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料理教室とおかず便「avental.y」アヴェンタル|祐子お料理教室

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季節のお仕事

2023年8月18日 / 最終更新日時 : 2023年8月23日 yuko-cook 講師ブログ

梅仕事(梅干し)2023☀️

金沢市内の自宅で料理の基本をお教えする、小さなお料理教室をやっています。ゆうこ先生です♪   今年も無事梅仕事出来ました✨ 長期天気予報ではラニーニャが終わって、エルニーニョが発生している。雨が多く、梅雨明けが確定できな

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yuko_cook_ing

料理講師の日々ご飯。Kanazawa, Ishikawa, Japan / Cooking / 管理栄養士 / バブル世代 / 椙山女学園大学 / 発酵食大学/料理教室/教室はハイライト/だしソムリエ3 @audi_a4meister #aventaly料理教室

2026・3・2 マイナンバーカードの暗証番号。リセットしてきたのに、またダメでした🥹何がダメなん 2026・3・2

マイナンバーカードの暗証番号。リセットしてきたのに、またダメでした🥹何がダメなんでしょうね??
また明日、市民センター行ってきます😭

そのついでに期日前投票しようと思ったら、本日より近隣のイオンになってて、二度手間😮‍💨
結局行って、投票して、買い物して帰宅したら、オーナーズカードが見当たらない…(´・д・`)ヤダ〜落としたのかな?

再度イオンに戻り、サービスカウンター。
ありました…、ほんとダメダメです❌

★手羽元のさっぱり煮
圧力鍋で煮たから、ほろほろ

★高野豆腐の煮物
今日の人間ドックのランチに出たやつ。高タンパク低脂肪の高野豆腐、もっと食べなきゃ

★ほうれん草のバターソテー
ほうれん草のカロテンは、脂質と共に摂取すると、吸収率が上がる。もちろん下茹では欠かせません

★木綿豆腐とわかめの味噌汁に、えのき追加

★AEON惣菜の三角ささみチーズフライ
お腹空いてて買ってしまった

人間ドックでお風呂に入れるんだけど、天然温泉。
少しゆっくり浸かってきたら、もう眠い眠い。やはり、定期的に温泉に入らなければねぇ♨️

あー早く申告提出したい…なんでダメなんだろう?
明後日税務署の予約取れたんで、行ってきます😭

#家庭料理 #手作りご飯 #料理教室 #金沢市 #管理栄養士
ノープランの晩御飯。 野菜はたくさん準備して、と、いろいろ作り始めてたら、帰宅が遅くなる連絡あり。あ ノープランの晩御飯。
野菜はたくさん準備して、と、いろいろ作り始めてたら、帰宅が遅くなる連絡あり。あら残念⤵️
明日は私が出かけるので、同じように食べられるといいな。
と思って、ビュッフェ形式に仕上げました☝️

★久しぶりに味噌汁
にんじんとしめじ、少しのえのき

★千切り白菜
にんじんドレッシングと共に

★レンコンのきんぴら
少し厚切りにして、しっかりカミカミ

★ちぢみほうれん草の胡麻和え
しっかり味で美味しい😋
あくぬきの下茹でも、きちんとね☝️

★茹で豚バラ肉

★キムチ

★レンチンもやし

★盛り付けた姿
豚バラ肉はキムチと焼肉のタレで、なんちゃって豚キムチ

また地味に食べるものが溜まってくる予感💧
しっかり食べ切って、冷蔵庫軽くしなきゃだなー

#家庭料理 #手作りご飯 #料理教室 #金沢市 #管理栄養士
多くの申し込みありがとうございます😊 キャンセル待ちも受付中です。 食品を扱うワークショップですの 多くの申し込みありがとうございます😊
キャンセル待ちも受付中です。

食品を扱うワークショップですので、3日前日➡️当日のキャンセルについては、費用が発生いたしますことを予めご了承ください。

3日前から前日のキャンセルについては、費用の約40%1500円

当日のキャンセルについては、3500円全額のお支払いをお願いします。

当日キャンセルの方は、後日費用をお持ちいただいた際に、作ったお味噌と資料をお渡しいたします。

準備の都合上、以上のようにさせていただきます。

皆様にお目にかかれるのを、楽しみにしています✨

ひよこまめ店主
講師 石黒祐子
お話 さくさく村
改めまして、私ってこんな人です✨ 対面で 個人宅で お料理を習うのは もう時代遅れでしょうか? 改めまして、私ってこんな人です✨

対面で
個人宅で
お料理を習うのは
もう時代遅れでしょうか?

でも、勇気を出して入会してよかった。
ずっと続けます。いつまでも教室やっててくださいね!

こんなに楽しいのに、インスタの記事だけでは伝わらない。
こんなに内容が素晴らしいのに(言われました)
知ってもらわなきゃ、もったいない。

そんな声を支えに、思い切って自己紹介を作りました。

少し長いけど、見ていただければ嬉しいです💕

お料理教室初めて、もう直ぐ30年です✨
いつまで元気に続けられるかな?

さぁ、ゴールは見えて来ました✌️

もう少し頑張ります!

#自己紹介
#料理教室
#管理栄養士
2026・2・25 久しぶりの休日は、行きたいカフェに行って、時間制限なくあちこちでお買い物して、 2026・2・25

久しぶりの休日は、行きたいカフェに行って、時間制限なくあちこちでお買い物して、月末のお金の始末して、なんかスッキリ✨

夕飯はこれを作ろうと思ってました!
2人分って書いてあるけど、麺の分量見たら多分足りんなーということで、1人ご飯にしたんだけどさ…

やっぱり多いやん。でも、2/3食べちゃったけど😁

★パッタイミールキット(無印良品)

具材は
ニラ・もやし・卵・エビ・豚バラ肉
パクチーに見立てた三つ葉☘️

追加ソースは、スイートチリソースやんな。

美味しかった!
娘に、ピーナッツの砕いたやつとライム絞ったらめっちゃ美味しいよ。
と聞いてたのに、何回もピーナッツ(塩なしロースト)を買い忘れて、ま。いっか!

次回は買いまーす💧

さてと、今からパソコンで遊びますかー。

いやいや、休日は極力キッチンに立ち入りたくないので、朝ごはんからのお皿たちが、流しに山積みなの😁

諦めて片付けよ😇

#家庭料理 #手作りご飯 #料理教室 #金沢市 #管理栄養士
2026・2・24 お わ っ た 11連勤無事終わりー!明日は休みっ!やすみっ! やっすっみー 2026・2・24

お
わ
っ
た

11連勤無事終わりー!明日は休みっ!やすみっ!
やっすっみーーーー✨

さすがに夕方はぐったりして、ソファから立ち上がれず⤵️
朦朧としたまま、お米精米して炊飯器にセットした。偉いぞ!アタシ☝️

★【検食】マカロニグラタン
レンコンが100グラムくらい余ってたので、スライスしてトッピング。使い切ったぁーと思ってたら、夕方木曜日に使うことが発覚💡
ヤバ。また400gの買わなきゃじゃん💧

★おでん
これは午前クラスでまとめて作ったもの。久しぶりのおでん✨
もち巾着をちくわで止めるの、やったけど…みなさん大苦戦でした💧
うまく通ればしっかり止まるし、ビジュも良くなるんだ〜✨

★【検食】春雨サラダ

★【検食】にんじんポタージュ
こちらも凡ミス🌀ちゃんとコンソメ入れて煮たもんねーって威張って完成させたんだ。
でもね…
食卓にあげる時
(゜ロ゜)!

牛乳で仕上げてなかった💧すみません🙏
大変申し訳ない🙏
もうねぇ、意識朦朧じゃん⤵️

今月もあと3日。インターバルなしで、3月のスタートです。
ふぅ😮‍💨

#家庭料理 #手作りご飯 #料理教室 #金沢市 #管理栄養士
2026・2・22 猫の日。いつの間にそーなった? 弟くん52歳おめでとう!まだ若い。まだ半分だね 2026・2・22

猫の日。いつの間にそーなった?
弟くん52歳おめでとう!まだ若い。まだ半分だね。人生100年時代✌️

めっちゃいい天気☀️
お出かけもせず、お仕事DAYでした😇
あと2日だよ💧頑張れアタシ🌀

★パエリア
★レンチンブロッコリー

有元葉子のフライパン、鉄でしっかりしてるから、パエリアパリパリに完成。何なら底が一通りお焦げになって、最高に美味しかった😋

ル・クルーゼのビュッフェキャセロールでは、こんな感じにならんね。
てか、娘宅に置きっぱだけど。

眠い眠い眠い😮‍💨

#家庭料理 #手作りご飯 #料理教室 #金沢市 #管理栄養士
2026・2・21 暖かい春みたいな1日。明日はもっと暖かくなるってー☀️ワクワク 三連休娘が東 2026・2・21

暖かい春みたいな1日。明日はもっと暖かくなるってー☀️ワクワク

三連休娘が東京に遊びに行きました。バスの便が悪い場所なので、駅への送迎です。久しぶりの金沢駅。
タリーズでお茶して、送りだしました。
明後日のお迎えは、早めに行ってあちこち見ようっと✨

★シュウマイ
豚ひき肉に、ホタテの缶詰追加。旨み爆弾💣

★マルちゃんのワンタンスープ
懐かしい味。白菜追加

★惣菜のメンチカツ
半分残し

★サニーレタスと自家製にんじんドレッシング🥕

久しぶりの半日仕事。楽だなー(笑)
今月は本当に頑張ってるヾ(*´∀`)ノ
自画自賛。休みまであと3日ー!!!

#家庭料理 #手作りご飯 #料理教室 #金沢市 #管理栄養士
2026・2・20 寒すぎる朝。春が近いと、晴れた明け方の放射冷却で冷え切るのだ。 薪ストーブの薪 2026・2・20

寒すぎる朝。春が近いと、晴れた明け方の放射冷却で冷え切るのだ。
薪ストーブの薪が足りなくて、ビビってる。
今年は寒かったし、よく焚いたもんね。頼れるお友達がいてよかった💧日曜日はよろしくお願いします✨

★鯖の竜田揚げ
下味冷凍しておいたもの。鯖の質が良すぎるので、全く生臭さがなくて美味しすぎた😋

★久しぶりに食べたくなっただし巻き卵
お弁当作らなくなると、作らないよねーこれからはおかずとして、時々登場させようと思う☝️

★けんちん汁
豚汁より、魚メインの時はすまし汁がいいかな?
温まる具沢山汁

★ほうれん草のごま合え
寒すぎるのか、関東の水不足が祟っているのか、チヂミほうれん草がスーパーに出回らない。寂し…

連勤もあと少し!明日からの三連休もしっかりお仕事です💧
暖かくなるみたいなので、外の庭仕事も始めたいわ🤣

#家庭料理 #手作りご飯 #料理教室 #金沢市 #管理栄養士
2026・2・18 金沢、春一番を観測するも、夜は雪。なかなかコアな天気の移り変わり。春が近いの。 2026・2・18

金沢、春一番を観測するも、夜は雪。なかなかコアな天気の移り変わり。春が近いの。  か?

そんな2月も後半戦。粛々と😇

★ロールポーク
小松菜の茎とにんじん巻き。小松菜シャキシャキで美味しかった😋

★【検食】さつまいもコロッケ
確か昨日前回のを食べた気がする🤫

★チーズロールポーク
チーズが流れるから、双方から巻いて超🆗✌️

★【検食】大根ツナサラダ
安定の美味しさ
個人的には、ホタテの缶詰を使いたいところ☝️

★ジャガイモとわかめの味噌汁

味噌汁美味しい🤤きちんと作ろう💪

あっという間に2月が終わる。あーでも眠い(笑)

#家庭料理 #手作りご飯 #料理教室 #金沢市 #管理栄養士
2026・2・17 連日の味噌講習、だんだん慣れて来た。 今日は初めての方現役生と、2回目(3年ぶ 2026・2・17

連日の味噌講習、だんだん慣れて来た。
今日は初めての方現役生と、2回目(3年ぶり)卒業生の方。

楽しみにお待ちくださいね!秋には悶絶するレベルの味噌汁が作れますのよ✌️

夕方ウォーキング行って、そのままシャワーしたので、もういつでも寝られるよっ!

★【検食】五目寿司➡️生徒さんと分けた分
高級カニカマが美味い😋

★【検食】ささみとミツバのすまし汁
昆布と鰹の出し汁、美味い😋

たまにこうして、生徒さんの作ったものを食べて、色々修正点探ることも、大事ですね!

25日まで休みないので、早く寝るかー✨

#家庭料理 #手作りご飯 #料理教室 #金沢市 #管理栄養士
2026・2・16 連日味噌講習。明日の大豆と糀を買いに行く道中、夕飯を考える夕方🌆 鶏のもも肉 2026・2・16

連日味噌講習。明日の大豆と糀を買いに行く道中、夕飯を考える夕方🌆

鶏のもも肉は解凍しつつある。
照り焼き?オーブン焼き?そのほかに野菜そえんなん。
トマト煮込みは少し前に作ったな。
あー

クリームシチュー一択やんか🤣

★クリームシチュー
鶏肉・玉ねぎ・にんじん・小松菜の茎

★大根と紅芯大根の千切り

★なんか冷蔵庫にあったミネストローネ
多分【検食】のやつ🤫

★久しぶりの医王の舞7分付き

シチューも味濃いめにしたから、ご飯のおかずになりました☝️

さぁ明日も味噌だ、がんばれアタシ✊

#家庭料理 #手作りご飯 #料理教室 #金沢市 #管理栄養士
今年も手作り味噌講習にご参加いただき、ありがとうございます😊 味噌を仕込むだけでなく、発酵や糀のお 今年も手作り味噌講習にご参加いただき、ありがとうございます😊

味噌を仕込むだけでなく、発酵や糀のお話も弾みます✨
今年はほとんどリピーターの皆様が、今年も作りたいわー。と、参加してくださいます。嬉しい限り✌️

本日は
15年前に教室にご入会されて、約3年。しっかりお料理を習得された @turuno_on_gaeshi  ぎんちゃんと、砺波のオシャレお料理家 @maggoo.eat  香織先生のコンビでした。

このお二人を引き合わせたのは、やはり何かの導きだった思う!
4月のまぜこぜ富山、ぜひ参加したいと思います🙏

ギンは3回目、香織先生は2回目。
それぞれ大豆と糀に向き合って、文字通り手塩にかける作業でした。

そのお家に麹菌が常在するようになると、味噌にもカビが生えにくくなる。と言われています。
でも少しでも、モケモケのカビは生やしたくないので、最後はきっちり☝️

もっとたくさん、おしゃべりしたかったけど、タイムオーバー⏰⚡️

半年後から、今年のお味噌食べられます。もちろんすーっと置いてあっても、大丈夫☝️

手前味噌のお味噌汁、スーパーフードのお味噌汁。
食べて健康長寿の、手前味噌。
仕上がりを楽しみに、お待ちくださいね✨

2月の味噌講習は満席になっています。
ご希望の方は、3月上旬に開講できます。
3月7日土曜日
卯辰山カフェひよこまめさんでのワークショップは、残席2となっています。
お早めにお問い合わせくださいね🤗

#味噌講習 #aventalY料理教室
#管理栄養士 #手作り味噌 #発酵食
2/17追記 満席になりました。ありがとうございます😊 キャンセル待ちも受付ていますので、お気軽にお 2/17追記
満席になりました。ありがとうございます😊
キャンセル待ちも受付ていますので、お気軽にお問合せください💕

ご予約お待ちしています。残りわずかです✨

味噌作り
発酵のお話
味噌ができるメカニズム
お米のお話

盛りだくさんの内容でお送りします✨

#cafeひよこまめ
#さくさく村
#味噌作りワークショップ
2026・2・13 バレンタインイブ(とは言わん)ノープランの休日。 朝寝からのトースト焦がし、そ 2026・2・13

バレンタインイブ(とは言わん)ノープランの休日。
朝寝からのトースト焦がし、そのまま事務仕事。
昼ご飯はちゃんと食べて、お買い物へ。
(明後日分の生糀買いに)

血圧の薬もらって
帰宅後、思いついてウォーキング。
荷物受け取って、のんびり。
最近ケーキばかり食べてるから、ウォーキングでチャラにしたつもりー✨

一日おき一錠にした降圧剤。137/75でいい感じ。
できれば脱薬したいけど、体重減らさなきゃだなー✨

★プチッと鍋で鍋。
豚バラでネギを巻いて、キャベツとしめじとニラ。

昔でたばかりの頃(プチッと鍋シリーズ)飛びついて買ったけど、あまり美味しくなくて、その後数年全く興味なし。
ただ、生徒さんも娘も使ってて、美味しいよーってことだったので、久しぶりに購入です。

うん!美味しい。進化してるぞ😆
平日にバラバラな時間の鍋には、最適かもー☝️

日中は日が当たって、暖かくなりました。
もう雪も降らんし、安心だー✨

#家庭料理 #手作りご飯 #料理教室 #金沢市 #管理栄養士
2026・2・12 やっと雪の心配なく、お仕事出来る時期になりました。朝の除雪もなく、余裕だ😍 本 2026・2・12

やっと雪の心配なく、お仕事出来る時期になりました。朝の除雪もなく、余裕だ😍
本日は午前お料理、午後味噌講習。午前午後ダブル受講の方、お疲れ様でした✨

そんなこんなで、明日はやっと休み。
前回の休みの前日、散々休みだ〜ヾ(*´∀`)ノ
って吹聴してたら、インフルだったので今回は控えめに🤫

★ひじきと豆腐いりつくね

★さつまいもコロッケ【検食】

★ちぢみほうれん草の胡麻和え

★サニーレタスとトマト

★ジャガイモとわかめの味噌汁

★ニーナ小松菜の煮浸し

野菜たっぷり。しっかり補給してまた明日も頑張れ👍

明日は福光行って鶴来行く。何キロの移動なんやろ?
お天気良さそうだから、ドライブ楽しもう✨

#家庭料理 #手作りご飯 #料理教室 #金沢市 #管理栄養士
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