2018年10月16日 / 最終更新日時 : 2018年10月16日 yuko-cook レッスンの様子 ワンデイ受講 久しぶりのブログになりました。 自宅マンションでお料理の基本を丁寧にお教えしています、祐子お料理教室。 昨日はワンデイ受講のシステムから、嬉しい受講者がいらっしゃいました! 以前、発酵食大学ですれ違い受講をされて(私が入 […]
2018年7月10日 / 最終更新日時 : 2018年11月13日 yuko-cook レッスンの様子 餃子 暑い暑い真夏日です。梅雨明けした北陸は、とても暑い日々。こんなときは、スタミナ補給に餃子ですよね!今月の基本コース後半カリキュラムは、餃子を作ります。手作りはなによりも美味しくて安全♬たくさん作ってたくさん食べましょう😊 […]
2018年7月10日 / 最終更新日時 : 2018年8月22日 yuko-cook レッスンの様子 梅干し講習が進行中です✨ 今年は7月の当初に赤しそ入れをしました。たっぷり一か月、しその色を入れたいなーと。枝から葉っぱだけちぎります。指先が真っ黒になることも…😅溜め水でしっかり洗い、土と汚れを落とします。少しずつ塩で揉んで、葉っぱをしんなりさ […]
2018年4月22日 / 最終更新日時 : 2018年5月11日 yuko-cook レッスンの様子 特大! こんばんは、金沢市南部の自宅マンションで、家庭料理の基本をお教えしています。 今日の講習は、基本コース2回目のカレイの煮付けの回でした。 ご覧の通りの特大サイズ…💡 まな板からはみ出す勢い‼️ ウロコも鯛のようにペットボ […]
2018年3月5日 / 最終更新日時 : 2018年5月12日 yuko-cook レッスンの様子 ホタルイカの季節🌸 今日の講習は、ホタルイカのペペロンチーノでした。 持ち帰りシステムですが、年に一回パスタの時は食べて帰ります。 置き場所をあーでもないこーでもないと、色々工夫して インスタ映えするかな? みんなで写真撮影も大切✨ さぁ、 […]
2017年6月5日 / 最終更新日時 : 2018年4月14日 yuko-cook レッスンの様子 いつの間にか6月にそして梅の季節 blogの更新が滞ってしまいました… お陰さまで、4月・5月と新規入会者が激増して、毎日追われるように楽しく過ごしていました。 そんなこんなで、あっという間に6月に突入ー! スーパーの店先に『青梅』が並ぶようになりました […]
2017年5月11日 / 最終更新日時 : 2018年4月14日 yuko-cook レッスンの様子 大型連休が終わりました! 今年は人生で初めて(笑)いろんなお出かけをした連休でした。 ちょっと遊びすぎたので、後半は緊縮財政進行です(・∀・)・・・ 教室は5月のカリキュラムを進行中です。 1月からスタートした『ハイレベルワンプレート』コースは、 […]
2017年2月15日 / 最終更新日時 : 2018年4月14日 yuko-cook レッスンの様子 食事中のサバ 2月は中級コースがサバです! 寒い季節のサバは、身が締まっていて脂も乗っていて美味しく、また寄生虫の心配もありません。 毎回魚は金沢市中央市場から、朝採れを直送していただけます!
2017年1月18日 / 最終更新日時 : 2018年11月13日 yuko-cook レッスンの様子 中華ちまきをアルミホイルでお手軽に♪ 1月の中級(2年目)コースは、中華ちまきを作ります。完全に自分の好みでねじ込んだカリキュラム(笑)だって美味しいんだもん! この美味しい中華ちまきを自宅で作れるんですよ。を伝えたくて、毎年せっせと包んでいます。 私のレシ […]