室です。石川県富山県福井県に、こんなたくさんの先生がいるんだ! びっくり笑 その中で、こちらの教室を選んで

2023年1月6日 / 最終更新日時 : 2023年1月6日 yuko-cook 講師ブログ

2023・あけましておめでとうございます

金沢市内の自宅でお料理の基本をお教えする、小さなお料理教室をやっています。祐子先生です♬ 今年は穏やかな年末年始でした(天気が)。私は相変わらずのドタバタぶり。なんせ30日まで教室を入れてしまったから…この日しか来られな

2022年11月7日 / 最終更新日時 : 2023年8月23日 yuko-cook キッチンツール

オーブンレンジ第二弾

実はこれ、もう半分壊れてまして…😅 オーブンの予熱が140度になると止まる(笑) 時間とか温度のダイアルが、滑って10・20・10・20…と同じところで回ったり 前の前の家で、ル・クルーゼの重たい鍋を3個乗せてたから、ち

2022年11月7日 / 最終更新日時 : 2022年11月7日 yuko-cook キッチンツール

ついにこの日が…

金沢市内の自宅でお料理の基本をお教えする、小さなお料理教室をやっています。祐子先生です♬ 先日の話。(昨年の話になってしまいましたが)   我が家のオーブンレンジがついに天に召されました… それも12月ケーキ講

2022年9月6日 / 最終更新日時 : 2022年9月6日 yuko-cook レッスンの様子

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yuko_cook_ing

料理講師の日々ご飯。Kanazawa, Ishikawa, Japan / Cooking / 管理栄養士 / バブル世代 / 椙山女学園大学 / 発酵食大学/料理教室/教室はハイライト/だしソムリエ3 @audi_a4meister #aventaly料理教室

2026・3・12 ドタバタドタバタ、なんかずっと動き回ってて落ち着かない日でした。 あれこれ重な 2026・3・12

ドタバタドタバタ、なんかずっと動き回ってて落ち着かない日でした。
あれこれ重なったなー🌀

いい天気、西陽が強くてサングラスしたけど、まだ眩しい☀️日差しに慣れない😆

★【検食】巾着ばくだん
油揚げに、鍋用肉団子と茹でたうずら卵入れて
ちくわの輪切りで止めて、おでんの味付けで煮込みました☝️
なんかねーもう一味。もう少し甘くてもいいかな?

★昨夜の天ぷら、ふきのとう

★金沢丸葉春菊とツナのサラダ
こらもイマイチ、塩胡椒とオリーブオイル。何か足りない💧

★もやしの一風堂ほっともやしのタレ

★里芋の味噌汁

一泊出張のため、簡単に。
明日の夜送迎も無くなったので、少しのんびりできるかな?

来週の旅行、気温調べたら金沢➕10度!!!
いやー服困るー😆

#家庭料理 #手作りご飯 #料理教室 #金沢市 #管理栄養士
2026・3・11 311から15年。今日の生徒さんは小学生でした。 え!!!びっくり‼️ 私も4 2026・3・11

311から15年。今日の生徒さんは小学生でした。
え!!!びっくり‼️
私も40代でした笑

★豚の角煮

★ふきのとうの天ぷら

★前菜盛り合わせ的な
ホットもやし・フライドポテト・茹で遠藤

★里芋とわかめの味噌汁

朝めっちゃ寒いのに
日中は汗ばむくらい暖かく
夕方からまた冷える

気温差でやられそうだなー。

今日はちょっといいことあって、春に少し希望が持てた☝️

お腹いっぱい、ご馳走様🙏

ウォーキングして足が怠い🥹

#家庭料理 #手作りご飯 #料理教室 #金沢市 #管理栄養士
2026・3・10 今日は久しぶりに入江にある『rssミートリョウマくんのお店』 一月は大雪とイ 2026・3・10

今日は久しぶりに入江にある『rssミートリョウマくんのお店』

一月は大雪とインフル。二月は雪と補講でなかなか行けませんでした。お久しぶりに伺うと、やはり美味しそうなお肉が迎えてくれます!

コロッケと牛コマだけ買う☝️つもりだったのに(笑)
すね肉も合い挽き肉も買いました〜🎵

帰宅して、今日は元気だ!お料理モードだ!
味噌講習で使った圧力鍋は、2個出てる。
昨日買った豚バラ肉も冷蔵庫にいる(笑)

一気に作ってしまいまして、足が痛い(立ちっぱなし)
後片付けも大変でしたが、もう数日メニューに困らなくていいわー。
明日こそ、冷蔵庫と野菜室と冷蔵庫のチェックします(月一実施を目指す)

とにかく寒くて冬に逆戻り。家は暖かいけどねー🪵🔥

★能登牛プレミアムスネ肉で作ったビーフシチュー
やっぱり香りが違うわ🙂‍↔️

★にゃんコロッケ
千切り春キャベツ・トマト・スナップ遠藤添えて

★にゃん子猫ろっけ
可愛く親子コロッケですが、盛り付けは別に。食べるかどうかわからなかったし。

結果食べましたが☝️

明日は氷点下予報です。春は遠いね☘️

暖かくして過ごしますぜ😏

#家庭料理 #手作りご飯 #料理教室 #金沢市 #管理栄養士
2026・3・9 先月居酒屋で食べたレンコングラタン。やっと作れました☝️ 味は全然違うと思うけ 2026・3・9

先月居酒屋で食べたレンコングラタン。やっと作れました☝️

味は全然違うと思うけど、口当たりは似てる〜

★レンコングラタン
スライスレンコン敷いて、鶏の胸肉入れたすりおろしレンコンホワイトソース
からの、チーズ

★コンソメ糀使った野菜スープ

★レンチンブロッコリー

★アボカド
デパ地下に久世福あったから、わさびを久しぶりに買いまして、価格にびっくり‼️
ご時世ですなぁ…

昨夜は開票が気になって、ベッドに入ってもYouTube速報みてしまってて、寝不足💧
眠い眠い🥱

#家庭料理 #手作りご飯 #料理教室 #金沢市 #管理栄養士
2026・3・8 雪の朝、びっくりな日曜日。 青いはずの屋根が白い朝😆マジか! でもすぐ止んで、す 2026・3・8

雪の朝、びっくりな日曜日。
青いはずの屋根が白い朝😆マジか!
でもすぐ止んで、すぐ溶けた。なごり雪だなぁ😇

午前クラスはまさかの連絡ミスで、慌てましたが…なんとかリカバリー。ご迷惑をおかけしました🙏セーフ

午後は昨日のイベント参加者もいらっしゃり、裏話?に花が咲きました。

寒かったけど、楽しい一日。

★ミルフィーユ鍋
キムチ添え

★ほうれん草の胡麻和え

➡️ねーねー!胡麻和えのごまって、黒胡麻なの?
白じゃないの?
うちは白だったの。ここ数日数人に、黒じゃないんですねーって言われて???
黒なのかな?

★平春雨とにんじんのきんぴら
作った日より春雨が柔らかくなってて、おいしくなってるー

★切り干し大根の煮物

黒ごまなのか
白ゴマなのか

それが問題だ🤔

選挙の結果も気になるところですが、寝よ。

#家庭料理 #手作りご飯 #料理教室 #金沢市 #管理栄養士
2026・3・7 我が家の晩御飯。 イベント終わって、軽食食べて帰宅。少し休んで(洗濯機回して) 2026・3・7

我が家の晩御飯。
イベント終わって、軽食食べて帰宅。少し休んで(洗濯機回して)
民生委員のお仕事サポート。

ちょっと疲れましたが、今夜はどうしても「ふきのとう」を天ぷらにしなければ!のミッション。
頑張りましたっ💧

★ふきのとうの天ぷら
&ちくわの磯辺揚げ

★海老天➡️半額のエビがあったので即決購入

★茄子とピーマンの揚げ浸し
夏まで待ちきれない。しかーし!ピーマン硬かった🫑

★味噌汁
やっぱり味噌汁美味しいわぁ(自画自賛✨)
小松菜の茎、えのき、油揚げ

明日のお昼はお蕎麦?いえいえ。そうめんがたくさんるので、冷たいそうめんですっ(笑)

明日からまた日常の教室です。心新たに、また楽しんで進めて行きます💕

#家庭料理 #手作りご飯 #料理教室 #金沢市 #管理栄養士
2026・3・7 卯辰山にある 『カフェ・ひよこまめ』さんで、今年もまたお味噌のワークショップを開 2026・3・7

卯辰山にある
『カフェ・ひよこまめ』さんで、今年もまたお味噌のワークショップを開催することが出来ました✨

今年はお米の話も聞いて欲しくて、南砺市福光の農業法人『さくさく村』さんから、吉田さんにも来ていただき、とても盛りだくさんの内容になりました😊

12名プラスご主人2名お子様1名、15名の大所帯は初めてです!楽しかった✨
大豆の蒸し時間が読めなくて、後半お待たせしてしまいました🙏

まず発酵、糀のお話、それから味噌が作られるメカニズム、四方山話。からの、レシピ説明。作業に進みます。

ミンサーが電動なので、あっという間に進みました!
美味しくなぁれと念じながらこねていただき、無事容器に詰め込み。

その後、試食の味噌汁とおにぎりをいただきながら、農業の昨今、米の価格についてなど、とても有意義なお話を伺いました!
これを聞いて欲しかったのー✨

その後、お米とお味噌の販売をして、三々五々解散です。

こんなにたくさんの参加をいただき、本当に嬉しくやりがいを感じました!

企画➡️準備➡️実施、全ての工程も楽しんで行うことが出来ました☝️

ご参加いただきましたみなさま、本日は楽しい嬉しいお時間を過ごさせていただき、ありがとうございました😊

また機会があれば、どこかのイベントでお目にかかりましょう😆

ご協力いだきました
@micchi_hiyokomame
@sakusaku.mura 
さま、本当にありがとうございます。
またぜひご一緒させてください!

秋になったら、またお味噌の感想お聞かせください💕

#カフェひよこまめ
#味噌作り
#お米の話
#ワークショップ
2026・3・6 あ、しまった。蒸篭に気を取られて一品ずつの撮影忘れちゃった(´∀`*) ★冷蔵 2026・3・6

あ、しまった。蒸篭に気を取られて一品ずつの撮影忘れちゃった(´∀`*)

★冷蔵庫の奥に眠ってたシュウマイを、蒸篭で蒸してペロリ😋

★【検食】厚揚げの肉巻き。ポタージュに使った小松菜の茎を一緒に巻きました。

★【検食】小松菜のポタージュ
多分加熱するから、大丈夫かな?と思ったけど、念のため葉っぱだけで。
小松菜の茎には、大根の辛味成分と同じものが含まれてるから、生だと辛くなるだよね☝️

★【検食】春キャベツのサラダ
塩揉みしてドレッシングに和えてあるけど、少し足りないのでサニーレタスに包んで食べるアレンジ。

昨日今日と、連続グランマでした。材料が混乱したけどなんとかクリア🆑

明日はカフェで
味噌とお米のワークショップ開催です✨

12名満席御礼🈵
追加で3人ご家族も参加されます。
準備はほぼ終了☑️あとは.明日の朝忘れ物のないように、ドキドキ💓

#家庭料理 #手作りご飯 #料理教室 #金沢市 #管理栄養士
2026・3・5 朝晩まだまだ寒くて、薪ストーブ活躍中ー。 薪を分けていただいた @junbo_m 2026・3・5

朝晩まだまだ寒くて、薪ストーブ活躍中ー。
薪を分けていただいた @junbo_man さん @gunchan_10 さん、本当にありがとうございます😊

★【検食】春巻き
中身を加熱しないシリーズ。ささみと大葉とチーズ。いい感じに仕上がり〜
サヤエンドウ添えて

★【検食】pot-au-feu

★お昼が野菜だけだったので、1日分のタンパク質取らなきゃ💧
手羽元と卵のさっぱり煮

★【検食】切り干し大根の煮物
ほんの一口味見

★【検食】平春雨とにんじんのきんぴら
これも一口。ぅーん…なんか微妙だなぁ

★昨日作ったレンチンもやしの、一風堂タレ

久しぶりのご飯投稿ですが、時々外食しながらもちゃんと作って食べてるよ☝️

暑さ寒さも彼岸まで、もう少しです💕

#家庭料理 #手作りご飯 #料理教室 #金沢市 #管理栄養士
2026・3・2 マイナンバーカードの暗証番号。リセットしてきたのに、またダメでした🥹何がダメなん 2026・3・2

マイナンバーカードの暗証番号。リセットしてきたのに、またダメでした🥹何がダメなんでしょうね??
また明日、市民センター行ってきます😭

そのついでに期日前投票しようと思ったら、本日より近隣のイオンになってて、二度手間😮‍💨
結局行って、投票して、買い物して帰宅したら、オーナーズカードが見当たらない…(´・д・`)ヤダ〜落としたのかな?

再度イオンに戻り、サービスカウンター。
ありました…、ほんとダメダメです❌

★手羽元のさっぱり煮
圧力鍋で煮たから、ほろほろ

★高野豆腐の煮物
今日の人間ドックのランチに出たやつ。高タンパク低脂肪の高野豆腐、もっと食べなきゃ

★ほうれん草のバターソテー
ほうれん草のカロテンは、脂質と共に摂取すると、吸収率が上がる。もちろん下茹では欠かせません

★木綿豆腐とわかめの味噌汁に、えのき追加

★AEON惣菜の三角ささみチーズフライ
お腹空いてて買ってしまった

人間ドックでお風呂に入れるんだけど、天然温泉。
少しゆっくり浸かってきたら、もう眠い眠い。やはり、定期的に温泉に入らなければねぇ♨️

あー早く申告提出したい…なんでダメなんだろう?
明後日税務署の予約取れたんで、行ってきます😭

#家庭料理 #手作りご飯 #料理教室 #金沢市 #管理栄養士
ノープランの晩御飯。 野菜はたくさん準備して、と、いろいろ作り始めてたら、帰宅が遅くなる連絡あり。あ ノープランの晩御飯。
野菜はたくさん準備して、と、いろいろ作り始めてたら、帰宅が遅くなる連絡あり。あら残念⤵️
明日は私が出かけるので、同じように食べられるといいな。
と思って、ビュッフェ形式に仕上げました☝️

★久しぶりに味噌汁
にんじんとしめじ、少しのえのき

★千切り白菜
にんじんドレッシングと共に

★レンコンのきんぴら
少し厚切りにして、しっかりカミカミ

★ちぢみほうれん草の胡麻和え
しっかり味で美味しい😋
あくぬきの下茹でも、きちんとね☝️

★茹で豚バラ肉

★キムチ

★レンチンもやし

★盛り付けた姿
豚バラ肉はキムチと焼肉のタレで、なんちゃって豚キムチ

また地味に食べるものが溜まってくる予感💧
しっかり食べ切って、冷蔵庫軽くしなきゃだなー

#家庭料理 #手作りご飯 #料理教室 #金沢市 #管理栄養士
多くの申し込みありがとうございます😊 キャンセル待ちも受付中です。 食品を扱うワークショップですの 多くの申し込みありがとうございます😊
キャンセル待ちも受付中です。

食品を扱うワークショップですので、3日前日➡️当日のキャンセルについては、費用が発生いたしますことを予めご了承ください。

3日前から前日のキャンセルについては、費用の約40%1500円

当日のキャンセルについては、3500円全額のお支払いをお願いします。

当日キャンセルの方は、後日費用をお持ちいただいた際に、作ったお味噌と資料をお渡しいたします。

準備の都合上、以上のようにさせていただきます。

皆様にお目にかかれるのを、楽しみにしています✨

ひよこまめ店主
講師 石黒祐子
お話 さくさく村
改めまして、私ってこんな人です✨ 対面で 個人宅で お料理を習うのは もう時代遅れでしょうか? 改めまして、私ってこんな人です✨

対面で
個人宅で
お料理を習うのは
もう時代遅れでしょうか?

でも、勇気を出して入会してよかった。
ずっと続けます。いつまでも教室やっててくださいね!

こんなに楽しいのに、インスタの記事だけでは伝わらない。
こんなに内容が素晴らしいのに(言われました)
知ってもらわなきゃ、もったいない。

そんな声を支えに、思い切って自己紹介を作りました。

少し長いけど、見ていただければ嬉しいです💕

お料理教室初めて、もう直ぐ30年です✨
いつまで元気に続けられるかな?

さぁ、ゴールは見えて来ました✌️

もう少し頑張ります!

#自己紹介
#料理教室
#管理栄養士
2026・2・25 久しぶりの休日は、行きたいカフェに行って、時間制限なくあちこちでお買い物して、 2026・2・25

久しぶりの休日は、行きたいカフェに行って、時間制限なくあちこちでお買い物して、月末のお金の始末して、なんかスッキリ✨

夕飯はこれを作ろうと思ってました!
2人分って書いてあるけど、麺の分量見たら多分足りんなーということで、1人ご飯にしたんだけどさ…

やっぱり多いやん。でも、2/3食べちゃったけど😁

★パッタイミールキット(無印良品)

具材は
ニラ・もやし・卵・エビ・豚バラ肉
パクチーに見立てた三つ葉☘️

追加ソースは、スイートチリソースやんな。

美味しかった!
娘に、ピーナッツの砕いたやつとライム絞ったらめっちゃ美味しいよ。
と聞いてたのに、何回もピーナッツ(塩なしロースト)を買い忘れて、ま。いっか!

次回は買いまーす💧

さてと、今からパソコンで遊びますかー。

いやいや、休日は極力キッチンに立ち入りたくないので、朝ごはんからのお皿たちが、流しに山積みなの😁

諦めて片付けよ😇

#家庭料理 #手作りご飯 #料理教室 #金沢市 #管理栄養士
2026・2・24 お わ っ た 11連勤無事終わりー!明日は休みっ!やすみっ! やっすっみー 2026・2・24

お
わ
っ
た

11連勤無事終わりー!明日は休みっ!やすみっ!
やっすっみーーーー✨

さすがに夕方はぐったりして、ソファから立ち上がれず⤵️
朦朧としたまま、お米精米して炊飯器にセットした。偉いぞ!アタシ☝️

★【検食】マカロニグラタン
レンコンが100グラムくらい余ってたので、スライスしてトッピング。使い切ったぁーと思ってたら、夕方木曜日に使うことが発覚💡
ヤバ。また400gの買わなきゃじゃん💧

★おでん
これは午前クラスでまとめて作ったもの。久しぶりのおでん✨
もち巾着をちくわで止めるの、やったけど…みなさん大苦戦でした💧
うまく通ればしっかり止まるし、ビジュも良くなるんだ〜✨

★【検食】春雨サラダ

★【検食】にんじんポタージュ
こちらも凡ミス🌀ちゃんとコンソメ入れて煮たもんねーって威張って完成させたんだ。
でもね…
食卓にあげる時
(゜ロ゜)!

牛乳で仕上げてなかった💧すみません🙏
大変申し訳ない🙏
もうねぇ、意識朦朧じゃん⤵️

今月もあと3日。インターバルなしで、3月のスタートです。
ふぅ😮‍💨

#家庭料理 #手作りご飯 #料理教室 #金沢市 #管理栄養士
2026・2・22 猫の日。いつの間にそーなった? 弟くん52歳おめでとう!まだ若い。まだ半分だね 2026・2・22

猫の日。いつの間にそーなった?
弟くん52歳おめでとう!まだ若い。まだ半分だね。人生100年時代✌️

めっちゃいい天気☀️
お出かけもせず、お仕事DAYでした😇
あと2日だよ💧頑張れアタシ🌀

★パエリア
★レンチンブロッコリー

有元葉子のフライパン、鉄でしっかりしてるから、パエリアパリパリに完成。何なら底が一通りお焦げになって、最高に美味しかった😋

ル・クルーゼのビュッフェキャセロールでは、こんな感じにならんね。
てか、娘宅に置きっぱだけど。

眠い眠い眠い😮‍💨

#家庭料理 #手作りご飯 #料理教室 #金沢市 #管理栄養士
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