2021始動

金沢市内で基本の家庭料理を教えています。yuko-cookです♪

 

年明け10日足らずで大雪に見舞われた金沢。

今年も元気に始動しました✨

昨年新居へ引っ越しして、一年過ぎました。

新型コロナの影響を受け、いろんなことがありました。オンライン講習も始めたし、給付金ももらったし笑

予定していた教室は振替延期して、毎日除雪…。道が狭くて、車がFFなので無理に出られません。手も足も出ないとは、このこと（笑）

やっと再開しだある日のカリキュラムは『ふくらぎ』フルコース

 

ふくらぎとは北陸金沢の地方名。ぶりの幼魚名です。一般的にはハマチかな？

1人一尾、頑張って解体です。ものによっては、お腹にたっぷり小アジを食べてたり、まぁ画像的には自主規制ものでした（笑）

 

画像の通り、ざっくり指をやっちゃいました…皮引きが一番大変です。ここまで捌けたら、あとは楽勝✨

あら汁と味噌漬けと刺身に仕上げました。我が家の分は全て薄くスライスして、ぶりシャブ風に❤️

そんなこんなで、今年もゆるりとスタートしました。オンラインやオンデマンドレッスンも開講しています。

できる限りの感染対策をして、お待ちしています✨

祐子お料理教室yuko-cook.com