節分・恵方巻き

節分・恵方巻き

金沢市内の自宅でお料理の基本をお教えする、小さなお料理教室をやっています。祐子先生です♬

2021年2月2日124年ぶりに3日が春分の日になる今年は、前日2日が節分です。

3日だと思って、恵方巻き明日予約しちゃった、とFMから流れてきて笑ってしまいましたが(笑)

今年はとても上手に巻けました🌀
椎茸と干瓢は、一緒に炊きます。煮るというより炊く表現が合う気がする。
なんか7種類巻かなきゃらしーので揃えました。

かんぴょう・椎茸・セリ・きゅうり・カニカマ・伊達巻卵・紅生姜

卵焼きじゃなくて、伊達巻卵を巻くのは、私の祖父のやり方でした。

子どもの頃、お祭りの度に稲荷寿司と巻き寿司を作って、孫たちに食べさせていた祖父。

祖母は早くに亡くなって、男手で世帯を切り盛りしていた祖父は、お料理上手で大好きでした❤️

伊達巻卵ははんぺんと卵をフープロかけて、オーブントースターで焼いたもの。ふわふわで甘くて美味しい仕上がりです♩

さぁ!いくよっ!
はみ出てる(笑)

自家製白だしのお吸い物、昨日の残り物ほうれん草の胡麻和えを添えて。

ご飯にマンナンひかりを混ぜてあるので、糖質30%オフ。罪悪感なしの一本食いです✊

家内安全🙏無病息災🙏疫病退散🙏

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