味噌・完成しました!

味噌・完成しました!

1月寒仕込みした我が家の味噌、梅雨を前に一旦完成しました✨白いカビは大丈夫なやつ(笑)汁も一緒に混ぜ込んでしまいます!ビニール袋に500gずつ小分けして空気を抜いて口を縛り、大きなタッパーに詰めて、冷蔵庫保管します。冷蔵庫の中でも低温で熟成が進み、味と色が少しずつ変化…します✨もう一個、ホーロー容器に味噌が入っていますが、今年は夏を越してみようかなーと思います♬

祐子お料理教室

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