梅仕事、番外編

こんにちは！

金沢市南部で家庭料理の基本を、少人数制で教えるお料理教室をしています。祐子です✨
今朝は焦りました！

昨日余裕で山のように売っていた『赤紫蘇』

道が混むので、十分ほど遅い時間に家を出てJAに着いたら…ない！

ひとつも、ない！ない！！なーいー！！！

慌てて係の人に聞いたら、今日は入荷が少なくてあと数束しかないですよー。って、もう無いんですけど…

朝からの暑さで、おばあちゃんたちが畑に出てないのかもとか、平地の収穫はほぼ終わりでこれから丘陵部になる端境期だの…

マズイ！今日は赤紫蘇ジュースを教えなきゃならないのに…とりあえず昨日余分に買った一束あるけど、4人だし足りないー🌀

次のスーパー行きましたが、萎びたおつとめ品に一束(´･ω･`)

もう一軒！

全くなし！シソ入れ、遅かったのかなぁ…

後悔しつつ、帰宅。なんとかスタート出来ました。

赤紫の葉っぱを煮出すと、葉っぱが緑に変わります＝色素が水に溶け出ます。

しっかり漉して絞って、砂糖溶かしてレモン汁を入れると、パァーッと赤くなります。

二倍希釈するレシピなので、夏の間楽しめそう。

もう一品は、生姜シロップです。

炭酸で割ったらジンジャーエール。寒くなったらお湯割でホットジンジャー✨万能シロップです。

かわいい瓶はセリアで買いました。

ここ数日は特別講習の話題ばかりですが（笑）

季節の仕事は素材のタイミングも重要です。

教えることの難しさは、ここからも来ていると思います。

明日も暑い日になりそうですね！