金沢市内で家庭料理の基本をお教えしています♬

2018年も無事スタートして、今日一月の講習が全て終わりました!

昨夜の晩御飯は、ハイレベルワンプレートコース(3年生)のメニュー。

鮭のクリームシチューでした。

具材を少し変えて、ジャガイモやニンジンは封印(笑)

玉ねぎ・大根・れんこん・里芋・白菜・エリンギ・えのき。

彩りにブロッコリー。我が家用には芽キャベツも入れました。

ホワイトソースはみじん切りの玉ねぎから、生クリームも少々。

鮭は北海道新巻鮭をムニエルにして、軽く煮込みソフトな食感✨

今夜は基本コース2回目のメニューサバの味噌煮です。筑前煮は11月のメニュー✨

サバはいつものスーパーではなく、AEONで買い求めました。

さばいていないものを出してもらって、煮る直前に三枚おろしにしましたが、若干身が緩んでいて残念( ´ー`)

砂糖を少し増やして、甘めに仕上げてみましたがこれもアリ!

レシピは日々進化します(`・ω・´)キリ

明日は休み💓また、寒さがぶり返す予報ですが…

怪我をして一か月休んでいた生徒さんとランチに行ってきます♬